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【台北 大安區/捷運科技大樓站】山花日本料理-精緻路線吃巧吃飽

Ally
本次滿意度: 3.50
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.00
2016/11/01 14:46:23
263
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 日本料理也是一門藝術~~

 

 

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山花日本料理

電話:(02)2706-1750

地址:台北市大安區敦化南路二段144號

捷運:科技大樓站,步行約8分鐘

營業時間:11:30~14:30/17:30~23:00

網址:https://www.facebook.com/山花日本料理-153442928032721/

 

(體驗文,但實為真實感受)

 

 

 

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位於科技大樓站附近的大馬路上,

儘管一點都不難找, 

但低調又沒有顯眼招牌的外觀真的很容易讓人不小心錯過 。 

 

 

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 現在無論中午還是晚上,套餐的選擇上都是相同的,

無菜單料理的方式以價位來區分,

更以當天進的新鮮漁獲來作為出菜的依據,

所以每次去可能都會有些新奇的驚喜。

 

 

 

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 每種套餐都提供相同的開胃小菜“魚肝豆腐”,

綿密細緻的口感有著濃濃回甘的魚肝香氣,

搭配帶有淡淡酸味的橘醋更顯清新開胃。

 

 

 

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刺身(桐套餐$1880) 

 當中的鮪魚、紅甘和白旗魚油脂和肉質方面表現都很精彩,

品嚐後的餘韻還在口中迴盪,意猶未盡.

 

 

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刺身(蘭套餐$1500)  

鮪魚、白甘和白旗魚的組合,

肉質新鮮又細膩,

就算是生魚片入門者也能大膽嘗試。 

 

 

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九孔鮑沙拉(蘭套餐$1500、桐套餐$1880兩種套餐皆附)   

帶有彈性的九孔鮑魚味道十分清爽,

品嚐原味則更顯特色。

 

 

 

 

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 比目魚握壽司(蘭套餐$1500、桐套餐$1880兩種套餐皆附)   

 不要小看上面放置少少的昆布,

滋味非常濃郁,一入口首當其衝的就是昆布的滋味.

比目魚的口感十分Q彈,滋味較為爽口.

 

 

 

 

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 北海道干貝(蘭套餐$1500、桐套餐$1880兩種套餐皆附)    

 軟嫩口感配上鮮度一流,

果然就是大海的禮物啊~

 

 

 

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 赤鯮魚握壽司(蘭套餐$1500、桐套餐$1880兩種套餐皆附)   

沒有多餘油脂,

滋味也是清淡的種類,

肉質則帶著些許彈性.

 

 

 

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鮭魚卵握壽司(蘭套餐$1500、桐套餐$1880兩種套餐皆附)    

新鮮的鮭魚卵單吃也沒有過鹹的困擾,

爆漿的彈性完全更上一層樓,

絲毫沒有腥味就讓人大大加分不少。 

 

 

 

 

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 旬菜焚合(蘭套餐$1500、桐套餐$1880兩種套餐皆附)   

甜蜜的南瓜、清爽的菠菜和彈牙的蝦丸,

轉換一下口味的好夥伴,

也為口腔帶來一抹清爽.

 

 

  

 

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 蔥花鮪魚(蘭套餐$1500)   

 細緻的鮪魚集結成濃郁滋味,

有著蔥花的陪襯味覺上更加跳脫有變化.

 

 

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海膽握壽司 (桐套餐$1880)   

鮮甜海膽一直都是我的最愛,

飽滿又甜味十足,

完全就是幸福的感覺. 

 

 

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鯖魚握壽司(蘭套餐$1500、桐套餐$1880兩種套餐皆附)   

一般來說滋味比較強烈的鯖魚容易會產生讓人比較難接受的腥味,

但搭配上白昆布除了能增添不同口感,

更能將鯖魚的缺點掩蓋,彰顯出特點. 

 

 

 

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松葉蟹蒸蛋(蘭套餐$1500)    

除了飽滿的蟹腳肉之外,

內部還有干貝的加持,

滑潤口感更加出色 。

 

 

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北海道毛蟹 (桐套餐$1880)   

 細緻又富含甜味和鮮味的北海道毛蟹,

原味就很討人喜歡,

搭配旁邊的醋凍也能變幻出不同的滋味.

唯一美中不足的就是真的吃不過癮阿~

 

 

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 星鰻握壽(桐套餐$1880)   

 肉質又細又軟,

一點都沒有擾人的細刺,

輕輕一抿就可在口中化開,

讓人十分驚艷.

 

 

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 考油帶魚(蘭套餐$1500、桐套餐$1880兩種套餐皆附)   

外層香香酥酥的油帶魚,

肉質彈牙纖細,

軟嫩清爽接受度極高.

 

 

 

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 味增湯(蘭套餐$1500、桐套餐$1880兩種套餐皆附)   

用味增湯收尾也算是個固定的SOP,

熱熱的湯溫暖了胃,沒有諸多挑惕.

 

 

 

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隨餐附上的咖啡卻出意料的順口,連小細節都相當講究. 

 

 

 

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 綿滑的南瓜布丁香甜濃郁,

不過聽說當日之後將不再提供甜點,

改為免除一成服務費的方式,

這樣的選擇也真能說是佛心來著.

 

 

整體來說,

用料及品質都在水準之上,

想品嚐優質海鮮也不失為一種好選擇.

壽司的大小是採取精緻路線,

小巧的一口剛好,

用餐前也有詢問不喜歡的食材,餐後也再次確認份量是否充足,

非常貼心.

當天我們是有帶著飽飽的肚子回家,

如果胃口較大的朋友也可和主廚們討論些飽足感較重的料理,

讓大家都能吃巧也吃飽。

 

 

山花日本料理

電話:(02)2706-1750

地址:台北市大安區敦化南路二段144號

捷運:科技大樓站,步行約8分鐘

營業時間:11:30~14:30/17:30~23:00

網址:https://www.facebook.com/山花日本料理-153442928032721/

 

(體驗文,但實為真實感受)

 

 

 

 

 

 

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山花利休壽司

山花利休壽司

4.15
台北市大安區敦化南路二段144號
02-2706-1750

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