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洪師父冠軍牛肉麵 ✿✿ 中山區美食 / 台北冠軍牛肉麵 / 人氣牛肉麵店 / 兩岸十大名店 推薦 (完整菜單 menu)

汪喵
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值3.50
2016/11/15 20:39:22
511
7,334
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洪師父冠軍牛肉麵
店家地址: 台北市中山區建國北路2段72號
服務專線: (02) 2500-6850
營業時間: 週一~週日  11:000~23:00
 
燒鳥串道(永和永貞店):燒鳥串道日式串燒 (永和永貞店) ✿✿ 樂華串燒 / 人氣平價串燒 / 平價燒烤 / 捷運永安市場 (完整菜單 menu)

 

建國北路及長春路交叉口有家人氣紅不讓的冠軍牛肉麵,

有美食的地方汪喵絕對不缺席,這天就隨著人潮飄來了洪師父冠軍牛肉麵店聞香下馬。

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店門口可以看到許多洪師父的經典得獎牛肉麵作品看板,

對於愛吃牛肉麵的朋友來說看了都會忍不住口水流一地吧!?

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為了滿足饕客們的挑嘴,牛肉麵都在比豐富吃青操吔,

入口玻璃上貼著一次可以吃到4種食材的四星報喜,想當然爾絕對來此必點囉~

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用餐時間,不斷湧入的人潮,讓汪喵實在很難不拍到人那~~~

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店內掛著許多得獎獎盃,獎牌及獎狀,同時榮獲兩岸十大名店,

不僅台灣人愛吃,連對岸同胞也無法抵檔得了洪師父牛肉麵的好味道。

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冷藏櫃裡的小菜種類好多,每盤均一價40元。

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每種讓人看了都好想吃,不知該從何抉擇起......。

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吃牛肉麵少不了的酸菜及辣椒,任君取用。

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個人偏愛這種會香會辣但不鹹的辣椒,沾小菜吃肯定超過癮!!

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小拿了一點酸菜,十分脆口且不死鹹外,還能吃得到一抹甜味,好吃!!

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最"洪"的牛肉麵菜單上,有洪師比讚的卡通肖像繪圖。

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菜單一翻開,可以看到洪師父的得獎紀錄,

紅燒冠軍作品唯吾獨尊很可惜的因為牛膝缺貨,當天無緣品嚐,

只能看著菜單內的美圖流口水的份啦~~~

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吃不到冠軍唯吾獨尊没關係,還有其它得獎作品同樣值得品嚐,

讓人同樣可以帶著滿足而歸!!

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除了有名的牛肉麵外,洪師父還研發了牛肉乾週邊商品可以選購回家慢慢品嚐。

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不吃牛肉的朋友也没關係,這裡也有榨菜肉絲麵可以選擇。

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四星報喜

當天雖然客滿,但餐點等待時間並没有太久,

很快地好大一碗的四星報喜就上桌了,

足夠兩個女生分食再叫幾碟小菜就可以吃得既飽又滿足!

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表面放滿4種配料,有無骨牛小排,牛筋,牛肚及腱心肉。

紅燒的湯頭喝來十分甘甜,清爽不油膩。

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帶點粉嫰的無骨牛小排,完全没有筋,

燒烤過後釋放出迷人的香氣,讓人一吃便欲罷不能!!

牛小排肉質超級軟嫰,味道非常香甜!!超級棒的~

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牛筋選用中段部位,非常大一塊,看這色擇便知有滷得有多入味了吧!?

軟中帶彈,完全不會難咬,讓人入口便能感受到滿滿的膠質,

蠻適合女性朋友們或老人家的天然膠原蛋白!!

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牛肚部份選用口感較佳的蜂巢肚岸,表面部份吃來偏有嚼勁,內面則是偏軟嫰的口感,

由於部位較為稀少,所以也是限量供應的美食,想吃的朋友們手腳可得要快啊!!

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選用筋肉均勻的腱心肉,口感上較具彈性與嚼勁,

腱心肉中間透明的牛筋部位有的Q彈有的偏軟,口感上相當有層次,

讓人可以享受大口吃肉的暢快感!!

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彈牙的家常麵相當Q彈,搭配起來蠻棒的!!

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紅麴蕃茄麵/280元

光看這充滿茄紅素的濃郁湯頭,就覺得鐵定很好喝!!

上面舖了和四星報喜一樣的牛小排。

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湯裡還可以撈到整塊煮到軟嫰的蕃茄,湯頭喝得到蕃茄帶點微酸的滋味,

蕃茄香味十分濃厚喝來甘甜又清爽!!

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據說細麵搭配紅麴蕃茄最適合!!

吸附了濃醇蕃茄及牛肉香氣的湯汁,讓人咻咻咻不停往嘴裡送,

一口湯一口麵,再配口軟嫰的牛小排,吃來相當過癮!! 

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龍鬚菜/涼拌鳳爪

小菜裡也有雙拼,一次可以吃到Q彈的鳳爪及清爽的龍鬚菜,淡淡蒜香好開胃! 

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滷味拼盤

一次可以吃到3種滷味的拼盤,有滷透了的軟嫰海帶,豆干及滷蛋。

喜歡吃辣的朋友們絕對要加上一瓢店家自製又香又辣的辣椒,吃來更加過癮!!

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涼拌毛豆

結合黑胡椒與蒜香,鹹香味十足,萬年不敗超級涮嘴小菜!!

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皮蛋豆腐

適合前陣子秋老虎的炎熱天氣,冰冰涼涼讓人心涼脾肚開,

軟嫰的豆腐和皮蛋真的超級絕配,淋上帶點甜味的豆油哥,

讓人吃完會想再續盤的好滋味~~

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除了一樓外,地下樓用餐空間更大,座位數更多,一次可以容納數百人,

當天真的是座無虛席,人潮不停歇啊~~~

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店內也有販售簡易料理包,在家備著隨時肚子餓時可以享用,實在好方便!!

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※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
 
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洪師父麵食棧 (建北棧)

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4.35
台北市中山區建國北路二段72號
02-2500-6850

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