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融匯台灣性格的福岡燒鳥文化 

By:Sheepo美食航海地圖

發表於:2012-04-17 16:01:26
發表篇數:209
人氣:4,075
造訪店家: 佐助燒鳥
本次滿意度: 4.70
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

坐落於台北東區巷弄,舒適大氣的居酒屋風格,希冀讓客人在輕鬆自在的環境下與朋友小酌聊天,從彩色燈籠與手寫串物木牌這些小地方,又能細細品味這些日式風格的細膩,店內開放式燒烤吧檯,看的到燒烤師傅對於料理的專業與秉持,同時也是對於衛生的把關,顧客也能吃得安心。

「鹽烤雞翅」,堅持正統日式作法,主廚細緻的刀工,將難咬的韌帶剃除,輕鬆能夠享受吮指快感,加上專業的鹽烤技術,將外皮香烤酥脆,又能鎖住雞翅的原汁,不柴不澀,香嫩多汁。

「豬五花」,不用過多的調醬裝飾,採用單純的鹽烤,拉提出食材本身的味道,輕輕灑上沖繩的海鹽,師傅對於時間與火侯拿捏得恰到好處,完全在口感中,忠誠的表現無遺。

「蘆筍培根卷」,培根的香煎焦香,內裹台灣當地的新鮮蘆筍,青翠脆甜,在大啖肉品之於,有健康蔬食的調和與搭配,更均衡的享用美食無負擔。

「鹽烤秋刀魚」素有秋味之王的秋刀魚,秋末入冬之前是最肥美、產量大的產季,油脂分布豐盈,鹽烤過後淋上些許檸檬提取鮮味,齒頰之中傳出陣陣香氣,不禁讓人食指大動。

「馬鈴薯燉肉」,老闆說到,在日本女孩日本女孩兒要成為一個媽媽必須要學會做厲害的馬鈴薯燉肉,洋芋香鬆可口,略甜而不膩,燉煮後經過冷卻之後再食用,風味絕佳,是大人小孩吃到都會眼睛一亮的道地日式家常菜,也是日本客人來店都會必點的家鄉小品。

老闆與日籍主廚在日本認識,秉持著相同的理念一起回到台灣共同創業,我們在享用細緻烹調的烤物之於,也從言談之中看到屬於年輕人創業的熱情與堅持,更是在亙古流長的日式傳統料理當中,注入了屬於台灣性格的新生命。

 

*備註:

★服務費:10%

★價位:400

★席位:80席

★刷卡:可(卡別:V/M/J/U)

★網站:http://www.sasuke.com.tw/

★無線網路:可

★未滿18歲請勿飲酒

本篇共有750字

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店家資訊
佐助燒鳥
窩客評價: 4.25
店家類別:餐飲>燒烤‧鐵板燒>燒肉燒烤
台北市大安區忠孝東路三段217巷3弄2號
02-2771-1882

若您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

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