原文出處:西西烹飪筆記
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與老字號的新橋燒肉屬同一集團的新橋食堂主打日式料理，兩間店相距不遠，都在護城河一帶，平日的夜晚來客數不多，可以安靜的在這享受美食。
一進店裡要先脫鞋，然後走入木質地板的用餐區域，餐廳營造出日式的現代氛圍。
主打創意和風料理，菜單上有各式生魚片握壽司的選擇、烤物、烏龍麵等，除此之外也有韓式的食堂石鍋拌飯，上桌前已經先幫我們拌好了，整體味道平凡但牛肉吃得出來很新鮮。
＞＞菜單請點此
食堂創意花壽司以鰻魚為主角，生菜等酥脆的餡料填得飽滿，一整份吃起來蠻飽的。
最後還會附上甜點--黑糖軟糕，沾著些許黑糖蜜與黃豆粉，吃起來口感不錯。
品牌源自新竹赫赫有名的新橋集團，但食物並沒有給人同等的感受，環境裝潢得很用心，如果你喜歡這樣的日本氛圍可以來試試，或許其他菜色有其優異之處。
《餐廳資訊》
新橋食堂
新竹市文化街84號
03-531-3978
《西西的旅行部落格》
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