之前一直狂寫新市的好吃店家,獲得廣大迴響,老編才驚覺原來新市其實很多人,之前寫的那些店家,幾乎都是在地十年以上老店,而且保證好吃,這就得感謝我的好友,溪北美食仙人小田,不然我哪吃的完?不過寫完新市老店之後,深深覺得許多好吃新店也有必要讓人知道,不然實在可惜,利用時間慢慢分享上來。
其實我的夢想也只是開個小店,找個乖乖的的老婆陪我共度下半輩子,但“進擊的巨人”中艾倫和米卡莎都有說過,“這個世界是殘酷的”!是的,要找到願意甘苦與共的另一半,是多麼不容易,若有粉絲朋友覺得老編不錯,其實可以私訊報名(笑)
小朋友很乖,看見了我雖然沒有說話,卻也把麥克筆拿給我,似乎說著“葛格想吃什麼記得拿筆畫上菜單這樣的話語”(想像)。
店裡冷氣開放,免費飲料自取,是好喝的決明子茶,這炎熱天氣我實在也受不了滿身大汗吃飯。
先來說牛肉麵吧,牛三寶,湯頭有明顯中藥香,稍微偏甜,但會回甘,有點類似市區健康路上某長官開的牛肉麵湯頭,是好喝的紅燒湯,喝完不口渴脖子也不會痛,麵條選拉麵,嗯,筋性足夠,久浸不爛。
市區金華路某牛肉麵的乾癟牛肉拌麵一碗就賣200了,超難吃的(對不起,我又造口業了,業障超重),果然吃名氣的就是不一樣啊,這裡賣130卻有這種水準,還有免費飲料,其實新市的租金沒有比較便宜,純粹是良心問題才是。
吃了一口之後,我只能說,人客啊,這好”香“啊!老闆年紀雖看來年輕,但功力十足,將米粒炒到粒粒分明,鍋氣完全包覆醬料融入米中,薄薄的青椒片、厚厚的牛肉片,再加上上頭的蛋酥,這是我吃過最有層次感的美味炒飯了,很幸運點到這個。有在看老編文的朋友都知道我寫文很實在不浮誇,也很少寫出”好吃“兩個字,真的好吃才會寫,這炒飯真的真的不簡單,在場朋友也睜大了眼,真是好香又好吃,許多炒飯名店完全相形失色了。
附上的小菜,毛豆與牛蒡漬,牛蒡是半成品,毛豆則吃的出自製品,還不錯。
55元的炒粄條是老闆推薦的,我們都心想,不過是炒粄條,港式料理加點肉片炒一炒就變乾炒牛河賣一百多塊,能有多好吃?
咖哩飯,看起來也很平凡的一道,但吃下去就知道程度。
雞腿肉不柴,香氣來自姜黃、咖哩塊與焦糖化的洋蔥,附的魯蛋看來也沒什麼卻也很好吃,這老闆………把料理當生命在經營,我吃到有點發抖…
【台南市-新市區】牛牛廚房
台南市新市區華興街86號
(06)589-7583, 0982807131
營業時間︰11~14,17~21,星期一公休
店家臉書︰牛牛廚房
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