[捷運忠孝敦化站]東區原汁原味韓式料理～一道氏燉雞(台灣總店)

2014年年底出現了一家【一道氏燉雞】專賣店，主打「韓國直營、台灣總店」，原汁原味的韓國手藝搭配店家獨家特調醬汁，提供傳統燉雞、炒飯、養生燉雞等，那股濃郁的韓味讓人超滿足，享受人在台北、心在首爾的心願吧！（取自愛評）

從捷運敦化站2號出口往後走不到10分鐘路程，即可以看到燈光明亮的店外觀。

一進去非常簡單樸素的裝潢，空間很寬廣，位子倒是不少。

牆上則是有食材的說明圖片。

在後面是櫃台，桌上擺放著韓國的鍋巴糖及薄荷糖，可供客人自行拿取。

旁邊則是出菜的地方。

在韓國吃食，一定會有酒精類或飲料，當然入境隨俗，這裡也是有飲料櫃喔！

入座後，桌上已有擺放好的餐具，另外也有圍裙供客人穿，以免弄髒了衣物。

而店員也立即送上了茶水及菜單。

看了一下菜單，這裡提供的共有四種主餐，可以依照自己的喜好選擇加點食材，所以一定會吃飽飽的，對了～這裡要加收一成服務費喔！當然也有限制時間的。

這裡的餐具，是韓國來的圓湯匙及扁筷，就有種在韓國吃食的感覺。

點好餐點～先送上的是韓式泡菜，這是店家自己手工做的。

很特別是的，除了泡菜外，竟然還有小黃瓜及洋蔥，泡菜吃起來很脆，醃漬的很入味，不過洋蔥略帶點苦味，小黃瓜很有水份，也很脆實。

沒多久就上菜了～這是傳統燉雞—小的(2人份)NTD600。

當然也有附上白飯。

首先先來看看燉雞裡頭的料～有雞肉、馬鈴薯、年糕、韓國冬粉及洋蔥、蒜，很簡單的食材。

夾了一些料至白飯中，洋蔥及蒜有甜味，因為是小辣，所以辣味有入味至其中，白飯的口感咀嚼起來有嚼勁，這樣子的搭配還算合口。

而冬粉則是很粗寬，與醬汁的混合帶些微黏性，與一般吃到的細冬粉不一樣，不過也是有咕溜的口感，吸收湯汁的冬粉，辣味程度有些高。

馬鈴薯的口感很鬆軟，外層有醬汁包覆著，吃起來還不錯。

年糕吃起來大些略硬，很有嚼勁，若是再煮久一點，稍軟一些或許會更好入口。

主角的雞肉，連皮帶骨的去燉煮，肉質很軟嫰，皮也很有彈性，咬一口，裡頭帶有些肉汁，還不錯吃，只不過骨頭太多。

吃到最後，店家還會有炒飯，準備好材料後—韓國香油及海苔、飯、泡菜，就會有由店員來做韓式炒飯。

首先，先把未吃完燉雞鍋的料撈起來，把白飯及海苔、泡菜倒竹鍋中＂炒＂，炒到一個程度，香氣出來後，再倒入香油繼續翻炒，再壓平，可以讓底下形成鍋巴後，就大功告成了。

舀一口來吃，帶有濃郁的香油味，裡頭的飯吸收了燉雞的湯汁，有著略鹹辣口感，飯吃起來帶點微黏性，因湯汁並未收乾，所以吃起來有些濕潤，鍋巴的口感就有些微濕，不過整個吃起來還不錯，有著濃厚的香氣，也讓我們吃的很飽。

整個來說，服務不錯，點餐及上菜速度也很快趕，大概因為有限時，所以快到時間，也會有人來提醒，食材上也新鮮，個人與朋友認為味道大概有些改良過，所以有些偏韓式台風，不過以兩個人來說，也是可以吃的很飽，若是想到試試韓國口味的燉雞料理，可以來這裡試試。（以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見—體驗文）

一道氏燉雞(台灣總店)

地址：台北市大安區敦化南路一段187巷70號1樓

TEL：(02) 2773-3348

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