分享

FB分享 分享line

收藏

收藏店家

食記 ► 台北 大安區 ◄ 明月堂 ✔ 捷運必吃美食:東門站。草莓大福一吃就愛上! x 日本人來台必帶和菓子八十年老舖精緻伴手禮&台灣彌月禮

葉呀咪的冒險樂園
[招牌菜]小豆時雨卷,大福もち,和菓子
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2016/11/14 14:36:26
96
13,773
回報歇業/錯誤

IMG_5182

 

 

 

 

甜點甜點~~~每餐如菓沒有甜點,就感覺沒有句點。

有人跟呀咪一樣嗎???

就算是吃碗簡單的豆花,或是喜歡的各國零食也可以當作完美的ENDING~

今天呀咪要來分享的是思思念念的季節和菓子,明月堂的草莓大福喔~~~~

呀咪大概在兩年前吃過一次,吃了ˊ就愛上!!

這次終於記得跟你們分享拉!!!

 

 

IMG_5170

1935年成立於台北的明月堂,是全台僅存傳承光復前和菓子精製工藝的老舖。

店內所生產的日常生菓子和各式喜慶伴手禮盒,全都用料純正、做工紮實、口味地道,

深獲饕客的好評,常常有人會買來送禮呢!!

這80年來一直是日本交流協會(含前日本大使舘)、日本小學校、高級日本料亭、旅台日僑及各界菓子饕客指定採購的名店。

 

IMG_5168 

 

明月堂的內餡,完全不添加任何油脂成份.不加色素,不用香料.醬料,少糖和天然的食材,重點是不含防腐劑,建議購買之後,請儘快品嘗享用。

除了用料非常健康之外,另外工法是遵循日式內餡的傳統工法,精細製作熬煮。從開店以來,各式內餡的製作,一直都是明月堂引以為傲之處!

 

所以明月堂不以產量取勝,全憑師傅的耐心與巧手細柔慢捏,師傅以傳承純正的和菓子而自豪。

這種感動,除了在日本部分名店之外,應該是很難品嚐到如此細緻典雅的和菓子了!

 

IMG_5153

就是這草莓大福一次就擄獲呀咪的心!!

呀咪之前吃過很多草莓大福,其他不是皮太厚就是草莓很小,甚至有些草莓不新鮮!

明月堂超人氣的草莓大福嘗嘗過中午就所剩無幾!!

 

 

 

我們先來看看今天現場有哪些好吃的菓子吧!!!

大家請先準備好衛生紙,等等擦口水用XD因為呀咪現在邊寫邊流口水了!!

 

IMG_5154

草莓大福 55元

成分: 米、糖、紅豆、草莓

  

IMG_5155

櫻花 45元

成分:米、白豆沙、糖、蛋白、櫻花漬

 

 

IMG_5157

地瓜紫芋 45元

日本的地瓜稱為薩摩芋,內餡為地瓜餡,外皮用紫色的地瓜粉包裹起來, 是近年來日本最新流行的產品。

成分: 米、糖、地瓜、白豆沙、紫芋粉

 

 

 

IMG_5158

想要送禮的可以參考櫃檯區的樣式喔

有大盒小盒的區別~ 

  

IMG_5160

桃是不老不死的理想鄉的彩色植物。傳說中是3千年結一顆會帶來長壽的菓實,象徵著長生不老。也有希望像日本童話中的桃太郎一樣長的堅實強壯的寓意。

形狀似小桃子而命名,內包白豆沙餡,最常用來敬神,賀壽。

成分: 米、糖、白豆沙、水飴

 

 

IMG_5161

羽二重抹茶(まっちゃ)

成分: 米、糖、白豆沙、水飴、抹茶粉

柚子(ゆず)

成分: 米、糖、白豆沙、水飴、柚子陳皮

   

 

IMG_5164

吹雪 

成分:紅豆、糖、蛋、小麥澱粉、膨劑

 

 

IMG_5165

焦糖饅頭 

成分:紅豆、糖、蛋、麵粉、膨鬆劑

 

今天大約是中午時間到,可以看的出來有些菓子有被買掉的跡象!

  

IMG_5171

大家猜猜呀咪除了草莓大福之外還有買什麼吃呢????

就讓我們繼續看下去......

 

 

 

IMG_5182

 

首先登場的就是草莓大福拉~~

乍看之下是否有點兒害羞???(歪頭

其實那粉紅色半透出來的居然是...草莓耶!!!

究竟是因為草莓放比較上面導致他有點半透出,還是......

草莓真的很大顆咧?

 

IMG_5183

 

答案揭曉,居然是.....整顆草莓耶!!!!!而且是大草莓不是小草莓喔!

呀咪輕輕咬了一口,小心翼翼的不咬到草莓!

嗚嗚有點醜請大家見諒哈哈哈

 

 

IMG_5184

明月堂近年來深受大大小小朋友喜愛的產品草莓大福。

紅豆餡中加入酸酸甜甜的草莓包入大福皮中,

呀咪喜歡大口的咬下(為了拍照給你們看草莓的大小所以呀咪變成淑女了!),

皮和餡和草莓的巧妙比例,令吃過的人都讚不絕口,他厲害的是......不喜歡吃甜點的人,也一定會喜歡。

限當日食用、不可冷藏喔

 

IMG_5187

咬了一小口草莓非常的多汁可口,酸酸甜甜的配上紅豆餡真的絕配(感動的流淚)

 

 

IMG_5188

接著登場的就是櫻花還有吹雪!

 

 

IMG_5189

呀咪非常喜歡明月堂所有菓子的外皮,很Q彈,而且連上面的裝飾一點都不馬虎~

最上面看到的是日本進口的醃漬櫻花散發出一股特殊的香氣,

柔軟細薄的外皮,白豆沙內餡,調味甜中帶鹹,讓呀咪感覺春櫻的氣息阿(遠望

 

 

IMG_5191

因為在外面沒有刀子可以讓大家看漂亮的斷面秀......

請大家多多包涵(掩面

白豆沙的內餡,酸酸甜甜的口感,很特別又很多層次的感覺!(內心灑花~

如菓不太敢吃太甜的朋友可以試試櫻花喔

 

IMG_5192

最後出場的是吹雪!

淡淡的白色薄皮,如村舍經風雪吹過後,像極了日本在冬天常見的殘雪覆蓋在屋頂上景象,

極富詩意,隱約可看見中間的餡,這就是吹雪饅頭的特徵。

 

IMG_5193

咬一口,和菓子的靈魂人物最重要就是「紅豆」,超綿密的在口中化開,

跟草莓大福的紅豆泥有點不一樣,吹雪是可以吃到顆粒的紅豆,雖然說是顆粒的紅豆,但是在入口的瞬間又立刻融化在口中......

在這裡大概跟大家說一下~~和菓子中的紅豆餡熬煮更是一門學問。

明月堂手工精細熬煮的紅豆餡就分為很多種,有細豆沙、粗豆沙、蜜豆、羊羹餡,為了搭配不一樣的和菓子煮法不同,口感也不盡相同,整體搭配的超完美

 

和菓子的另一位重要腳色就是.....「皮」。

明月堂則是遵循古法,依各種米的特性、考量米的好壞及使用不同製程把米磨成米漿或是使用杵棒搗米而成。

羽二重&大福 羽二重:羽二重的餅皮都是將糯米磨成米漿後,再蒸熟而做成!其餅皮較平滑柔順,較細緻的口感。

大福:大福的餅皮是將蒸熟的糯米用槌打的方式做成的,所以吃起來的口感較Q較有嚼勁,可以直接吃得到米的香味。

 

和菓子是在日本傳統茶道中所不或缺的主角 .......就是 茶點,茶中的甘澀與菓子的甜味是絕佳的搭配,進而「茶席菓子」被認為是高級菓子的代名詞。

所以和菓子的甜度和口感都和日式茶道有著不可分割的秘密呀!!!

 

 

 

  • 金山南路店
  • 電話:02-2321-0135
  • 地址: 台北市大安區金山南路二段143號

 

三重店

地址:新北市三重區和平街5號

台北橋捷運站出口走路約一分鐘

 

SOGO復興店

台北市忠孝東路3段300號B2

 

 

 

延伸閱讀:

食記 ► 台北 大安區◄ CHIN CHIN CAFÉ ✔ 幸福甜蜜的滋味 x 時尚午茶首選:蜜糖土司  

 

食記 ► 台北 六張犁 ◄ 珠寶盒法式點心坊 BOITE DE BIJOU ✔ 就像是珠寶盒裡的驚喜和高貴 x 貴婦名媛下午茶首選安和店 

 

食記 ► 台北 大直 ◄ SEASON Cuisine Pâtissiartism大直 ✔ 寵愛自己的極致享受貴婦級下午茶 x 酥脆脆療癒系桌邊製作千層派  

 

食記 ► 台北 士林區 ◄ 這一鍋皇室祕藏鍋物 ✔ 自武則天時期的榮華富貴鍋 x 宜妃最愛的滋補養生概念  

 

食記 ► 台北 東區 ◄A COMMUNITY RESTAURANT&BAR ✔ 藍線捷運美食:國父紀念館站 x 高CP的值異國享受 

 

食記 ► 台北 內湖 ◄ 即食樂石頭無限自助涮涮鍋 ✔ 平價198元石頭火鍋吃到飽 x 小資族的口袋名單再添一筆  

 

食記 ► 台北 中山區 ◄Tutti Cafe圖比咖啡 ✔ 一次滿足超可愛熊大&兔兔拉花早午餐甜點  

 

和菓子,日本,甜點,草莓大福,櫻花,茶道,吹雪



此文同步發表於:食記 ► 台北 大安區 ◄ 明月堂 ✔ 捷運必吃美食:東門站。草莓大福一吃就愛上! x 日本人來台必帶和菓子八十年老舖精緻伴手禮&台灣彌月禮
本篇共有945字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

明月堂和菓子(本舖)

明月堂和菓子(本舖)

4.68
台北市大安區金山南路二段143號
02-2321-0135

食記 ► 台北 大安區 ◄ 明月堂 ✔ 捷運必吃美食:東門站。草莓大福一吃就愛上! x 日本人來台必帶和菓子八十年老舖精緻伴手禮&台灣彌月禮0則留言

網友留言

店家資訊

明月堂和菓子(本舖)

4.68

> > >

台北市大安區金山南路二段143號
02-2321-0135
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台中市 花田囍室 照片

花田囍室

4.50 (1人評鑑)
區域:台中市
屏東縣 經典麵包屋(內埔) 照片

經典麵包屋(內埔)

4.80 (1人評鑑)
區域:屏東縣
台中市 米滋崎專業烘焙(台中) 照片

米滋崎專業烘焙(台中)

5.00 (1人評鑑)
區域:台中市
台中市 麥仕佳 照片

麥仕佳

4.00 (1人評鑑)
區域:台中市
台中市 童話泡芙 照片

童話泡芙

4.05 (1人評鑑)
區域:台中市