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【忠孝敦化站】錦虎木炭串燒專門店/備長炭/BB啤酒/東區居酒屋

ifunny艾方妮
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2016/11/11 12:35:03
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錦虎木炭串燒專門店在東區新開幕,主打日式烤台並採備長炭,呈現日式正宗風格

另外引進多款日式清酒、啤酒等,搭配店內多元化的餐點,是放鬆聚會的好去處!

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【邀約】錦虎木炭串燒專門店在2016年七月甫於東區開幕,地理位罝靠近市民大道,

離捷運忠孝敦化站二號出口,走路約5分鐘,在錦虎對面就是四面佛。

詳細圖文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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門口的擺設,有別於一般居酒屋的陽剛風格,呈現的是比較可愛的感覺。

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錦虎木炭串燒專門店是正宗備長炭的使用店。

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進到店內後,錦虎也有著別於一般居酒屋的明亮感,但又不失該有的氣氛。

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錦虎的清酒都是店主親自試喝挑選過的,都是為了使自家的餐點有加乘的美味。

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店主特地拿了備長炭給艾方妮看,那瘦長的模樣跟一般常見到的木炭不太一樣。

而且店內特地採日式烤台,就是為了讓日式的風味能更獨具。

店主引述了米其林三星「銀座小十」奧田 透主廚的話:

「炭火的煙燻香氣是至高無上的調味料。」

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在烤台前有採隔絕油煙的玻璃,不想拍到影像反射照片的艾方妮,特地在一旁拍照。

那木炭燒烤出來再加上獨家醬汁的香氣,真的是令人食慾大振啊!

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炭火是最原始的料理方式也最能夠吃出食物天然的原味,是其它熱源無法所比擬的。

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採木炭燒烤,油脂滴落木炭所產生的炭火熏香是至高無上、無可取代的調味料!

因此這正是店主對於備長炭火料理執著以及著迷之處。

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 預約牌感覺很有質感。

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菜單請參考。

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錦虎木炭串燒專門店的店主,在試飲過後發現這款日本BB啤酒很適合他們的餐點。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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大家都知道,日本與德國都產啤酒,而且都有著嚴謹的民族個性。

這款BB啤酒正是由一對夫妻所創辦,先生是德國人,太太是日本人。

而這些獨特的酒標,都是由太太繪製的,非常具有特色。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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Baird Beer 位於靜岡縣沼津市,今年已邁入第15年。

日本靜岡縣當地的水質柔軟純淨,加釀酒師靈魂的注入,使每款酒都有鮮明的獨特個性。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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Shuzenji Heritage Helles 修善寺啤酒

修善寺為修禪寺之音譯,修禪寺為弘法大師空海於平安初期所設立之千年古剎。

近聞時有些微蜂蜜及梨子的香氣,入口氣泡相當細緻,接著散發清淡的青草味,

後段蜂蜜香氣逐漸明顯,尾韻散發出有如麵包的麥芽味。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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Numazu Lager 沼津窖藏啤酒

所謂Lager意謂窖藏,是一種利用低溫熟成技術製作的啤酒。

入口時麥芽味較濃,之後出現水果風味,類似百香果的酸甜感,尾韻帶點柑橘甜味。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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贈送的生高麗菜,清脆的口感與燒烤餐點超搭的。

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炙燒明太子 $180

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一般見到明太子大多已與美乃滋混和在一起,不然就是在雞翅裡。

如今這樣大塊地吃明太子,這樣也太大器了!

將一大塊明太子抹上一點美乃滋,包在海苔中一口吃掉,那海味盡在口中散發!

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龍鬚菜 $70

清新爽脆的龍鬚菜有著滿滿的柴魚香氣,是吃燒烤時的好夥伴。

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鹽麴松阪豬 $200

松阪豬上面的鹽麴醬也是來頭不小喔!是仁井田酒廠的米製成的。

以米發酵製成的鹽麴醬,令常吃的松阪豬有了新的風味,帶著鹹香味,好適合下酒。

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雞皮 $110

酥脆的雞皮,一直是艾方妮的最愛。

錦虎的師傅將這雞皮烤出油脂只留酥香,真是好好吃!

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嫩雞腿 $120

這雞腿真如其名的嫩呢!瞧其個頭是不小的,帶著醬香的柔軟肉質,令人直舉大姆指。

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愛吃辣的朋友,別忘了桌上這瓶特製辣椒。

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不僅是辣更是香,還來搭配肉類,又多了不一樣的風味。

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羊排 

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瞧瞧這羊排的顏色是不是很誘人?

醬色入味,且肉質鮮嫩沒有羶味,真是表現得很優異呢!

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烤鮭魚飯糰 $60

喝點酒就會想吃個澱粉,這個烤飯糰大小恰到好處,而且香氣十足。

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酒蒸蛤蠣 $180

 這個酒蒸蛤蠣尺寸比一般大上一些,這可是老闆的堅持,若尺寸太小就拒絕進貨呢!

這海天來自基隆漁港直送的蛤蠣,在酒的調和下,更顯鮮甜滋味。

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鯛下巴 $210

這份量不小的鯛下巴,油脂及膠質豐潤且香甜。

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炸香菇 $90

 這香菇是嚴選南投埔里產地直銷的,裏上輕薄麵衣,鮮甜多汁在咬下的瞬間直接感受。

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 玉米筍 $100

選用台灣在地玉米筍,利用長炭高溫炭烤緊緊的鎖住水份,食材的原味盡現口中。

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錦虎的食材都是老闆用心挑選,搭配品質佳的炭火及用心的技術,

還有精心選擇的酒品,是間很適合歡聚的居酒屋!

~店家資訊~

錦虎木炭串燒專門店 FB

地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷69號

電話: 02 8773 0593

營業時間:週日~週四 18:00~01:30,週五、週六18:00~02:30

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東區居酒屋,備長炭,BB啤酒,木炭串燒專門店



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錦虎木炭串燒

錦虎木炭串燒

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台北市大安區忠孝東路四段223巷69號
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錦虎木炭串燒

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台北市大安區忠孝東路四段223巷69號
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