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[礁溪美食] 柯氏蔥油餅。礁溪必吃的銅板美食。沒吃過...就落伍囉!

Jennifer(真妮4)
本次滿意度: 4.65
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.50
2016/11/04 16:30:55
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 知道礁溪的地標在哪嗎?除了湯圍溝還有柯氏蔥油餅的排隊潮。到礁溪沒吃過柯式蔥油餅,你就落伍了~~

 

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曾聽在地朋友說過,到礁溪沒吃過電信局轉彎處的柯式蔥油餅就落伍了

這攤上賣的銅板美味快50歲了,假日的排隊人潮可以把電信局門口狠狠的繞了好幾圈

今天有颱風來玩礁溪的遊客少很多,我得趕快去找隊尾巴

         

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想找柯氏蔥油餅其實不需地址的

礁溪國小的對面,礁溪郵局的旁邊,礁溪電信局的轉彎處

三點交集人潮最多的地方,幾乎是礁溪的地標

 

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感謝前面的帥哥美女買得少,今天我只花了30分鐘就接近取貨熱區了

若不是我前面的姊姊買了10份加蛋10份不加蛋,我可以少站5分鐘的

 

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幾年前來的時候只有蔥油餅一家在排隊

這回看到隔壁多了間生意也不錯的古早味花生冰淇淋

再隔壁的Q娃鮮奶,有剉冰和青蛙下蛋和冰涼飲料可以消暑解渴

礁溪電信局的這三家鋪子,就可以成一個市集了

 

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一個老闆把麵皮擀平丟油鍋煎炸

一個老闆負責敲蛋放蔥

一個老闆負責翻面

不大的攤位裡

這三個人靈巧的配合動作完全是目光重點

不過這個表演,得要靠近攤位才看得到

排在後面的人潮建議帶著手機才不會閒得慌

   

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 老闆用俐落的手拿著杓板一壓

一方面讓蛋和麵餅結合,再方面加速熱油滲透擴散

彈牙Q脆的蔥油餅就可以讓客人解饞了

 

 

眼睛眨一下就完成好吃的銅板點心

天啊...老闆你的動作可以慢一點嗎?

老闆說一天要賣上千張餅皮,不快會被客人罵的

  

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炸好的蔥油餅會先放在瀝網上滴油,等客人塗擦喜歡的醬味後會一份一份放進紙帶交給客人

 

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蒜蓉醬油、辣椒醬、甜辣醬

塗上後會讓蔥油餅的口感更活潑的靈魂配角 

  

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蔥油餅門口沒座位,可以在隔壁的Q娃鮮奶買杯飲料

坐在戶外享受野餐的樂趣

 

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登登~~我的午餐兼下午茶

30分鐘只買一份太乏經濟效益了,所以我買了兩份加蛋蔥油餅$60和一杯飲料$40

超值的佰元鈔票就解決我飢腸轆轆的小胃

 

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用老麵炸的蔥油餅,麵筋的彈性和張力特明顯,咬起來酥又脆

我喜歡現買現吃,這口裡的脆度才不會因為降溫回軟了 

   

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蛋和三星蔥花,集中在中間腰圍的部位

大約要兩口就可以吃到甜脆噴香的雙主角了 

 

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因為是高溫油炸,含油量其實不多的

嚼著麵皮回彈的筋度時完全沒有油膩的感覺

蛋是炸熟的,香氣和嫩度恰到好處 

新鮮三星蔥放得多,就是喜歡這甜脆多汁的香氣呀

   

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有點餓加上現炸的魅力,一口氣就把待命的第二份往五臟廟送了 

當然,能這麼吸引我的胃口,開胃的甜辣醬汁就是加分的推手

  

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幾次到宜蘭都沒機會往礁溪跑,今天終於解了思念的嘴饞

也太厲害了...一口氣吃掉兩份銅板美味呀

    

店家資訊:http://ppt.cc/BZX0h

 

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礁溪蔥油餅

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宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
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