拉麵，無疑是阿辰最愛的一樣美食，到處蒐集好吃的拉麵店也是一大興趣
早有注意到這家「大海豚骨拉麵」的消息，在新竹、台中都設有據點
今年(2016年)一月終於在高雄開幕，開在林森三路上，吸引我專程前去一嘗
由日本職人帶來最地道的日本福岡博多拉麵，光用想的就覺得很不簡單
▲站在門口處，依稀能感受到迷人的日式氣息
▲晚餐時間，店裡已經客滿了呢！難道平常日的生意都這麼好嗎...?
開放式的廚房與客人共享同個空間，還有提供吧檯座位區
▲座位數比我想像的還要少許多，不過氣氛蠻好的，用餐舒適
▲菜單和名片皆放置在櫃檯處
▲桌旁有調味料、衛生紙和筷子，至於湯匙，會隨拉麵附上
▲先來看看菜單，長條型的菜單有中日文字輔助搭配
▲拉麵價格落在130元~180元之間，算一算拉麵口味超過十種，不少喔！
▲加料區，小菜部分，如果覺得吃不夠，加湯或加麵各30元，俗啦~
阿辰曾經有到日本吃過拉麵，那種鹹到嚇死人的湯頭這一輩子都會記得
而在「大海拉麵」也有強調口味來自道地日本福岡博多風味，對台灣人來說可能會太鹹，不一定所有人都會接受
因此，湯頭的濃鹹度提供濃味、普通、淡味，三種選擇
至於麵條部分，則有細麵(硬麵、普通麵、軟麵)及粗麵，四種可選
▲店家也建議第一次來「大海拉麵」可先嘗試普通的湯頭和普通的麵條
所以這次和好友兩人分別點蒜頭拉麵和豚骨拉麵，都是普通湯頭和普通麵條
味道很夠，但不會太鹹，下次來挑戰濃味的試試看，哈哈哈！！
▲蒜頭拉麵(普通湯、普通麵條)/150元
拉麵剛上桌，香味隨著熱氣冒了上來，讓人食指大動
這碗拉麵美得如一幅畫一樣，點綴豐富，賣相非常加分
▲大蒜並不是已經加進拉麵裡，而是讓客人使用壓蒜器，想吃多少加多少
阿辰自己習慣剛開始先吃幾口原汁原味的拉麵，再慢慢一顆一顆加，不會一次加完
由日本職人帶來家鄉最地道的日本福岡博多拉麵
以豚骨熬製而成乳白色濃湯，聽說光這湯頭就要敖超過30個小時
還要加上老闆家鄉的福岡醬油為基底的特製醬汁融合出豚骨白湯，好厲害內！
阿辰沒辦法告訴各位到底道不道地，但單論好吃的程度，我會給大拇指
▲蒜頭的加入，使得整碗拉麵蒜香四溢，那種專屬蒜頭中的嗆味才真迷人
▲叉燒肉不會說太小塊，上頭看得見油脂分布，入口帶油而不膩，好嫩~
▲豚骨拉麵(普通湯、普通麵條)/130元
拉麵不僅好吃且用料很豐美，有豆芽菜、蔥花、木耳做搭配，增添口感層次
濃郁湯頭和滑順彈牙的麵條更是近乎完美，這樣百來元的價位實在不貴
▲麵條浸泡在需經長時間慢火熬煮出來的豚骨湯頭裡，早已吸附了滿滿精華
鹹味倒還好，是我能接受的香濃度，如果光喝湯頭是非常爽口的！
▲到處吃來吃去那麼多家拉麵店，我最喜歡「大海拉麵」的叉燒肉，稍薄，卻也好吃到讓人驚豔
「大海拉麵」的位置靠近高雄大遠百，也算是很熱鬧的一帶
這回到高雄，專程約了當地好友帶路，想吃吃看這家拉麵
在網路上的評價好評較多，我個人吃過很推，尤其價位不算太貴
不過生意真的很好，今天已經是平常日還下雨天，客人還是一直上門呢
大海拉麵(高雄店)
地址：高雄市前鎮區林森三路197號
電話：07-3386178
營業時間：早上11：00~14：00/晚上17：30~21：00
推薦：蒜頭拉麵、豚骨拉麵
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