在高雄超級夯的大宅門乾鍋鴨頭，現在在台北也吃的到了，自從台北開店後不斷看到有友人造訪的分享動態，
小虎哥更是五六七八訪的一再造訪，真的讓我對這乾鍋鴨頭燃起無比的好奇心啊!!! 這次終於有機會與友人們一起前來一飽口福，
大宅門乾鍋鴨頭就位在敦化南路上，從東區地下街１２號出口出來後步行約一分鐘即可到達，在交通上非常方便，
大宅門乾鍋鴨頭有粵菜、川菜、魯菜、還有日式等特色菜系，一次就可滿足各種美味，當然招牌的乾鍋鴨頭更是必點的菜色之一，
乾鍋鴨頭鹹香好吃、花椒鄉麻帶勁，連小強我這個不愛吃鴨頭的都允指回味，對其美味回味再三，
吃完鴨頭一定還要再加入高湯變身一鍋兩吃的香辣鍋，溫潤好喝的湯頭真的是沒話說，濃郁的口感真的很銷魂啊!!!
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(圖/文 小強ALEX)
店內濃濃的中式餐館風情，不難看出小強我們今天就是來吃中式料理的，簡約雅致的環竟中還透著意思斯的日式風情，
店內的座位也不少，除了有四人座椅外也有多人入座的位置，整體空間非常寬敞且舒適，
大宅門乾鍋鴨頭的裝潢上也頗具巧思，各式的燈具還有店內的造景也很值得細細品味。
前面提到了大宅門乾鍋鴨頭是粵菜、川菜和魯菜的結合，也就是將這些菜系中的香、麻、辣給結合再一起。
餐點選擇上除單點外，各類的套餐選擇也非常豐富多元，詳細MENU內容請點閱>>> http://www.dazhaimen.com.tw/dazi/FoodMenu.aspx
大宅門特製酸梅湯 NT：100 / 壺
酸酸甜甜的酸梅湯，是中國人接受度最高的傳統夏季飲料，不僅清爽而且解渴，在鴨頭還沒上來以前大夥已經喝掉一壺，
乾鍋鴨頭上來以後沒洗到酸梅當與香麻的鴨頭根本超搭配，而且冰涼的酸梅湯還有解辣的效果，結果讓我們一壺接著一壺的點~XD
酸辣蕨根粉 NT：200
整碗紅通通的看起來貌似非常辣，外觀如果不說明的話，看起來就像是一碗麻辣涼麵~XD
不過這可是蕨根粉喔，蕨根粉上鋪上了大量的小黃瓜絲以及花生，以辣油、花椒、還有老醋下去調味，
拌勻之後就可以吃了，冰冰涼涼的蕨根粉非常有嚼勁，鹹香麻辣兼具，是很開胃的一到料理，
不過這裡小小提醒一下，雖然好吃、但對於不嗜辣的朋友們來說，這道餐點口味還是偏辣了些，吃之前要稍微留意一下。
金沙中卷 NT：400 / 大
這道菜色一上桌，在之前已經來大宅門吃過的朋友就直說這道很好吃，一向喜歡這位的小強我對其口味也期待了起來，
金沙中卷的每一塊中卷都裹了滿滿的金沙，鹹蛋的分量很大器，尤其是金莎醬的調味非常棒，濃郁好吃，唯一的缺點是稍嫌偏油了些。
川椒白菜絲 NT：200
這也是一道清爽的開胃菜色，其中也是有花生、花椒、辣椒等等，在加入醬汁拌勻後食用非常好吃開胃。
米茄寶船 NT：250
茄子寶船上鋪滿了各式各類的海鮮與菇類，茄子的部分則是使用來自日本的圓茄，
上面則是酥炸過的香菇、花枝、蝦仁以及蟹肉，要吃的時候要使用湯匙從底部挖起來，才可以吃到茄子與上層的菇類、海鮮融合的美味口感，
茄子又軟又多汁且香甜可口，愛吃茄子的小強我很是喜愛，整道菜色僅僅使用簡單的醬汁調味，是口感口味都很多層次的料理。
龍泥豆腐 NT：180
在吃完前幾道中視的菜色後來了這道擺盤精緻的豆腐，整個看起來就像是日式豆腐料理一般，
豆腐吃的到裡面的龍蝦肉粒，龍蝦肉也讓豆腐吃起來軟嫩又鮮甜，豆腐外層酥炸過卻不油膩，是道好吃的豆腐料理。
招牌乾鍋鴨頭 NT：689 / 大
看到這就知道來大宅門的重頭戲就是這道乾鍋鴨頭啦，整鍋紅通通的模樣真的是會嚇壞不喜歡吃辣的朋友們，
不過其實大宅門乾鍋鴨頭整體的口味是麻、而不是辣，所以不喜歡吃辣或不嗜辣的朋友們可以試著嚐嚐看，保證不會後悔。
鴨頭上面灑滿的蔥花以及滿滿的花椒，剛入口就能感受到花椒帶來麻的衝擊，又香又麻很過癮，但口味真的不會很辣喔，
這乾鍋鴨頭連這天幾位不吃辣的友人們都吃得津津有味，完全是他們可以接受的辣度跟口味，我想這可以給不吃辣的朋友們一個基準，
這鴨頭很是厲害，鴨頭不管是鴨皮或是鴨肉都充滿中藥的香氣，骨頭處理到幾乎都可以輕鬆咬碎或是直接吃下去的地步，
乾鍋鴨頭的鴨頭店家都已經剖成兩半，非常方便食用，涮嘴的口味及口感讓我忍不住一口接一口的嗑，還忍不住外帶了~XD，
其實小強我個人對鴨頭並沒有特別偏愛，可大宅門的鴨頭看起來不會讓人有不敢吃的感覺，看起來不會恐懼不敢碰，
在此之前我也指認識山東鴨頭這鴨頭料理，來到大宅門真是讓我完全改變對鴨頭的觀感，乾鍋鴨頭真的是另一種層次的鴨頭料理
在經過師傅精準地控制火候，加入辣椒、花椒、香料還有蔥在熱油中充分洗禮後，所呈現出來的就是這道美味的乾鍋鴨頭。
ㄧ
其實鴨頭上桌時就一直擺放在微晶加熱爐的上面，讓我一直很好奇會變出什麼花樣來，後來就在我們吃得差不多時店員過來將鴨頭全夾了起來，
然後堆車送上了火鍋的菜色與湯頭，原來這乾鍋鴨頭不僅只是吃鴨頭，底下的精華香料加入高湯後立馬變身麻湯鍋，
一般是都會等客人把鴨頭給嗑光後才加入蔬菜及高湯，但其實鴨頭部吃完店員也會幫客人夾到另外的盤子上擺放就是，這天這盤就讓我外帶了~XD
鴨頭都夾起來後才發現乾鍋底下還有高麗菜，完全吸飽了香料、中藥以及鴨肉香的精華，趁加湯之前夾了高麗菜來吃真的是香麻過癮，好吃!!!
高湯 NT：80 / 人
將乾鍋加入菜盤後，加入經由龍骨以及鳳爪熬製而成的高湯，讀者朋友們不要問我啥是龍骨，因為老闆娘說那是秘密~XD，
高湯整體是呈現乳白色的濃郁高湯，光用看的就迫不及待的想來上一碗湯喝喝看，
在與乾鍋底下的精華及蔬菜燉煮一段時間後，我趕緊來上一碗湯喝喝看，話說...這湯頭口味真的是好喝到沒話說啊啊啊!!!
乾鍋的中藥、香料、花椒等等的香味完美融入湯中，濃郁香醇的湯頭很是迷人，我這愛喝湯的很久沒喝湯一次喝上好幾碗了~哈哈
有習慣在用餐吃飯和麵等等主食的不必擔心，大宅門乾鍋鴨頭都有提供，這天我們就有上了麵來佐著吃。
乾鍋豬腳
在吃完乾鍋鴨頭兩吃後大夥一副還意猶未盡的樣子，帶我們來吃的友人立馬又吩咐在來上這一到乾鍋豬腳，天兒啊!!! 這也是完全打中我的口味啊~XD
豬腳滷得非常入味好吃，口感軟爛且膠質非常豐富，實在是很正點的一道料理，除此之外底下的欸料完全跟鴨頭一樣，要記得翻起來一起搭配吃喔。
胡麻豆腐
最後則是來上店家招待的胡麻豆腐甜點，口感中帶有淡淡胡麻香氣，微微香甜的口味但不膩口，滑順好吃、入口即化讓人很是喜愛。
說實在吃了各式各樣的美食料理，已經好久沒有吃到像是大宅門乾鍋鴨頭這般的令人這麼有驚豔感了，
久聞在高雄就已經是非常夯的大宅門乾鍋鴨頭，如今大夥可真是領教到箇中美味以及厲害的地方，
鴨頭即便是外帶回家啃還是啃得津津有味，讓人回味不已，有機會再去我一定要再多啃個幾支過過癮，
整體來說大宅門乾鍋鴨頭的料理口味都非常重，跟小強我一樣喜歡重口味料理的可以來品嚐一番，
雖然整體價位偏高，但還是非常推薦，是值得前來好好品嚐的美味料理，有興趣的朋友們可以參考看看囉~
(圖/文 小強ALEX)
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大宅門干鍋鴨頭 台北敦化店
地址 : 台北市大安區敦化南路一段232巷8號
TEL : (02)8772-1447
營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
大宅門乾鍋鴨頭官方網站：http://www.dazhaimen.com.tw/Default.aspx
