FB分享 收藏店家 G+

傳統與現代共融 江浙精緻美饌

Sheepo美食航海地圖
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2012/04/18 13:07:10
224
2,476
回報歇業/錯誤

以養身食材護生草─「薺菜」為名,薺元小館帶來道地的江浙菜,經過師傅精琢匠心,講求細膩的前製作工序,薺元招牌豆腐、薺菜燴筍片、馬頭魚燒豆腐避風塘炒蟹等招牌菜色,近二十多種的道地盆頭小菜,如油燜筍、蔥靠鯽魚、青椒鑲肉、紅油薄片等,將傳統精緻富饒的南方菜色,膽大心細的融會現代元素,質感精緻、口感清淡且層次豐富。

招牌功夫菜「揚州獅子頭」,是選肉、刀工、火候各有獨得之秘,精選豬腿肉,肥瘦肉黃金五五比例,細切粗砧,細火慢燉兩個小時以上,腴嫩鮮美,口感極致入味。配上鮮甜多汁的白菜,滑順酥軟,入口即化。

另一道特色菜─「豆米河蝦仁」,選用清甜的甜豆仁,河蝦仁雖體型略小,但是肉質緊實細緻,大骨熬煮的雞湯澆頭,口感清爽解膩。

結合川味的「水煮牛肉」,堅持手工庖切的沙郎牛肉於辣椒水中川燙,獨有秘方的古法調味,從辣椒湯至香氣逼人的紅油,最後摻上的辣粉作為點綴,多重層次的香辣口感,口感獨特,拔得頭籌。

店內木質雕刻格門、青花瓷與樟木長椅,融合傳統典雅與現代摩登元素,就在中國古式悠長的氛圍裡頭,享受食藝兼具的中華傳統料理。

 

*備註:

★服務費:10%

★價位:NT.300─NT.500

★席位:  220  席

★刷卡:可(卡別:V/M/J/U/AE/大來) 

★網站:http://jiyuan.tw

★Email:service@jiyuan.tw

★無線網路:無

本篇共有582字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

薺元小館

薺元小館

5.00
台北市松山區南京東路四段19號
02-2717-0330

傳統與現代共融 江浙精緻美饌0則留言

網友留言

店家資訊

薺元小館

5.00

> > >

台北市松山區南京東路四段19號
02-2717-0330
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台北市 新海派溢香園(內湖成功店) 照片

新海派溢香園(內湖成功店)

3.70 (1人評鑑)
區域:台北市
新竹縣 瓦香煨湯料理(文興店) 照片

瓦香煨湯料理(文興店)

4.08 (2人評鑑)
區域:新竹縣
新北市 馥品小館 照片

馥品小館

3.70 (1人評鑑)
區域:新北市
花蓮縣 老邵江浙佳餚-和平店 照片

老邵江浙佳餚-和平店

3.30 (1人評鑑)
區域:花蓮縣
台中市 滬園上海湯包館(台中向上店) 照片

滬園上海湯包館(台中向上店)

4.05 (2人評鑑)
區域:台中市