用餐時間：2016. 09
颱風天，來信義區吃飯，沒想到百貨都到下午兩點才開門
就來艾美試試運氣，看他們超人氣的自助餐是否有位子
之前來吃過早餐，覺得普普通通，東西不多
不曉得午餐又如何，就讓我們繼 續 看 下 去...
自助餐廳-探索廚房位於一樓
果然民以食為天
颱風什麼的，完全阻擋不了台灣人愛吃的本性
反正颳風下雨不能踏青，也只能吃了——現場幾乎座無虛席啊
儘管桌數多，桌間還是有抓出適當距離
多樣的座位區：四人座、沙發坐、大型圓桌、包廂
是和朋友聚會、家族聚餐、商務用餐等各種場合
沙拉吧
我的Buffet順序一律從蔬菜開始
探索廚房的沙拉也是挺別出心裁
黃蘿蔔、櫛瓜、荸薺是一些比較少見的菜色
不過盛裝方式容易顯得凌亂、影響蔬菜外觀，給人泡太久的感覺
不過挺新鮮的；醃漬蘑菇與柚子蘿蔔也很好吃
冷盤區
像是金針菇、辣豬肉拌四季豆、凱薩沙拉
但實在引不起我的食慾
螃蟹、扇貝類
鮪魚三明治倒是勾起了我的興趣
一般通常是煙燻鮭魚，這兒卻是煙燻鯰魚
意外好味，雖然鹹了點，但肉質彈嫩入味
自製開放鮪魚三明治XDDD
超美味的哈哈，若麵包再好吃點就完美了
這一區讓我覺得十分突兀，無論是組合或擺盤上
應該說無擺盤可言
我唯一吃的滷牛腱，不談入味或軟嫩與否的話，還行????
而且以這樣的價位來說，冷盤肉類好少，也沒有起司呢
中式熱炒＆異國料理
當天實在不怎麼餓，又沒看見特吸引人的菜色
這區就略過了
現場也提供白飯
櫻桃蘋果豬肉捲
厚切的豬肉比外表更為軟爛，帶著水果與洋蔥甜味的湯底，好吃
香芫雞肉
聽說好吃所以試試，結果大概我運氣太背，我拿的雞肉又老又柴啊
可惜了充滿香料味的咖哩醬汁，旁邊有薑黃飯可以配
燴香腸甜椒西芹
香腸的絞肉煮得太乾，以及過甜的醬汁
根據經驗，要在Buffet吃到美味的現切牛排簡直神難
我就沒浪費胃去冒險了
炸物區
天婦羅也寥寥兩、三種，而且只看到蔬菜
現煎牛排
看到這個時，眼睛都亮了
兩根指頭厚一整塊的牛排，實在太誘人
然而一上桌，看到這顏色就知道不妙了
甫下刀，果然驗證了不安的預感
硬到得拿出吃奶力氣、前磨後砍才切得斷；
放入口中，真是味如嚼蠟，又乾又老
咬到最後像是嚼不爛的蔬菜纖維，只能硬著頭皮吞下去
現烤比薩
窯烤烤箱的Pizza十分有吸引力
口味很簡單，只有三種
Pizza是我今天最滿意，以及（不幸地）唯一讓我覺得真正好吃、有拿第二回的料理
這辣味火腿比薩好吃到讓我一時說不出話來
應該說遠遠超出我對於自助餐比薩的期望了
極薄的餅皮外脆內軟，厚厚的火腿十分有飽足感
德國醃黃瓜酸又甜、加上夠勁兒的辣椒，忍不住吃了兩片
另一款鹹比薩瑪格麗特同樣出色，莫札瑞拉起司的份量佔了1/3的面積，太有誠意了
香蕉巧克力比薩
原本對甜比薩沒啥興趣的
但有鑒於鹹比薩的表現，讓我對他們甜比薩十分好奇
竟也出乎意料好吃！只有淡淡的甜味是很重要的原因之一
香蕉與巧克力也是點到為止，主角反而是滿滿的Q彈起司
中間的莓果增添不同的亮點，要不是太飽我就再拿一片啦
現煮區
種類不少：貓耳朵、擔仔麵/米粉、ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵、川味牛肉湯、帝王蟹味噌湯
貓耳朵
湯頭不錯，跟外頭的台灣小吃喝起來差不多
油蔥與滷肉的香味，卻不會太鹹
可惜貓耳朵沒什麼嚼勁
日本料理區
冰櫃裡放著這隻跟上半身一樣長的魚很是吸睛
刺身有鮭魚、旗魚、鮪魚、鯖魚、本日特選
以及握壽司、冷物、涼麵、散壽司
生魚片非常普通
肉質還算新鮮但是不鮮甜，也就跟饗Ｘ天堂吃起來差不多吧
芥末也只是工廠現成的
水果＆冰淇淋區
中間放著一排塑膠和，裡頭裝的是糖果
想到小時候會去買糖的雜貨店
水果種類不少，近十種
新鮮且非常甜
冰淇淋有莫凡彼＆哈根達斯
不過口味種類＆數量有些教人小失望，但甜筒很好吃（笑）
莫凡彼：巧克力、牛奶糖、楓糖核桃、薄荷巧克力、覆盆子
哈根達斯：草莓、香草、芒果、仲夏野莓
麵包區
很乾、不香，真的不用拿這佔用寶貴的胃子了
甜點區
又是讓女生心花怒放的區塊
乍看之下，三大冰櫃、每排都有四種，我還十分擔心這麼多怎麼吃得完啊
但細看總共其實只有十二種（還是很多）
至少比當初以為的36種少多了 ????
天人交戰之下、萬中選出這四種
最靠近的起士蛋糕除了表面的吉利丁糖凍很礙眼之外（所以我把它刮掉了）
蛋糕本身很紮實，起士十分濃郁
布朗尼反而不夠結實，還是有點像海綿蛋糕
巧克力味也不夠香濃
外表太迷人而下手的一款：莓果泡芙
卻是金玉其外
濕濕軟軟的泡芙皮、嚐不出味道的內餡...
栗子塔
雖然有些甜過頭，但味道不錯，栗子很有誠意
不過塔皮只有邊邊是脆的，底部都濕軟掉了
法式可麗餅
黑糖麻糬卡士達塔
小小一個看似不起眼，卻是上述所有甜點中我覺得最好吃的！
關鍵在於塔皮層次分明、又酥又脆，且無油膩感
裡頭包著卡士達醬與黑糖麻糬，黑糖溫和的味道不會吃著死甜
麻糬份量恰到好處，讓人覺得有吃到卻不膩
現烤舒芙蕾
烤出來服務生會端著，到各桌詢問是否需要
往常我都覺得，舒芙蕾真是個吃完空虛到不行的傢伙
反而比較喜歡這裡偏向紮實的口感
只是味道是我不愛的橙香，雖然淡淡的
飲料區
照片之外還有少不了的咖啡機
先附上價位表：
早餐 NT$790+10%; 下午茶 NT$990+10%
午＆晚餐 NT$1590+10%
在台北五星飯店自助餐中依舊算得上高價位
但無論就食物種類、賣相、味道來說——
非常普通。
要說好吃、會讓我留下印象的料理，大概三根手指數得出來
用完餐的整體感想是，看不見嚐不出特色
同為buffet，說到生魚片、日料，欣葉新鮮美味、菜色齊全；
論明園西餐廳的甜點，不僅精緻美麗、又好吃得教我驚艷（文章連結）；
西餐部分，西華B-one、晶華栢麗廳、明園都不錯
而上述幾間都要比探索廚房來得便宜
但至少軟體表現方面，補菜快、收盤有效率、服務親切、空間寬廣
會不會再來....除非有人請我吃免費的話
LATEST RECIPE- 探索廚房
地址：信義區松仁路 38 號 1 樓
電話：(02)6622-8018(可預訂）
營業時間：早餐 06:30-10:00
午餐 11:30-14:00
下午茶 15:00-17:00
晚餐 18:00-21:30
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