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【Angelas日嚐】蒸、涮、燜、燒一鍋四吃,清淡養生的創新烹調【富呷一方(板橋新埔店)】

Angela's日嚐
本次滿意度: 2.75
  • 美味度2.50
  • 服務品質2.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.50
2016/11/12 23:29:29
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年初時曾到富呷一方用餐過,當時對於舒適的用餐環境以及鮮美的食材印象十分深刻

當時店面開在捷運南京復興站附近◄點我看介紹,但目前店址已遷移至捷運新埔站正對面(一號出口正對面)

 

 

▼我們這次用餐是在二樓(一樓是其他商家),當天三樓似乎沒有開放,因此我沒有上樓拍攝

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▼桌上本身有放鹽和胡椒鹽等調味料,但用餐空間中也有醬料自助區,讓客人可以取用想要搭配的醬料

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▼飲料是每桌一壺,裡面裝的是微糖的冬瓜茶,雖然甜度偏低,但喝起來比較不膩口

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雖然店家主打蒸、涮、燜、燒四種吃法,但最主要還是分乾、溼兩種吃法

乾就是指煎肉,濕就是指喝湯或是煮小火鍋

▼富呷一方招牌湯頭

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▼我點的是富呷一方招牌湯頭,裡面除了有雞翅、蛤蜊、乾干貝外,還有加白蘿蔔、薑片等食材

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▼小幫手點的是干貝海鮮湯,食材較為精簡

由於所有的湯頭沒有價格上的差別,因此建議可以點富呷一方湯,內容較為豐富

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▼將湯頭的食材放入小鍋後,店家再將高湯加入,高湯可續加

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我們這次享用的是極品野生大草蝦雙人套餐 (NT1299+10%)

套餐中除了可選兩種湯底,還包含了雙人蔬菜盤(季節食蔬菜盤)、松阪豬一份、安格斯黑牛一份(也可選擇牛舌)

以及野生大草蝦海鮮盤、兩份附餐、兩份手工甜點

 

 

▼安格斯黑牛

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▼雖然也可以用肉片可以用涮的,但店員說比較建議用煎的(燒的)

安格斯黑牛雖然油脂夠,烤的時候不容易焦掉,然而口感和上次用餐時相比,粗糙許多

之前吃安格斯黑牛,還可以配著店家供應的剝皮辣椒,那味道真是迷人

但目前菜單改過後,沒有剝皮辣椒可以配著吃,變成有甜甜的韓式辣醬可以沾

我和小幫手都覺得辣醬太甜,配肉吃沒有很搭,因此只有撒些胡椒提味

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▼野生大草蝦海鮮盤

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▼裡面除了大隻的四隻草蝦,還有兩隻天使紅蝦

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▼草蝦碩大肥美,狀態很新鮮

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▼草蝦單吃就很美味,可以嚐得到本身的甘甜,而且蝦肉Q彈飽滿

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▼蛤蜊和帶殼生蠔

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▼蛤蜊還蠻新鮮的,但帶殼生蠔比較沒那麼新鮮

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▼松坂豬搭配的醬料跟安格斯黑牛是一樣的,都是韓式的甜辣醬

真心覺得甜辣醬和肉沒有很搭,而且醬料真的太甜了

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▼松阪豬比較難煎,容易黏在烤盤上,然而口感Q彈,我還蠻喜歡的

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▼兩人份的季節食蔬菜盤分量蠻多的

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▼菜盤的部分,我選擇用涮的(煮的)

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之前用餐時,菜單並沒有日式雜炊的選項,因此這次點來嚐嚐看

這部分是由店家幫忙煮的,主要是由煮熟的飯、蔥花和生蛋加入高湯中熬煮,吃起來像是蛋花湯粥

▼日式雜炊

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▼用餐當天的飯後甜點是黑芝麻奶酪

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▼口感彈嫩,黑芝麻的味道濃郁

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整體來說,這次享用到的餐點都很不錯,但和之前在捷運南京復興站的舊店相比,水準真的差蠻多的

除了草蝦很新鮮肥美外,其餘的肉品和海鮮都略顯粗糙,品質降低許多

再加上美味的剝皮辣椒沒了,替代的是過甜的韓式甜辣醬,真的是讓人蠻失望的

在用餐過程中,最讓我覺得惱人的是店家的服務態度

用餐當天有一位服務人員還蠻隨和的,然而另一位卻不知道為什麼,每次過來服務的時間都很怪

我在拍照時,她一直過來打擾,等到我需要她時,我一直舉手(甚至揮手和叫她),她卻一直略過(明明她已經經過我旁邊三次)

而且小幫手講話跟我講話講到一半,她會直接打斷,說她想說的話(重點是也感覺有講跟沒講是一樣的,只有講一些很瑣碎的介紹)

我們才剛夾完燒肉,正準備燒其他肉,她就直接在短暫的空檔中過來說不要乾燒鐵盤,當天不知為什麼,她一直在很奇怪的時間點插入

等真正需要她時,她又一再的略過我們,而且問問題的時候,態度也很恍神,臉色也蠻難看的

我一開始覺得可能是我太敏感,但就連脾氣好的小幫手都覺得那位服務的小姐態度有點誇張

只能說這次用餐真的讓我蠻失望的,除了食材,服務態度更是讓我覺得很不舒服(反觀之前,舊店的服務人員靈巧又親切)

 

店家資訊

富呷一方(板橋新埔店)

地址: 新北市板橋區文化路一段435巷7-1號2樓

電話: 02-8253-7777

營業時間: 週一至週四,11:00~14:00,17:00~22:00

週五,11:00~14:00,17:00~23:00

週六日,11:00~23:00

粉絲專頁: 富呷一方 健康火鍋

官方網站: 富呷一方健康料理 

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