折田菓舖 日本師傅的水果千層蛋糕 - Banbi 斑比美食旅遊

台北東區新開設了一間折田菓舖，靠近捷運忠孝復興站與大安站間，是日本的折田主廚以自己姓氏開設的甜點蛋糕店，甜點是清爽不膩口且細膩的日法風格，像是水果千層蛋糕、抹茶蛋糕捲、戚風蛋糕、常溫點心等，還有寬敞舒適的環境，往後來東區吃下午茶時又多了不錯的選擇。

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新開幕的折田菓舖，原先叫「Patisserie MASAHIRO」，一開始只有以接單後在士林捷運站面交為主，以前曾吃過折田主廚製作的圓頂幕斯、夏洛特蛋糕、檸檬塔、栗子蒙布朗、鹽味焦糖慕斯，對於其細膩、清爽的風味感到很喜歡，便將他們的甜點拍攝與撰寫在我個人著作《祕密的甜點家》內。

相隔一年多後，折田主廚以自己的姓氏開設了甜點店「折田菓舖」，這讓原本十分想念他甜點的食客們，終於可以一解相思了。

折田菓舖店面是簡約白淨的風格。

擦得乾淨的蛋糕櫃內擺放許多甜點，就像寶石一樣閃爍著光芒。

折田菓舖的蛋糕部份來說比起一般甜點店來的大一點，讓我想起之前在東京的a tes souhaits、RYOCO也是份量較大些。

在蛋糕外圍的包裝紙上，也很用心地印上了LOGO與店名折田菓舖。

在桌位區旁可看到飲料與甜點準備的工作區，上方掛著日式布簾，一旁白色的牆面結合木質裝飾，細節中都透著些日式風味。

寬敞的桌位區，還有後方牆面上美麗的乾燥花，讓整體氛圍更好。

折田菓舖 招牌水果千層蛋糕 單點$180 (若搭配套餐，一飲品+一蛋糕=$300，試營運後不知是否會調整)

千層蛋糕餅皮雖不是極薄型，但口感軟綿柔嫩，帶有淡淡的蛋香，夾雜了香蕉、奇異果、草莓等水果外，還有香甜滑順的香草卡士達醬，風味不膩又很順口，挺不錯的！