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台中北區-紅辣椒魷魚羹 真材實料的發泡魷魚香

賓士級電冰箱
[招牌菜]魷魚羹
本次滿意度: 3.60
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值3.50
2013/02/07 02:01:51
288
5,187
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本文照片使用PANASONIC GF-5+14-42X鏡拍攝

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說起來,其實我個人還滿愛吃魷魚羹的,如果看到魷魚羹,不來個一碗會一直想。

坊間賣魷魚羹的店家雖然不少,不過每家的口味其實吃起來都不盡相同。

這家紅辣椒位於中國醫大附近的美德街上,也就是在我上次介紹的北方館隔壁

不遠處。之前因為還滿常經過的,所以對這家店始終有印象,卻一直沒買過。



這天終於讓我逮到機會剛好有事到附近,因為午餐還沒吃,又怕吃太飽晚餐吃

不下的情況下我就給他走進去囉。店裡除了魷魚羹之外,還有賣麵跟高雄黑輪,

因為黑輪我個人沒興趣所以直接跳過。最後點了一碗魷魚羹加一碗乾麵,貪嘴

的又加點了一顆滷蛋。(後來發現份量超標了XD)




每個桌上都有一盒店家免費供應的酸菜,剁得細細的酸菜也不知道是要拿來配

啥一起吃?後來發現加在乾麵裡面吃還挺不錯的唷。



先來看乾麵的部分,煮好的白麵條,淋上大量的特製肉燥,再搭配香菜跟芹菜末

一起上桌,其實有點顛覆我對乾麵的印象。一般來說,乾麵應該是放蔥花吧!

不過因為這碗乾麵醬料比較多,所以整體而言略濕,這時芹菜跟香菜的味道卻

出奇的跟乾麵協調,如果再加上剛剛的酸菜就更對味了!



滷蛋也是採用鴨蛋來滷製,所以但還不小一顆。因為鴨蛋蛋黃本身的特質,這

滷汁滷透的蛋黃香很濃。有沒有缺點?有....就是,蛋太大顆我後來太飽,哈哈!



整碗乾麵看起來就是這樣囉,份量我覺得挺多,搭配一碗羹湯應該剛好。



最後就來看他家的招牌魷魚羹囉,雖然上桌時感覺有比較小碗一點,

不過仔細一看,咦,這個魷魚跟一般外面魷魚羹的魷魚長得好像不太一樣?

吃一塊之後發現口感爽脆,魷魚的香氣很足,這魷魚應該是老闆自己用魷

魚乾泡發的呀!!其實一般市售的發泡魷魚有時會為了賣相好看而過度發泡,

反而讓魷魚的風味消失殆盡,老闆還願意這樣子做我想應該也是一份對魷

魚羹的堅持,也難怪店門口就掛著"口味獨特"的匾額。小小一碗裡面,其實料

還不少,搭配柴魚高湯以及筍絲等其他配料做成的羹湯,這口味真

的是很獨特,也用心。很開心又讓我找到一家好吃的魷魚羹,給大家參考囉!



紅辣椒魷魚羹,台中市北區美德街168號 04-22364446

這裡還有其他我常去吃魷魚羹的地方:

台中向上市場-太祖魷魚羹

台中-正老牌魷魚庚(第五市場)

台中-篤行市場小辣椒魷魚羹

本篇共有964字

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紅辣椒魷魚羹

紅辣椒魷魚羹

4.00
台中市北區美德街168號
04-2236-4446

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紅辣椒魷魚羹

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04-2236-4446
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