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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

造訪商家:韓斤麻浦
phone02-2723-6066
place台北市信義區忠孝東路5段68號4樓
作者本次評價:
4.85
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

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(本文同步發表 「SJKen 的美食與旅行手扎」與SJKen「FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)      

 

知道這家位在台北市信義區忠孝東路五段68號4樓,微風百貨信義店4樓的人氣名店「韓斤麻浦炙鐵五花燒肉」微風信義店,一整天用餐的人潮絡繹不絕,便趕緊去預約,還特別挑了下午午餐尖峰過後的時間前往,全程在禮貌週到的俊男美女服務生,專業的桌邊服務中,中秋節前盡情享受了一餐包括兩道飲品與六道美食料理十分飽足又愉悅的韓式頂級燒肉饗宴,有著滿滿的幸福感! 

 

當天搭乘台北捷運板南線從市府站出站,沿著地下通道,直接搭乘微風信義百貨到4樓,出電梯右轉再左轉即抵達「韓斤麻浦炙鐵五花燒肉」微風信義店,整間餐廳裝潢時尚洋溢異國風情,從金底黑字閃閃發光的招牌,到大形的落地窗,還有充滿巧思的雙層玻璃中,以人造雪花營造出的北國歡樂奇特氛圍,充滿了異國風情十分吸睛,店門入口處還有專人招呼的櫃台,讓人滿心期待入內一探究竟。

002-韓斤麻浦頂級燒肉美食饗宴信義微風005.jpg003-韓斤麻浦頂級燒肉美食饗宴信義微風009.jpg004-韓斤麻浦頂級燒肉美食饗宴信義微風011.jpg005-韓斤麻浦頂級燒肉美食饗宴信義微風012.jpg006-韓斤麻浦頂級燒肉美食饗宴信義微風157.jpg

走進「韓斤麻浦炙鐵五花燒肉」微風信義店餐廳內,就被時尚又流線的動線設計所吸引,以「炙鐵五花燒肉」為招牌主打料理的「韓斤麻浦」餐廳,主打為燒烤五花肉,整個餐廳環境走工業風的氛圍,以紅牆為主,輔以不同風格的燈飾與排風管吸煙設備,讓人在食用時完全不會感受到油煙的干擾,用餐區的動線安排,一字排開以4人座為主的木桌搭配黑白座椅,給人一種沉穩大方的感受,讓人身居其中,不但吃得到頂級的燒肉美味,還可盡情感受時尚的氛圍,尤其是坐在靠大樓牆邊的內側,當午後一襲陽光漫步在身上,那種慵懶又舒適的感受,別具另外一番風情。

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當天在服務生的引領下入坐,桌上已事先擺放相關燒烤用器具與用餐的餐巾紙,隨後還送上菜單供我們瀏覽,菜單內容讓來客可以一目了然,店內個人低消NT$ 350 ,所有餐點費用都另外洽收10%服務費 ,用餐限時100分鐘。

 

這次我們享用的是頂級燒肉美食饗宴雙人份,含一成服務費在內共NT$2,651,店家嚴選來自韓國與台灣本土的頂級新鮮食材,在專人桌邊服務下,一一體驗兩道飲品與六道的精緻燒肉料理美食,內容如下,以粗體紅字標明當天我們所點選的菜色,道道質精量豐,讓人吃得一整個身心滿足,接下來就來跟大家一一分享當天的感受。

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<飲品: 「100天紀念日」與「14號情人」>(NT$130/杯)

 

上菜之前,我們從飲品單上點選了一紅一黃,擺盤吸睛、色澤明亮、口感酸甜,名稱也很浪漫的「100天紀念日」與「14號情人」,前者是「柳橙+ 鳳梨+ 葡萄柚」的綜合果汁,加上了檸檬切片雕花在杯緣,傳遞了戀人頭100天愛情甜酸交錯的奇妙心情;後者則是「蔓越梅+ 葡萄柚」,加上蘋果切片與櫻桃綴飾的的綜合果汁,傳遞了迷人又讓人捉摸不定的情人愛戀神秘滋味,十分開胃!

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開烤前,桌上已先放好印有店名「"韓斤麻浦」的白色不織布,服務生解說那是用於預防在燒烤過程中,客人衣物可能會被燒烤噴出的油汁沾染的保護圍兜,連這小地方都考慮到,即使實際上整個用餐過程中根本沒發生類似狀況,但這樣的設計,還是讓人覺得很貼心。

 

另外店家還特別準備了還附上三種沾醬,由左至右分別是「韓式辣醬」、「椒鹽麻油醬」與「韓式豆瓣醬」,提供給無醬不歡口味偏重的客人,不過因為當天的五花肉都事先已經過獨門調醬醃製過,一般口味的客人都不會再沾到醬。

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在品嚐正式餐點前,當然也少不了先品嚐韓式料理餐廳必備的小菜,燒烤的最佳配角, 「韓斤麻浦炙鐵五花燒肉」微風信義店準備了六樣韓式小菜,由上至下由右至左,分別是蒜頭、牛蒡絲、辣黃豆芽、柚香醃蘿蔔、海帶芽與韓式泡菜,而且都是無限量供應,愛吃多少就吃多少!

 

每道小菜看起來都很新鮮,不管是單吃或是放到烤盤上去燒烤過後,搭配其它主食料理吃都很美味,就看個人口味偏好。

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在主食上來前,店內服務生會特別前來先幫忙預熱烤盤, 「韓斤麻浦炙鐵五花燒肉」微風信義店店內使用的烤盤,是手工鑄鐵烤盤,熱傳導率高,讓燒烤肉品能在短時間達到熟的程度,而烤盤底部凹凸紋路的設計,又可防止過度烤焦,最棒的是傾斜導油式的烤盤設計,能先將多餘油脂排除,再將美味肉汁鎖住,入口就會更鮮美。

當天一開始,先由一位服務生,先將辣黃豆芽和韓式泡菜預熱,隨後搭配不同肉品以生菜包裹後享用,跟單吃的口感與風味又不同,處處讓人驚喜!

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包括小菜與生菜吃完還想吃的朋友,就可到店內的自助吧台區,依個人份量偏好自行取用,一整個很方便!

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<第一道肉品 : 焰彩七味燒 (Porky Belly BRQ)>(NT$980/份)

 

店內招牌「焰彩七味燒」,七種不同口味的五花肉,都是事前以主廚所研製的獨門醬料,先行醃漬整整24小時,直到完全入味後,才會端上桌由技巧嫻熟的服務生在 桌邊進行燒烤服務,七種不同的風味包括了辣醬、豆腐乳、咖哩、燒酒、醬味、泡菜到原味(圖由右至左),店家建議吃法是「由淡而濃」,從「原味」五花肉開始品嚐,才能完整感受「焰彩七味燒」的獨特魅力! 

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其中最特別的是「燒酒」口味的五花肉,服務生在現場以噴槍進行炙燒過後,聞得到燒酒獨有的酒香,讓人一整個驚豔,其它像是辣醬口味,入口有著韓式風 格特有的辛辣感;而入境隨俗專為台灣人製作的豆腐乳口味,給人一種在地的親切感,七種各具特色不同風味的五花肉,每一種口味都挑逗著饕客的美食味蕾!

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店內的服務生一邊專注地在桌邊代客進行五花肉的燒烤,等煎烤到一定熟度,還會將肉切成入口大小的小塊,然後再與不同風味的小菜放在一起,以生菜裹上讓客人親嚐,新鮮的生菜巧妙地中和了燒烤過後五花肉可能產生的油膩,所以入口嚐得到不同調醬浸染過風味的肉味,卻不覺油膩,這點就是「焰彩七味燒」讓人驚豔之處。

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<第二道 : 厚切豬梅花 (Pork Shoulder)>(NT$320/份)

 

這道「厚切豬梅花」份量十足但肉質鮮嫩,經過服務生一雙巧手燒烤過後,一整個香氣四溢,再切成小塊,入口完全不柴,加上肉汁多Q彈有嚼勁,讓人充份享受到了品嚐頂級燒肉的鮮美滋味! 

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<第三道: 辣寶貝小章魚(Spicy Baby Octopus)>(NT$220/份)

 

 

這道「辣寶貝小章魚」味如其名又辣又香,先以韓國辣醬醃漬過的小章魚,在服務生的巧手燒烤下,肉質軟硬恰到好處,入口彈牙,上面灑上蔥末與芝麻很搭,配上另一道「石鍋拌飯」一起吃也很棒!

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<第四道: 石鍋拌飯(Bibimbap)>(NT$260/份) 

 

這道愛吃韓國料理朋友都很熟悉的「石鍋拌飯」,用料豐富,蘿蔔絲、小黃瓜、昆布、米飯、 白芝麻、炒與調味過的蔬菜、豬肉、雞蛋等食材,經過服務生攪拌過後,一整個很好吃! 

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 <第五道: 辣泡菜白肉鍋(Spicy Kimchi Soup with pork )>(NT$280/份)

 

這道「辣泡菜白肉鍋」內有豆腐、豬肉、冬粉與泡菜等食材,烹煮過後以鐵鍋盛裝保溫,熱騰騰的一整個讓人喝得身心暖和,豆腐整個湯汁入味,一口咬下又香又嫩,初秋轉涼之際,是一道讓人驚豔的補身暖心美食!

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<第六道: 黑糖水晶球(Sugar Crystal Ball)>(NT$90)

 

在享用完前五道溫熱份量十足的燒肉與鍋物,最後店家貼心地準備了甜點,當天我們點的是在歐、美、日本相當流行的「黑糖水晶球」(NT$90/份),跟店內另一道顏色繽粉亮麗的「七彩年糕條」(NT$180/份),同為鎮店甜點招牌。

 

擺盤非常吸睛的「黑糖水晶球」,最左邊的透明球體是「水信玄餅」以黃豆粉鋪墊,由店家以天然海藻所提煉出的寒天Q凍粉,在主廚巧手下,變為了眼前這顆晶瑩透亮的半圓體,本身是沒有味道的,要淋上店家特別準備的黑糖蜜後,水信玄逐漸散開,就成了一道入口甜蜜一路入心的甜點,再搭配紅豆泥包覆綠豆餡做成的冰鎮麻糬,入口那種沁涼與豐富感,一整個消暑熱又平衡了之前吃「辣泡菜肉鍋」的火熱感,為當天的餐點體驗,做了完美的收尾。

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非常謝謝當天「韓斤麻浦炙鐵五花燒肉」微風信義店專業的桌邊燒烤服務,充滿韓式時尚風情氛圍的店內裝潢設計,以及兩道飲品與六道美食料理色香味俱全的頂級燒肉精緻料理,讓人吃得又開心又滿足,像是提前度過了很棒的中秋烤肉歡聚!  

 

愛吃新鮮韓式頂級燒肉料理的朋友,別忘了呼朋引友,立刻撥打「韓斤麻浦炙鐵五花燒肉」微風信義店預約電話(02)2723-6066就能前往享收專業桌邊服務囉!

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「韓斤麻浦炙鐵五花燒肉」微風信義店

地     址:台北市信義區忠孝東路五段68號4樓(微風信義4樓)

電     話:(02)2723-6066

營業時間:

週日至週三,11:00~21:30/ 週四至週六,11:00~22:00

官方臉書:韓斤麻浦 炙鐵五花燒肉

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