南義風情　窯燒出經典美味

南義第一大城那不勒斯，又譯名為「拿坡里」，以此為名的15那不勒斯披薩屋，特製410度高溫的石窯爐，烤出充滿南義風味的手工窯烤披薩。中間薄脆、邊緣鼓膨的拿坡里披薩，口感Q彈頗富嚼勁。

特別考究義大利、日本進口麵粉混合完美比例，摻入西西里海鹽，師傅慢慢以手工揉製成麵團，經長時間發酵，再經手工揉拍成型，讓麵糰內的空氣延展至外圈，經高溫烤上九十秒後，外圈高高膨起，餅皮內薄外酥，咀嚼之間繚繞著被高溫鎖住的各式食材好滋味，令人回味無窮。

「帕馬火腿披薩」嚴選義大利進口義大利帕馬生火腿，火腿肉經過長時間精煉與昇華，風味獨特且雋永，一吃回味無窮，搭配芝麻葉、櫻桃蕃茄、巴西里歐芹、紅酒醋、綜合乳酪，在內薄外酥、軟潤Q彈的餅皮上共譜一曲。

「松露綜合炒菇」以洋菇、香菇與松柳菇，佐以精純的初榨橄欖油、白松露醬與黑松露油加以拌炒，松露的精久不散的芬芳麝香，搭配水芥菜輕提爽口滋味，在簡單料理中展現出絕佳風味。

店內特色酒品「加州鶴湖－卡本納斯翁紅酒」，風味直爽暢然，酒香奔放，口感柔和，帶有橡木與黑莓的個性香氣，餘韻豐長而盈滿。或者你也可以選擇「加州鶴湖－夏多娜白酒」獨特鳳梨與梨子的清新果香，搭配海鮮或雞肉料理食用，大為提升肉質的鮮甜感，香氣散逸在口中，讓佳釀與美饌的結合，更為鮮活盎然。

「帕瑪火腿蘆筍捲v.s風乾蕃茄乳酪醬」生火腿肉質透亮略帶磚紅，薄片後質感細緻軟嫩，略帶木香，吃一口齒頰留香，香鮮勁道濃厚。搭配新鮮蘆筍先川燙後冰鎮，保持最純粹的清脆鮮嫩，淋上濃稠的葡萄酒醋，信手沾取主廚特製的風乾番茄乳酪醬，是格外清新的開胃前菜。

「手工提拉米蘇」以鬆軟戚風蛋糕與馬茲卡朋起司為基底，口感豐潤香滑、鬆軟可口，淋上些許義式濃縮咖啡，揉合了乳酪、咖啡與酒香，柔和中略帶微苦，餐後來上一客，綿密細緻的濃郁香氣，在口中暖化開來，是無法言喻的幸福滋味。

＊黃頁備註：

★服務費：10%

★價位：NT.300～NT.400

★席位：45席

★刷卡：不可（卡別：V／M／J／U／AE／大來）　

★網站：http://www.fifteen.htm.tw/

★未滿18歲請勿飲酒

★無線網路：可