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『台中。北區』一鼎豐麻辣香火鍋║剷子挖寶?!獨特重工業風吃道地四川麻辣鍋,桌邊現炒香料,生猛海鮮工具箱,火山爆發沙朗牛,玫瑰花漾松阪豬,顛覆味蕾和視覺

小凉
本次滿意度: 4.15
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2016/11/12 01:24:17
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台中麻辣鍋/台中鴛鴦火鍋/台中火鍋推薦/一鼎豐麻辣香火鍋/外帶火鍋

近期台中掀起了一股麻辣風,並且顛覆傳統中式裝潢的用餐環境
改走工業風裝潢,用餐環境的變化大,餐點上更採桌邊現炒香料
作業一致透明化,食材的裝盤設計,更讓人驚呼連連的有趣...



一鼎豐麻辣香火鍋 
電話:04-22990918
地址:台中市北區漢口路四段72號
營業時間:11:30~00:00
付款方式:現金/刷卡(收一成服務費)




一鼎豐麻辣香火鍋就位於在漢口路四段,緊鄰山西路..
這一區釜山.珍妮佛山鯨燒肉/打啵G/異人館/簡直是美食一路通 

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一鼎豐麻辣香火鍋,從外觀看來根本就不像是麻辣鍋麻!!
顛覆傳統的觀念裝潢,走在時代的尖端,以創新的裝潢來吸引顧客

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這些英雄配件,都可以拿下來拍照喔!!
無法登上大螢幕,就來一鼎豐實現英雄夢想吧!

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乍看下有點像來到歐式宮廷般的奢華,走進在觀看燈飾裝潢後
發現一整個就是重工業風,齒輪也能善用成燈具,整體下的裝潢令人殺了不少記憶卡

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同在一個空間的桌椅就大不同,每一區都讓人驚豔連連
整個顛覆了中式傳統麻辣鍋的氛圍~

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位置上2.4.10人座位區均有,這一區適合家庭小聚
有沒有發現椅子的亮點呢??

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看下來是不是很好奇一鼎豐麻辣香火鍋囉~
是不是很像帶朋友家人來試試囉~
跳脫過往,總是令人新奇不已,天冷了~是該開鍋囉~~

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麻辣鍋內也可以走外拍場地路線呢?

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一樓地板設計很逗趣,只要你踏上去,這水地板內就會跟著擺動換上不同畫面呢

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每一處的設計,總是讓人殺了不少記憶卡呢

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工業風又帶點文創的風格,吸引了不少年輕族群,也讓家庭客群變多
用心去裝潢每一處,也讓麻辣鍋顛覆傳統的過往裝潢單調..
比起來我更喜歡一鼎豐麻辣香的裝潢與服務態度,當然食材上的擺設也讓人超驚豔

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店內提供的食材都擺放出來,顧客看得一清二楚

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小凉今晚用餐的桌椅,很好奇鍋物上怎會有塊布??
服務員表示,雖然是室內空間,還是會有少許灰塵,所以在客人還沒開鍋前
會先以布來蓋住~

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餐桌上提供了火鍋要用的餐具,上頭的杯子很酷吼~~
一開始我還以為是擺設看的!後來需要杯子詢問下才知道><
這沒有另外提供沾醬,均以餐桌上的鴉片辣椒為主,圖下小凉會在分享
但基本上小凉在吃麻辣鍋是沒有再用沾醬的!


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一鼎豐麻辣香火鍋提供的茶水是黑豆水,可續
不燥熱的茶品來搭配麻辣鍋最棒囉~

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一鼎豐麻辣香菜單(請點入

除了ipad點餐以外也可以看看紙本菜單,在用餐過程中想要加點啥
直接自己點餐,不用點服務人員來很方便呢
但點完餐後,記得要按上點餐完成,才會接收到你的加點的餐點唷~

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鍋底可以選單一種鍋底,也可選鴛鴦鍋,麻辣鍋本身湯底都有牛油的成分喔!
麻辣鍋更分兩款,牛香鍋與清香鍋,不嗜辣的朋友小凉推薦牛香鍋
香氣夠,麻麻的滋味不過辣!!另一款清香鍋,鍋底花椒顆粒較多
屬於麻而不嗆辣,越煮越夠味兒,過程中覺得太過了也可以撈入鍋中


點完餐後,由服務員會到桌邊服務,採桌邊現炒香料,那瞬間香氣樸鼻而來
並且介紹湯底是用豬骨,雞骨與大量蔬菜熬煮而成,食的更安心~

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桌邊現炒香料GO~
大火滾煮後,將蔥、薑、蒜入鍋拌炒,再加入四川特製麻辣醬熬煮下
放入高湯,最後再加入鴨血與豆腐...
鴨血與豆腐均可以再續喔/在這邊白飯是無限量供應

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小凉吃麻辣鍋習慣將肉片放在麻辣這區涮來吃,還有油條沾附著辣味吃更讚
養生白湯滋味嘟嘟好,不會過鹹,將蔬菜,根莖類放這區還可以增加湯頭的甜呢
小凉點的是麻辣是選清香鍋,在滾煮的過程中,覺得過辣就可以將花椒撈起
放入這中間的小圓洞囉~~~

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麻辣鴨血順滑的口感與麻辣香濃的湯汁成為最美麗的協奏曲,我們還續了一次呢
豆腐吸滿了湯汁,吃一口齒間會不斷散發香氣..挺棒的!

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今晚三人就這樣簡單吃~~~

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近年來滿多業者喜歡用鐵盒工具箱放食材,除了搭配上工業風格的裝潢
也讓顧客用餐不單調,一鼎豐麻辣香火鍋內,除了工具箱還有鋤頭,鏟子
推車等等來取代餐盤,
說真的很有趣,一上桌也讓我兒子覺得有趣~~

工具箱內的海鮮有北極貝,干貝,海鱸魚,鮭魚,阿根廷天使紅蝦
蛤蠣,透抽以及九孔鮑!

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生猛海鮮工具箱

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鮭魚與海鱸魚給的厚度不小氣,滾入火鍋內,也不意擔心分屍狀態XD
發現這九孔鮑還在隱約地動來動去呢~
一般店內給的海鮮均以白蝦來搭配海鮮盤,一鼎豐直接大氣的給阿根廷天使紅蝦呢

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火山爆發沙朗牛
比手掌還要大片的沙朗牛,上桌後在淋上乾冰,宛如火山爆發般的壯觀
可惜小凉拍得不好><

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玫瑰花漾松阪豬

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兩朵由松阪豬肉片捲起的玫瑰花,朵朵驚豔,視覺上大滿足

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豚豚梅花豬
鏟子出沒囉~~~這 idea真的很棒!!
總是讓人在猜著等等上菜的擺盤會是以什麼東西裝著出場呢

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秦檜老油條
這個應該是叫鋤頭吧!在田裡挖到油條所以直接上桌嗎XD

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書卷奉水蓮
將水蓮宛如書卷般的綁起來...

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一鼎豐麻辣香只提供這款鴉片辣椒沾取食材,但這鴉片辣椒猶如魔法般得新奇??

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不只是可以當沾醬,還可以拌飯??你沒有聽錯唷~就像是加入魚鬆般的拌入米飯中
個人覺得還不賴,沒有嗆辣的口感,有點像是細末的魚鬆

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比小凉的手還大片的沙朗牛肉片,帶點薄透感,下鍋涮個五秒即可食用喔!

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在麻辣鍋內滾煮輕涮後,吃起來不乾澀,尤其油花豐富.口感鮮嫩!

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包著水蓮一起吃,口感層次更加的豐富呢

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玫瑰花漾松阪豬,整朵下鍋去煮~
小凉選擇讓它在養生白湯鍋內滾煮,藉由白湯讓松阪豬的甜味釋放出來

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爽脆的口感是松阪豬吸引人的地方,而且在火鍋內滾煮也不會韌口!

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左上透抽口感鮮嫩帶勁,左下干貝千萬別入鍋就忘了它存在
干貝口感呈絲狀,一咬就散開,辣鍋也讓干貝吃起來很鮮甜
右上鮮嫩肥美的鮭魚,口感滑順綿密,營養價值很高,而且沒有刺令人喜歡!
右下海鱸魚,嫩口的魚肉,無刺的呈現,讓小凉安心給stanley吃!

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蛤蠣放入養生白湯,滾煮後肥美的蛤蠣肉清甜可口
九孔鮑肉質柔嫩細滑,吸滿了湯汁風味更棒

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阿根廷天使紅蝦,小凉喜歡讓它吸收了麻辣精華~~
但也別忘了撈起唷XDD

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天使紅蝦超緊實的肉質,加上比一般蝦類大的尺寸
口感也更Q彈,甜味也略勝一籌呢~~

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服務員會不定時的來巡桌,看是否需要加湯,或是續加鴨血,豆腐等等...

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麻辣鍋滾煮久了,覺得粉麻辣,可以將紅椒粒撈起來放入中間的小圓洞呢

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如果你跟小凉一樣喜歡吃脆一點的口感,只要稍微滾燙
讓每塊油條都吸到湯汁就可以夾起了!

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我說美女阿~~你拿著鋼杯與水壺要去哪裡出征啊!! 

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連裝著酸梅汁的壺也與眾不同,多了新鮮感呢~~
酸梅汁是吃麻辣鍋最好的解渴飲品,微酸的滋味超解膩

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這樣擺放再一起,如果沒有跟妳說是杯子和飲料,你是否跟小凉一樣的認為
這是店家的裝潢小物之一呢?

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二樓用餐區
在每一個區域均有獨特的設計風格,桌椅也大不同!!
這樣的設計讓小凉想要每次來都坐在不一樣的地方用餐呢

本篇共有938字

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台中市北區漢口路四段72號
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一鼎豐麻辣香火鍋

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