秋冬就是一個吃鍋季節啊～柯軟今天來到鼎鼎有名的牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛‧涮牛肉
點我跟軟西，遊記一起吃吃喝喝吧
痞客邦原文：[食記]台北忠孝復興站 牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛‧涮牛肉 東區火鍋 各式各樣溫體牛牛肉料理
位於忠孝復興捷運站跟南京復興站中間，離星聚點很近，唱完歌還餓可以來這邊吃宵夜哈哈
亮黃色的大招牌跟明顯可愛的牛ㄅㄟㄅㄟlogo，真的超級搶眼的呀～
外面也有菜單可以參考喔～
而平常日也有商業午餐選擇唷
除了火鍋料理外，牛ㄅㄟㄅㄟ還有熱炒、排餐、無毒蝦等等的料理，選擇非常多呢
營業時間中午跟晚上，還有到凌晨兩點喔，喜歡吃宵夜的朋友有個好選擇啦～
牛ㄅㄟㄅㄟ的名片也是可愛牛造型
來看看牛ㄅㄟㄅㄟ的菜單吧，紅色的是推薦菜色，另外還有一大本圖文並茂的菜單，選好菜後交給服務人員就可以了
軟西拍的牛ㄅㄟㄅㄟ菜單在這邊～
如果不知道怎麼點餐的話，也可以參考菜單裡的點餐小撇步喔～
牛ㄅㄟㄅㄟ牛肉是嚴選台南上等溫體牛肉，每日新鮮現宰直送，
完全沒有經過冷凍、加工或是特殊處理，全店都是溫體牛！
讓牛ㄅㄟㄅㄟ告訴你吃牛肉的好處～
來看看店內環境吧~這是結帳吧台的地方
旁邊還有許多彩色圓滾滾小牛裝飾也太古錐了吧!!!
然˙後牛ㄅㄟㄅㄟ的牛隻都是有屠宰證明的~火鍋湯底也都是經過SGS安全檢驗的，讓消費者食用安心
一樓的位子有四人座或六人座~挑高空間整體明亮乾淨
配料部分也都在這個檯子上自取就可以囉
湯底的部分也都可以在這邊添加~
薑絲、蒜末、蔥花、醬油等等~自己的醬料自己配
另外在牆上都可以看到各式各樣五花八門的圖文簡介啦，替整體白色的環境增添不少色彩
而軟西最喜歡的就是這面牆!大大紅色牛隻標示出平常會吃到的牛肉部位哈哈，邊看邊補充知識
二樓的環境雖然天花板比較矮一點，但還是十分整潔明亮喔~
另一側適合比較多人用餐，還有包廂位子，但是當天有客人在用餐就不打擾了
軟西柯柯今天點的招牌鍋底精煉牛骨湯底(小鍋)(NT300)，適合1~2人品嘗
湯底附的菜盤，肉品要另外點喔
而今天點的就是店內的特級手切牛肉(NT480)啦!!!
看這漂亮的油花分布以及鮮豔亮麗的紅色，還沒下鍋就令人超期待的
牛ㄅㄟㄅㄟ店內的溫體牛牛肉有分一級、高級、特級、頂級，從有嚼勁到軟嫩的口感，讓每組客人可依喜好做選擇，
頂級採用的是沙朗，一頭牛大約3公斤左右，另外店內還有少見的限量極品鳳尾筋~據說是老饕的人才知道的部位呀
牛ㄅㄟㄅㄟ的高湯採用上等牛大骨、雞骨、大量精緻蔬果搭配牛筋肉，每日高溫熬煮10小時而成，
湯頭無再另外添加味精、糖、高湯粉、調味粉等人工化學物，堅持讓客人吃得健康、安心
另外推薦的還有Q彈牛肉丸(5顆)(NT100)，裡面是95%純牛肉+5%豬油，沒有加任何魚漿
台灣宜蘭本土無毒蝦料理(NT380)
而除了火鍋料外，還有搭配的薑絲、玫瑰鹽跟特調醬汁
這店內醬汁是蘿蔔泥+特調醬，風味很像日式和風醬~
牛肉可以單吃原味或是加玫瑰鹽都很合適!
接下來服務生就會教怎麼吃牛肉啦~總共有三種吃法
第一種沖燙
將肉片放到薑絲碗中，再用滾燙高湯沖燙，肉片約七八分熟就可以食用了
邊沖燙邊聞到湯底的濃郁牛肉鮮甜味，看這熱騰騰湯汁淋在牛肉上真的好過癮阿
服務人員也貼心提醒不要泡太久趕快吃掉，不然會太老唷
不得不說牛ㄅㄟㄅㄟ的溫體牛肉真的太銷魂啦~光看這粉嫩半熟的肉片就是視覺上的享受~
一吃入口更是感受到細緻滑嫩，外層熟透的牛肉跟內裡微生的口感在口中相互交錯，不用加任何醬料就吃出牛肉清甜美味!
第二種方式是川燙
直接把牛肉夾起來在鍋中左右涮四下就可以吃囉~
每一片夾起來都像藝術品一樣阿哈哈，這亮紅色的溫體牛真的太漂亮了~
看牛肉在火鍋裡面川燙的樣子太療癒了~
等大約五分熟左右就可以起鍋，超級鮮甜美味，吸飽了湯汁更是香醇濃郁，多汁順口~
讓人忍不住一口接一口呀
第三種方式是輕刷
把肉片放在勺子上，入鍋輕刷3-5秒，就可以享用
牛肉吃起來細膩軟嫩，真的吃了這麼好吃的溫體牛牛肉，去吃其他火鍋會回~不~去~了XD
不用沾醬就很好吃了，沾醬有種日式和風牛肉的感覺，玫瑰鹽更是可以顯出牛肉的甜味喔
除了牛肉外~還有滿滿的火鍋料
難得有火鍋是軟西會想喝湯的，但是牛ㄅㄟㄅㄟ湯真的順口清甜讓人喝不停~
配上豐富火鍋料吃飽飽~
蝦子的採用宜蘭無毒蝦，當然是柯柯幫我剝好一整盤吃啦XDDD
還要把他擺盤，像之前我們吃得唯鮮那樣XD
柯柯撥完蝦還很得意，因為他連蝦子尾巴這小小的肉都沒有浪費喔!XD
牛肉丸QQ彈彈，紮實口感好好吃喔~
除了火鍋外，還有快炒料理耶~這是經典豬肉炒飯 (NT100)，
雖然菜單是牛肉，但是可以換成雞肉或豬肉喔，是不是很貼心!炒飯粒粒分明不油不膩，吃來香噴噴的讚啦
再來是五更牛雜(NT380)小辣~
裡面有滿滿的牛肝、牛肺，但但但...軟西真的很怕那粉粉的感覺啊T^T所以吃了幾口就通通推給柯柯了哈哈哈
碧玉芥蘭炒牛肉(NT200)
牛肉給得超大方，有咬勁的口感配上清爽甜脆芥蘭菜，一下子就清光光囉
吃完熱炒火鍋以為結束了嗎~~還有最後的收尾甜點雪糕喔~
八老爺牧場的雪糕，店內消費的客人都有一隻~
連雪糕都好香濃，好像在喝牛奶一樣滑順~
吃完火鍋再來一隻雪糕完美ENDING!
推推牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛‧涮牛肉!!!
店內牛肉真的軟嫩鮮甜不在話下，除了共鍋，還有個人獨享鍋等等
而且人多聚餐的話還可以來幾道熱炒吃飽飽阿~
開放時間到凌晨兩點，旁邊就是星聚點，唱完歌補補體力也是可以啦哈哈~
痞客邦原文：[食記]台北忠孝復興站 牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛‧涮牛肉 東區火鍋 火鍋/熱炒/合菜
※本文為試吃邀稿合作文，軟西真心推薦好店喔!!!※
歡迎合作邀稿puddingann@gmail.com
-----店家資訊-----
牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛‧涮牛肉
牛ㄅㄟㄅㄟ菜單：牛ㄅㄟㄅㄟ菜單
牛ㄅㄟㄅㄟ地址：台北市大安區復興南路一段21號1樓
牛ㄅㄟㄅㄟ交通：捷運文湖線(棕色線、1號線)或捷運板南線(5號線、藍色線)忠孝復興站
牛ㄅㄟㄅㄟ電話：02-87718002
牛ㄅㄟㄅㄟ營業時間：11:30-14:00, 17:00-02:00
牛ㄅㄟㄅㄟ官方網站：牛ㄅㄟㄅㄟ
牛ㄅㄟㄅㄟ臉書粉絲團：牛ㄅㄟㄅㄟFB
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