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【忻殿堂 ⋈ 台北大安區 捷運忠孝敦化站】天冷來吃鍋吧!生食等級海鮮食材X高貴不貴的價格X日式鐵鍋涮出滿滿鐵質,不只滿足味蕾,也要吃出好氣色!

打特斑
[招牌菜]私房滷牛舌,海鮮鍋物,盛合海鮮盤套餐,日本黃金稀飯,蘆筍山藥豆漿豆腐,手工明蝦漿與花枝漿雙拼,山藥牛肉丸,大胃王神牛套餐南洋風情叻沙Laksa鍋
本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2016/11/16 00:29:58
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忻殿堂.JPG

忻殿堂 餐點.JPG

哈囉!我是打特斑

隨著天氣逐漸變冷,吃火鍋的時間也到了,每次吃完全身都會暖呼呼的,

其實之前在天氣還蠻熱的時候就去吃了((一週還吃了兩次火鍋!!))

都是很值得推薦的餐廳呢!

今天就先來向大家推薦其中一家位於忠孝敦化巷內的─「忻殿堂」,

這次也特地派出號稱小模&攝影師組合的夫妻檔來做這次的演出擔當!

忻殿堂 門口.JPG 

會知道這家,也是因為小模好友的關係,

真的不說她很厲害,每次說要聚餐,她就會搜括各大團購網找尋餐券,

還會另外搜尋食記找出價位便宜、又美味的高CP值餐廳,

「忻殿堂」也在她瘋狂大推的名單中,

所以就決定也來嚐嚐她口中的美味!

 

dot.gif

忻殿堂就開在許多餐廳的必爭之地─東區敦化巷內,

隔了幾間店,也可以看到藝人纳豆開的滋滋咕嚕韓式燒烤餐廳也位在此。

店門口擺了小招牌,

愛玩客、GQ、TVBS、東森、壹電視都有採訪過呢!

忻殿堂 店門口.JPG

而一踏入門口,就可以看到水族缸內有活的龍蝦在裡面。

忻殿堂 店內環境.JPG 

店內的座位都有用簾子隔開,燈光相對微暗,走低調奢華風格,

讓用餐時有隱密性,能夠自在地享用餐點。

另外也有吧檯的座位,部份座位設有小抽風機可以避開煮火鍋時身上都是煙的窘境。

忻殿堂 店內環境.JPG

忻殿堂 店內環境.JPG

忻殿堂 店內環境.JPG

忻殿堂 店內環境.JPG

座位旁也很貼心的放了置物籃便於擺放包包及隨身物品。

忻殿堂 店內環境 8.JPG

牆上也有老闆、店員與藝人的合照。

忻殿堂 店內環境 6.JPG

MENU直接放上連結給你們參考『菜單直接點我

當天我們是吃17 LIFE團購的頂級奢華海陸盛和雙人饗宴 $999(原價1,450)

開胃前點2份

開胃前點不定期更換,

去的當天提供的是冰鎮洛神花釀番茄,

吃起來微酸的口感相當開胃。

忻殿堂 開胃前點.JPG

忻殿堂 開胃前點.JPG

湯底

用餐前會先用日式木頭鍋蓋蓋住避免灰塵飛入。

湯底選用八種天然蔬果、老母雞、豬大骨熬煮三小時以上而成的湯頭,

不同於一般金黃色湯底,忻殿堂為略混濁的透明湯底,

湯底上桌搭配使用日本進口的南部鐵器盛榮堂鑄鐵鍋,

烹煮時受熱均勻外,也會釋放鐵離子,在大口吃肉吃海鮮之餘也能補充滿滿的鐵質。

忻殿堂 店內環境 9.JPG

忻殿堂 湯頭.JPG

 

雙人時令蔬菜盤 1份

蔬菜盤包含了很多不同的有機蔬菜蔬菜,如杏鮑菇、高麗菜、木耳等,

其中特別的是南瓜為日本進口栗子南瓜,吃起來特別鬆軟香甜、

服務人員很貼心地替我們邊介紹邊將蔬菜下鍋,連下鍋的擺盤都好美!

記得高麗菜較耐煮可以先下鍋平均鋪於鍋底。

忻殿堂 服務.JPG

忻殿堂 雙人時令蔬菜盤.JPG

忻殿堂 雙人時令蔬菜盤 2.JPG

服務人員超美的擺盤。

忻殿堂 雙人時令蔬菜盤 3.JPG

玉米筍只要將皮剝開後,玉米鬚也可以一起吃,也有利消水腫。

忻殿堂 雙人時令蔬菜盤 4.JPG

肉品 3選1 (活菌黑毛豬、小羔羊小排、健康低脂牛)

由於小模好友吃了N次,在她大力推薦下當天吃兩盤皆為健康低脂牛,

本來很擔心低脂牛會因為油花過少易過柴,

但看肉上桌時根本就覺得自己擔心多餘了,

瞧瞧這油花!

忻殿堂 健康低脂牛.JPG

忻殿堂 健康低脂牛 2.JPG

肉輕涮至粉色就可以了,涮過久會讓肉原本的鮮甜流失,

柔嫩的牛肉沾上香濃郁口且解膩的和風金桔醬汁,不知不覺兩盤肉就被我們四個人吃光了!

忻殿堂.JPG

忻殿堂 健康低脂牛 5.JPG

忻殿堂 健康低脂牛 3.JPG

忻殿堂 健康低脂牛 4.JPG

 

 盛合海鮮 (生食級天使紅蝦、台灣東港白蝦、挪威鮭魚、鱸魚片、北寄貝皆各兩份)

由於皆為新鮮食材,不用下鍋涮過久的時間,皆煮1~2分鐘即可。

忻殿堂 盛合海鮮 1.JPG

忻殿堂 盛合海鮮 2.JPG

忻殿堂 盛合海鮮 3.JPG

台灣東港白蝦

忻殿堂 盛合海鮮台灣東港白蝦.JPG

 盛合海鮮 (挪威鮭魚、鱸魚片)

鮭魚及鱸魚片的肉質則是相當綿密細緻,鮭魚因油質較豐富吃起來會更加滑順。

忻殿堂 盛合海鮮  挪威鮭魚 1.JPG

忻殿堂 盛合海鮮  挪威鮭魚 2.JPG

 盛合海鮮 (鱸魚片)

忻殿堂 盛合海鮮 鱸魚片.JPG

盛合海鮮 (北寄貝)北寄貝吃起來不像平常吃到因冷凍後而乾硬的狀態,忻殿堂的北寄貝不但大顆,且吃起來相當肥美。

忻殿堂 盛合海鮮 北寄貝.JPG

盛合海鮮 (生食級天使紅蝦)

在煮海鮮時,服務人員提醒可以留下2-4個不等的天使紅蝦蝦頭先放一旁,

待最後烹煮雜炊時一起下鍋,更能增添鮮味。

天使紅蝦真的大隻道都要比人的臉還大隻了。

忻殿堂 盛合海鮮 生食級天使紅蝦1.JPG

忻殿堂 盛合海鮮 生食級天使紅蝦 2.jpg

忻殿堂 盛合海鮮 生食級天使紅蝦 3.JPG

 日本象拔蚌 / 澎湖透抽

吃的當天所提供的是澎湖透抽,

透抽只要煮至稍微捲曲就可以食用了。

忻殿堂 澎湖透抽 1.JPG

忻殿堂 澎湖透抽 2.JPG

忻殿堂 澎湖透抽 3.JPG

中間來穿插一張店員認真煮海鮮的模樣。

忻殿堂 服務人員.JPG

附食 3選2 (白飯、冬粉、日本烏龍麵)

因店員的推薦下,我們四個都選了日本烏龍麵,

下鍋煮後,烏龍麵Q彈口感,吸附了滿滿的湯底精華,不用沾醬也能吃的到美味。

忻殿堂 日本烏龍麵.JPG

忻殿堂 日本烏龍麵 2.JPG

忻殿堂 日本烏龍麵 3.JPG

 黃金一品雜炊

在吃完蔬菜盤、低脂牛及盛和海鮮後,湯頭的營養更是豐富,

店員會先放入方才提醒我們要留下的天使紅蝦蝦頭,並將湯底煮滾後,

依序放入白飯、香菇頭、蛋液、海帶絲、蔥花,

融和了牛肉香、蔬菜甜、海鮮的鮮味,將火鍋的精華發揮的淋漓盡致!

忻殿堂 黃金一品雜炊 1.JPG

忻殿堂 黃金一品雜炊 2.JPG

忻殿堂 黃金一品雜炊 3.JPG

忻殿堂 黃金一品雜炊 4.JPG

手作甜點 2份

吃完火鍋後雖說已是撐到不行的狀態,

但看到甜點上桌還是忍不住立馬嚐嚐,

本來僅以為是奶酪,但其實還有著非常濃郁的豆乳香,搭配著黃豆粉及黑糖,

作為餐後甜點十分清爽且更有古早味的風格。

忻殿堂 手作甜點.JPG

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:::打特斑後記:::

美味度:

↪ 整個吃完下來後,飽到真的是想坐著不動了!

忻殿堂真不愧是各家媒體採訪的寵兒,

不僅食材新鮮、我認為日本進口的鐵鑄鍋也是讓新鮮食材更上一層樓的關鍵,

經過了鐵鑄鍋的加持,能夠將食材的鮮甜及最原始的滋味鎖住,

搭配上和風金桔醬汁,不僅開胃、也能夠解肉的油膩感;

海鮮皆為生食等級,真的能夠吃到滿滿鮮甜在口中,

在煮過所有食材後,將剩餘的精華煮成黃金雜炊,

邊吃邊覺得滿是幸福滋味,

而飽餐一頓的甜點永遠不會是負擔,

忻殿堂的甜點有著濃郁豆香,吃起來卻無負擔感,

為當天畫下完美句點。

 

服務品質:

↪ 除了店內餐點外,忻殿堂的好服務是讓我留下深刻印象的另一關鍵,

服務人員在最初只有我一個到的時候,會先詢問是否等人到齊再點餐;

也有針對餐點作了介紹及推薦,

後續的桌邊服務也做得非常徹底,當天店內在八點後盡乎滿席,

服務人員對於每一桌的桌邊服務依舊顧的非常完善,

還特地教我們每道食材該如何煮、該煮多久。

對於一間好的餐廳,真的需要好的服務,才能將美味發揮到淋漓盡致,

也能夠讓每一位來客留下深刻印象,忻殿堂在這點確實是做的非常好!

 

環境氣氛:

↪ 忻殿堂在此利用了布簾創造了隱私感,

以及厚軟布簾可以降低店內的反射音,

讓整體用餐環境不過於吵雜。

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:::INFO::: 

忻殿堂 

粉絲專頁:https://www.facebook.com/XinDianTang/

地址:台北市大安區敦化南路一段160巷12號 (捷運忠孝敦化站出口步行約五分鐘)

電話:(02)8771-3936

營業時間:週二至週日12:00~15:00,17:30~23:00 (週一公休)

可刷卡

有WIFI

每人低消350,服務費10%

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