窩客好文

冰箱爬出檸檬

發表篇數:241篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹縣 > 竹北市

造訪商家:鼎饕棧
place新竹縣竹北市光明一路383號
作者本次評價:
3.75
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.00

 鼎饕棧美食館

 03-6562-399

 新竹縣竹北市光明一路383號

 AM11:00~PM14:30;PM16:30~PM21:30

 用餐日期:2016/09/02 

th_0636hb_03n.gif  

20160902_130259 

位於竹北市光明一路與博愛街口的鼎饕棧,是蕭家兄弟聯手經營的美食館,專賣小籠包、飯食、麵點及甜點。大姊蕭雅榛表示,她和兩個弟弟都曾在馳名國際的鼎泰豐工作過,自己待了十年,兩個弟弟也都有在鼎泰豐六、七年的工作經驗,現在一家人合作開店已快四年,依舊是希望能將上海式的台灣味傳承下去。

20160902_13013620160902_122157 

入門左手邊是料理工作區,右手邊為收銀台,在收銀檯旁的看板上,張貼許多有合作的特約廠商,持特約證件不管是內用、外帶都享有95折優惠。

29366638946_2db62f7fd0_o (1)_meitu_1 

每到用餐時間,店內人潮可說是座無虛席,服務員雖然都很忙碌,但招呼客人上都還是彬彬有禮 

20160902_13010120160902_130057 

冰箱內放有罐裝飲料和小菜,小菜均一價40元,需要的人可自取

20160902_123206 20160902_123133 20160902_123058 

每張桌上皆有提供醬油、醋和辣油,入坐時並送上每人一疊的嫩薑絲

20160902_122750 

熱茶為免費供應,喝起來是無糖風味的茉莉綠茶

20160902_12270820160902_12270420160902_12265720160902_12265220160902_12264320160902_12263820160902_12262820160902_12262020160902_12261020160902_12260320160902_12255020160902_12254320160902_122531 

除經典的小籠包外,還提供燒賣、蒸餃、麵、飯、湯品、甜點...等選擇

 20160902_122214 

▲不管是內用或外帶,都須填寫單子

20160902_124439 20160902_12453620160902_124530 

蘆筍小籠包(限量)8粒$210

因菜單上註明了『限量』二字,讓檸檬忍不住點來嚐試一番。

上桌時有點傻眼,這小籠包未免也太小顆了吧!!看它在小湯匙內就能被包覆的模樣,可想而知實際畫面有多小顆,整顆入嘴完全是沒有障礙的 

20160902_12491020160902_124634 

▲麵皮相當相當的薄,吃起來帶有微微的Q勁,內餡完全是蘆筍丁來著,肉末可說是微乎其微,整體吃起來沒有湯汁juicy的感覺,單純很原味的蘆筍爽脆和鮮甜感,風味是不差,但一份210元的價格讓人覺得太貴,下回若有再訪應該不會再點這道。

20160902_12380620160902_123755 20160902_124224 

菜肉餛飩細粉$90

湯頭帶有香菇、榨菜和油蔥的風味,喝起來相當清爽甘美,非常好喝

20160902_124335 20160902_124410 

▲餛飩皮吃起來滑口帶點微Q感,內餡使用的是青江菜搭配肉末,青江菜的比例較肉末多,吃起來菜味非常的重,頗類似重味的雪裡紅。

個人覺得青江菜味非常搶戲,如果肉末比例多一點或是使用別的菜(例如高麗菜之類的)風味應該會更佳

20160902_123835 

紅油蝦肉炒手(6顆)$95

20160902_123926  20160902_123939 20160902_124155 

▲紅油炒手的醬汁是麻醬加上辣油的調和,辣油中帶有花椒的麻味和香氣,辣度十分順喉,搭上麻醬在嘴裡濃郁噴發的香氣,非常夠味好吃

蝦肉餛飩裡的蝦,並非剁碎與肉末一同攪拌的作法,而是整個蝦仁包裹著肉末的呈現方式,吃起來蝦肉的鮮美特別突顯,搭配上帶有麻醬風味的紅油,美味程度可說是到了頂點啊!! 

 歡迎加入冰箱爬出檸檬粉絲專頁,一同分享與討論美食 

 雖說價位偏高了些,但整體風味表現都相當不錯,是會讓人還想再訪光顧的好店

  以上內容純屬個人食後心得,僅供參考

 鼎饕棧美食館

 03-6562-399

 新竹縣竹北市光明一路383號

 AM11:00~PM14:30;PM16:30~PM21:30




為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up