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食記 ▌新莊海鮮蒸鍋 蒸的好新鮮【蒸海精緻鍋物】鮮味十足的山珍海味 尚青ㄟ攏底加♥

禎禎
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2016/11/06 11:17:32
36
18,629
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開學了之後就沒有太多時間分享食記給大家~不過還好,我可以順便減肥(笑)

這次要與大家分享的是我今年的生日大餐!!在新莊幸福東路上的蒸海精緻鍋物

因為這家餐廳在我家附近,常常經過都會偷喵一眼

到還沒用餐前我都以為它是火鍋,沒想到它是"蒸"食,利用最樸實的烹飪方式來料理

減少油、鹽攝取,吃到最原汁原味的食材!吃大餐也能好健康

 

店家資訊

粉絲專頁:蒸海精緻鍋物

地址: 新北市新莊區幸福東路106號

電話:(02)2998-0661

營業時間: 週一至週日11:30~14:30、17:30~22:00

 

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藍底招牌的配色很符合餐廳的主題,感覺彷彿置身海裡~(浮誇了XD)

不過食材真的都超鮮,不誇張的新鮮,感覺海鮮在嘴巴裡跳耀的新鮮

不管怎麼說都好像很浮誇,但是認真的啦!大家繼續看下去~

 

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有兩層樓,座位還算滿多的,那天平日中午去用餐,座位都快坐滿了,大家要記得訂位唷!

樓上是包廂式的座位,像我一樣過生日或者人數較多的朋友,就可以預約包廂囉!

 

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這是我們的主角,沒有它就沒有食物 XD

前面提到我是用餐才發現他是蒸食,而且我是第一次來吃蒸鍋,覺得很特別!

我們這次來用餐是選擇紅蟳四人套餐$2599再單點一隻波士頓龍蝦$899

四個大人+兩個小孩,肚皮雖沒撐破,但是吃的很滿足!

 

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活跳跳的山珍海味~老闆說海鮮都是當天早上從竹圍漁港現撈回來的!

龍蝦可以乖乖地在盤子上,但紅蟳不行,一直爬XD

 

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季節時蔬+鮮菇盤

不要懷疑就是這樣生生的放在蒸盤上,蓋上蓋子蒸煮幾分鐘,就可以吃囉!

先在這賣個關子,鍋底有一道秘密暗黑料理 XD

文章一定要看到最後喔~這道暗黑料理可以說是餐廳特色之一!

 

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這吃起來很養生健康的感覺,蒸煮後的時蔬撒點海鹽、胡椒,可以吃到青菜、鴻喜菇最原味的鮮甜!

 

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每份套餐都會附一瓶洛神仙楂茶,喝起來淡淡的酸甜滋味,開胃解油膩的好幫手~

 

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清蒸蛤蠣、澎湖軟絲、海水白蝦

一開始我們很訝異為什麼竹簍要跟著蒸,原來白蝦是活跳跳的啦XD

真的一掀開就跳得亂七八糟,只好用竹簍定位,哈哈。

這一盤就是海鮮大雜燴!

 

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每樣食材都有蒸煮的時間控制,蒸海有桌邊服務,我覺得還滿貼心的~

給客人自己操作的話,很容易過熟或者不熟,這樣就品嘗不到最佳口感了!

 

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這個蛤蠣湯汁是造就鍋底下暗黑料理的助手之一喔~

 

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蝦子的尾巴通常連殼一起被拔掉,但這蝦子竟然全身而退 ~我自己認為要夠新鮮才有辦法這樣 XD

蝦肉我沒有沾醬,直接吃真的超鮮甜又Q彈

來這裡就是要吃原汁原味的食材呀~沾什麼醬!(大聲)

 

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波士頓紅蝦$899、野生大貝殼、無毒帶殼玉米筍

因為看到魚缸裡的龍蝦又加上幫我慶生,所以媽媽就加點一隻龍蝦給我吃

但加點龍蝦真的很值得,單純蒸煮沒有任何料理調味,龍蝦肉就真的超鮮甜肥滿!

只不過還沒煮熟有點不可口的感覺,但還是想記錄一下 XD

 

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蒸熟後看起來真的超美味!喜歡吃海鮮的我怎麼能錯過龍蝦~

一直以來我都很懶惰,因為要剝殼所以其實不常吃海鮮

但蒸海的海鮮鮮度很足,殼身很好分離,所以好像覺得不那麼麻煩了 (愛吃就說,都妳再說XD)

 

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野生大貝殼,真的「很大」!

比50元硬幣還要大哦,吃起來也是蛤味很足~

 

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我吃掉它囉~

 

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我阿嬤技術高超,殼身分離的很完美 XD

阿嬤要吃之前被我制止~不過那塊肉真的很滿足的感覺

寫食記真的太要人命啦!!!

 

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紅蟳

套餐的重頭戲就是它了~我媽媽跟阿嬤都很愛吃海鮮

有時候家裡晚餐都會有阿罵自製的海鮮料理~有調味過感覺不一樣

這次也順便帶阿嬤來吃看看原味的海鮮是什麼滋味(其實是想叫阿嬤回去煮給我們吃啦XD)

 

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蟹膏蟹卵是精華,不過膽固醇很高,大家別吃太多喔~

蟹肉不會粉粉的!蟹膏也不會噁噁的~

有些紅蟳不新鮮,真的吃起來只有噁心而已

阿嬤每次都那麼專業剝殼,讓我情何以堪,我技術太差了都只能用挖的XD

 

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正宗上海湯包

這個我也滿推的~咬下去的湯汁真的很滿足

不知道為什麼這道一直讓我想哼唱叉燒包這首歌XD

海鮮吃多了也是會膩的,所以套餐內會有配菜,可以舒緩我們的胃!

 

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酒蒸放山雞高麗菜

這道吃起來非常很爽口,高麗菜很甜脆,雖說是放山雞但肉質很軟嫩

撒上米酒,增添了香氣,蒸食這個料理方式真的好無敵!

 

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原味海鮮粥鍋底

這就是我前面說的暗黑料理啦!

最後一道就是最精華的這一鍋,在蒸煮時蔬前,服務人員就已經將「生米」放在蒸盤下

利用其他食材蒸煮過程中收集湯汁來熬煮這鍋粥,我們親眼目睹「生米煮成熟飯」

所以食材都吃完了之後,服務人員就來拌入蔥、蛋、芹菜,就造就這道暗黑料理啦~

 

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這鍋粥雖然清淡,不過加上特製菜圃,鹹鹹香香的也是很好吃~

有淡淡的鮮甜味,我覺得這道最厲害啦!

回想一下,這鍋粥的水分都來自於我們剛剛吃了龍蝦、蛤蠣、白蝦、紅蟳這些食材留下的湯汁

這是我吃過最特別的海鮮料理

 

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蘋果凍

店家手做甜點~吃起來不會過於甜膩,口感很清爽!

 

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菜單從粉絲專頁下載來的~大家想了解更多優惠資訊就到粉專去看吧!

 

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做個小總結

這次的生日大餐我超滿意的~來到蒸海用餐適合步調慢的人

沒有大火快炒、烹飪,每樣食材的蒸煮都需要時間,用餐時間自然而然也就比較長囉!

服務態度很好,有桌邊服務真的很貼心!

再來食材更不用說了~都在面前跳來跳去了,就能證明鮮度了吧!

當天用這張結尾圖打了卡,詢問度超高,原來大家都那麼愛吃海鮮XD

好啦今天分享就到這囉~喜歡吃海鮮的朋友,可以去試試看

 

店家資訊

粉絲專頁:蒸海精緻鍋物

地址: 新北市新莊區幸福東路106號

電話:(02)2998-0661

營業時間: 週一至週日11:30~14:30、17:30~22:00

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◎本篇為分享文,每個人喜愛口味不一,僅供參考,無廣告之意。

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新北市新莊區幸福東路106號
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