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【食-新竹竹北】小祐鹽酥雞 烤肉串♥炸物乾爽不油,另加入洋蔥丁

冰箱爬出檸檬
本次滿意度: 4.20
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值4.00
2016/11/01 15:26:41
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 小祐鹽酥雞 烤肉串

 0970 963 886

 新竹縣竹北市嘉豐六路二段7號

 下午4點~晚上12點半

 周日公休

 消費日期:2016/10/27 

兔子拔河(會動)  

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小祐鹽酥雞 烤肉串位於嘉豐六路二段的糖奶奶隔壁,開業雖只有3個月之久,但老闆的父親曾在三民路上賣炸物將近有20年之久,對於炸物、烤物的火侯拿捏,可說是有著爐火火純青的豐富經驗,老闆小祐雖是創業的新手,但在經驗豐富的老父帶領之下,也有著一番好手藝。

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▲所有的食材皆放在透明的冷藏櫃中,看得出老闆非常講求原料的新鮮及衛生(有用竹籤串起的食材,皆為烤物)

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▲魷魚和鹽酥雞有事先炸好處理,為確保品質,一樣是放在玻璃櫥窗內 

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▲價位看上去都相當合理,跟一般鹽酥雞攤的價格差不多

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▲店內還提供些許的內用座位區

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▲在等待的同時,偷拍了一下小祐老闆和父親認真工作的情形 

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鹽酥雞$50

雞肉的肉質相當嫩口裡頭的醃製調味也相當剛好,外表炸的香酥不油,另還附上洋蔥丁,有著多重吃法及解膩的效果

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魷魚$50

魷魚跟鹽酥雞一樣,都有附上生洋蔥丁 

魷魚的口感軟硬適中,且炸的乾爽香酥,咀嚼之中還帶有魷魚的香氣,非常好吃 

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豬腳一個$35,三個$100

豬腳選用肥肉多過於獸肉的部位,有事先滷過處理,外表吃起來十分香酥,裏頭的肥肉吃起來油而不膩,搭上胡椒的鹹香,讓人吃過之後就難以忘懷它的美味。

不過第二次吃到的品質卻差異頗大,外表炸的過於乾硬,不像第一次炸的那般剛好,希望只是老闆的一時失手,下回有機會還是會再點來試試。

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蝦片$20、香菇$30、培根串$40、豆皮$20

蝦片表面烤到微微乾香,沒有過多的刷醬調味,可說是完全以蝦片的風味呈現(忠哥滿愛這蝦片的味道)

香菇吃起來帶有水分,醬汁部會過於厚重,味道表現還算不錯

培根串裏頭包著青蔥,咀嚼時還能感受到青蔥的水分,且外表的培根也不會烤得太乾,相當不錯

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▲豆皮外表烤得十分乾酥,但裏頭卻是含水分的嫩口,外表有刷上一層薄薄的烤肉醬(鹹甜風味),最後還撒上胡椒粉,整體調味不會過重,吃的到豆皮的香氣,不會讓人感覺在吃調味料的感受。 

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店家炸功和烤功的技術一流,且服務親切,是會讓人不斷想再訪的好店。

 以上內容純屬個人食後心得,僅供參考

 小祐鹽酥雞 烤肉串

 0970 963 886

 新竹縣竹北市嘉豐六路二段7號

 下午4點~晚上12點半

 周日公休




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小祐鹽酥雞 烤肉串

小祐鹽酥雞 烤肉串

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新竹縣竹北市嘉豐六路二段7號
0970-963-886

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小祐鹽酥雞 烤肉串

4.20

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新竹縣竹北市嘉豐六路二段7號
0970-963-886
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