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【彰化溪湖】魚魚鮮食料理;彰化少見無菜單料理,每天提供新鮮漁獲,結合傳統跟創意日式料理手法!視覺跟味覺同時兼具,美味程度讓人流連忘返~

螞蟻幫的櫥櫃/曉帆
平均消費:[白天]1260元/人
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2016/11/10 20:52:58
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名稱:魚魚鮮食料理

 電話:04-8828088

 地址:彰化縣溪湖鎮大突里大同路132巷18號(溪湖軍機公園旁)

營業時間:11:00-14:00  17:00-22:00

消費方式:現金、刷卡、國民旅遊卡

推薦度:(滿分五顆星)

魚魚鮮食料理臉書臉此

彰化溪湖羊肉爐有名,有時候聚餐想吃點不一樣手法的料理,想宴客或是不想跑太遠用餐,又想吃精緻美味的料理犒賞自己一下,就來溪湖魚魚鮮食料理吧!

漁港新鮮直送當季海鮮,餐點偏日式料理手法,以往必須往台中才能吃到這樣質感的無菜單料理,沒想到現在在溪湖也能吃的到喔!宴客、聚餐、慶祝、約會,

料理好吃又能品嚐到當季新鮮漁獲,裡子面子同時兼具呢。

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今天來訪的魚魚鮮食料理,在溪湖軍機公園旁,地標相當明顯好尋找。

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魚魚鮮食料理旁有著寬廣的停車場,用餐停車相當方便,許多人用餐會首選好停車的餐廳。

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明亮的玻璃窗,獨棟高雅大氣餐廳,氣派的外觀讓人目不轉睛。

(另外還有無障礙空間設計,年長者或是行動不便者進入也很便利)

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魚魚鮮食料理的用餐環境,天花板設計特別挑高,桌跟桌中間空間寬敞,黑與紅色系之間顯露出大氣跟雅致結合的流線感;

整片的落地窗能夠欣賞對面軍機公園的戰鬥機模型,也是相當獨特的用餐地點。

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吧檯的廚師們正在製作2樓圓桌桌菜的料理。

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這天特別帶媽媽一同來品嚐魚魚鮮食新鮮的海鮮料理,入座後服務人員幫我們斟上熱茶還有倒好醬油。

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魚魚鮮食料理提供了880元1260元1680元2000元的無菜單料理套餐(有收一成服務費),另外還有單點的項目,還有春酒、尾牙、宴會、聚餐的承包。

今天我們點了1260跟1680的套餐,一同來享用極致海鮮料理的美味~

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首先是1280套餐的前菜,鮟鱇魚肝鮭魚卵的組合,中間則是水果醋,紫蘇葉跟有機食用花瓣增添的一絲嫩紅的美麗。

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店員引導我們吃法,一口鮟鱇魚肝另外搭配一口水果醋,粉嫩的魚肝跟著微微鹹味的果醋融合成微妙海洋鮮味滋味。

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蘿蔔泥濕潤解膩,撒上七味粉呈現的橘紅色另有一種秋季的美感。

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1680的前菜【干貝生鮮蔬】,有日式厚蛋燒、胡麻鮮蝦、炙燒干貝左蛋黃醬、炙燒干貝沾和風醬。

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厚厚特製的日式玉子燒,雞蛋跟高湯一同融合的美味,吃起來厚實的口感,蛋香鮮美的口味入嘴後相當滿足。

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接下來則是比50元硬幣更大的炙燒干貝,一口吃下新嫩無比,充滿海洋鮮味,另外鮮嫩的口感入口後微微劃開,更是絕品的美妙體驗。

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另一角的炙燒干貝搭配輕柔的和風醬汁,也是相當清爽又鮮美。

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接下來則是海鮮迷們最愛的生魚片組合。

【綜合生魚片】

1260的生魚片,牡丹蝦、鮭魚、鮪魚、海鱺,刀工切得很厚實呢!

橘色、紅色、白色、搭配起來的生魚片組合顏色也很耀眼。

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【1680套餐的綜合生魚片】。

有著肥美的鮭魚肚、海鱺肚、鮪魚肚,還有特別挑選搭配最大隻的牡丹蝦。

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劃開後鮭魚肚馬上浮現一層油亮亮的油亮感,看的到生魚片漁獲的新鮮度。

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現磨的山葵,新鮮不嗆辣,夾取山葵泥搭配生魚片跟日式醬油入口,光是那畫面真讓人口水直流呢。

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閃亮的鮭魚肚、脆口的海鱺肚、新鮮鮪魚肚,每種生魚片都有獨自風味,現磨山葵跟日式醬油搭配新鮮生魚片,

吃下後入口的油脂乳化感,幸福無可比擬。

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肥美新鮮的牡丹蝦,一嚐就知道新鮮Q彈口感無話說!

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【1680元綜合握壽司】

從左到右:鮭魚親子握壽司、比目魚鰭邊肉、照燒星鰻、松露和牛,四貫握壽司超豪華組合,真是奢華的搭配~

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【1260元綜合握壽司】

從左至右:炙燒干貝、炙燒鮭魚、花枝、龍蝦沙拉軍艦。

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新鮮干貝入口即化感、龍蝦沙拉軍艦搭配酥脆海苔,口口都是不一樣的豐富感受。

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松露和牛,燒烤過的極品和牛還有高級松露香味的襯托,這貫的氣勢如同超級明星登場呢。

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炙燒過的比目魚鰭邊肉,入口馬上化開,鮮甜的油脂馬上擴散整個喉嚨,真是讓人滿足!(推薦必嚐)

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一般日式料理店少見的炙燒星鰻,在這裡也能吃的到呢!除了繁瑣的處理方法,還要燒烤星鰻至醬汁入味,鬆軟的魚肉口感,也是少吃到的一貫佳餚。

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親子組合,鹹香極品,鮭魚卵入口啵啵的爆開的鹹味真讚。

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剛剛綜合生魚片的牡丹蝦頭,或是不敢生時的朋友可請服務人員交由廚房廚師,作為燒烤牧丹蝦頭!

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燒烤過的牡丹蝦頭飄來陣陣香氣,蝦頭另外塞入白飯,牡丹蝦膏跟白飯融合的鮮美海味,Q彈白飯風味十足,一吃就愛上。

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【1680套餐清蒸波士頓龍蝦】(半隻)

品嚐到這裡,餐點的重頭戲登場!

霸氣的波士頓龍蝦,一端上桌就氣勢非凡~

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肉質紮實的波士頓龍蝦,清蒸就散發出芳香的海鮮香氣,一絲一絲的龍蝦肉質,一看就相當Q彈紮實。

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【1260套餐清蒸大閘蟹】

依照季節推出當季最豪華海鮮食材!這隻大閘蟹的大小也是相當飽滿,看起來也特別挑選過喔。

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兩種不同海鮮主餐,清蒸就能品嚐到最原始的海鮮鮮美原味!

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橘黃色閃亮的大閘蟹蟹膏,秋天最紅的海鮮就是它了!舌尖舔入豐厚海味蟹膏,爆炸性的濃郁蟹膏,真的相當奢侈感。

 

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波士頓龍蝦肉質鮮美Q彈,這種嚼勁使人意猶未盡,當季最鮮美的海味在這餐大餐中都呈現出來。

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【1680套餐燒烤喜知次魚】

喜知次魚在日本屬於夢幻魚種之一,在台灣也屬少見鮮魚美食,端上桌後,螞蟻媽說魚皮相當厚實,油脂肥嫩的感覺都透了出來。

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瞧瞧這喜知次魚的肉質多肥厚,單吃淡雅鮮嫩,沾上一旁特調白芝麻鹽,鹹鹹香香,第一次吃到這樣的創意組合,

旁邊的醃蘿蔔雖然是配色的小菜,但是口味相當爽脆,平衡了口中的海鮮油脂感。  

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【1260套餐燒烤羊小排】

如斧頭般的羊小排,在出產羊肉的溪湖更顯出地方美食特色,羊肉醇厚好咬,吃不太出油肉腥味,一份就讓人滿足。

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再來登場的是【1680套餐的安格斯牛肉湯】

服務人員倒入的高湯聽介紹說使用了牛骨、蔬菜下去精燉多時的高湯,看湯底的色澤就知道熬煮相當用心喔。

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石板上放上許多安格斯牛肉片,下鍋清涮約6-7分熟就可以食用鮮美的牛肉湯。

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魚魚選用了Prime等級的安格斯牛肉,肉切的薄涮起來就嫩,搭配牛肉高湯,讓人直誇的美味牛肉湯,不輸外頭知名清燉牛肉麵。

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【1280套餐蒜味扇貝蛤蠣湯】

清香的蒜頭,一打開蓋子就迎面而來,半清澈的蛤蠣湯也是相當受人喜歡的湯品。

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扇貝跟蛤蠣的海鮮美味一同融入結合在清湯裡,享受的大餐之餘,最後用清湯結尾真順口,暖心。

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最後再來份手工奶酪跟水果收尾。

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濃醇滑嫩的奶酪,甜甜香濃好好吃,再怎樣飽足都會留個空間給甜點喔~

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水果也挑選質感好的水果搭配,柳橙也特別剝皮過。

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【食後感】

在彰化能夠吃到少數無菜單料理推出豪華新鮮海鮮料理,以推出的各類海鮮跟食材來說,這樣的價格其實相當有價值,品嚐當季新鮮漁獲,也會依照季節跟食材推出不同無菜單組合,每道佳餚上桌後都讓人驚喜無限!

享用美食還帶著驚喜的趣味,喜歡吃海鮮的朋友可納為口袋名單,招待客人或是約會,家族聚餐都很有面子呢。

我喜歡的不見得會是您喜歡的,個人口味僅供參考。

 

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