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東區‧再訪豬跳舞小餐館新菜色

熊喵
[招牌菜]脆皮嫩肉雞豬舌燉飯,綜合鄉村開胃拼盤,脆炸豬耳朵香料燉肉盅,惡魔風烤豬肋排慢煮羊肩排,澱粉與蔬菜爐烤豬蹄肉卷,醃燻脆腸佐肉汁,麵包布丁,傳統西班牙豬肉燉鍋馬賽燉魚雜,燻鮭魚生菜沙拉,鹹豬肉蛋黃奶油麵,起司水餃,酸甜酸甜青春檸檬凍,夢幻牛奶糖漿鮮奶酪
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2012/04/21 14:11:24
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除了有趣店名,豬跳舞小餐館裡有不少創意跟美味,新菜單爐烤豬蹄肉捲兼具濃味與清爽相當突出 

 

 

 

越多人潮的區域,總是老闆們既期待又怕受傷害的地點

整體來說東區就是個這樣的地方,不少餐廳在這裡開了又關關了又開

 

老闆們像是打不死的勇者般想盡辦法要吸引客人,但真正好味道的店卻又不多

但豬跳舞小餐館算是沒開太久卻讓熊跟喵印象挺深的地方

當然除了主廚Jason很有趣之外,餐點味道夠水準才是重點 

 

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趁著一般日中午人潮不多,熊跟喵當然要再來嘗嘗味道有沒有進化(或退步) 

 

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簡單舒服的環境,一切的決勝點就在餐點上 

 

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不算大的餐廳,熊跟喵已經來了幾次,感覺依舊很親切也熟悉 

 

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每個角落都有自己的風格,嘿嘿!到處都有酒的意思是要大家多喝一點嗎?(但記得喝酒不開車開車不喝酒唷!) 

 

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這面連著半開放式廚房的牆是熊最喜歡的部分,紅磚牆的感覺很溫潤也舒適 

 

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餐廳最後方還有個廚藝教室區,主廚Jason三不五時也會教大家煮菜(人人有菜煮這句應該是星爺粉絲) 

 

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豬跳舞的廚師團隊算是挺有名氣,近來在各大廚藝大賽裡拿了幾個大獎

當然很為他們開心,但有時候拿獎的廚師未必能掌握所有客人的心

就讓熊跟喵幫大家感受一下,除了很會煮之外,能不能做出體貼又美味的餐點? 

 

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豬跳舞裡面以義式料理為主,當然也加上許多台灣及主廚的創意元素,喜歡紅酒的朋友也可以來這裡 

 

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但因為熊跟喵晚些還要工作,所以這次只能喝水啦! 

 

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看完周邊環境,熊帶大家看看菜單

整體來說,這裡的前菜及沙拉或配菜類價位尚可,在義式料理中不算太高

而燉飯跟義大利麵的價位就落在300元上下,以東區價位來說算是中等多一點 

 

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再來是主菜部分,除了脆皮燉肉雞不到400元之外,其他主菜都是500元左右

而紐澳丁骨則是破700元,當然這價位就是稍高一些,但以上次熊跟喵用餐經驗

平心而言質算是挺優秀的,份量上如果是大食量男生可能會略少一些 

 

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飲料部分價位不錯,單杯酒品單價壓在百元左右,而且餐廳也不收一成服務費

非常不錯的一種做法,當然加收服務費也不算奇怪,但服務其實本身就無價 

 

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很快速的送上水杯跟餐具 

 

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偷偷拍了一張主廚Jason的背影,認真的男人最帥氣! 

 

 

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大約十分鐘左右,就開始上菜啦!第一道菜是愛喵點的綜合野菇附配生菜(150元) 

 

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看起來不算非常大一盤,但裡面的菇類都好新鮮喔!菇類水煮過所以熱度不錯

在加上清爽淡雅的調味配上生菜

整個就讓熊跟喵胃口大開,本來以為吃不下太多但當下就超餓哩 

 

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擺盤方式也很得熊跟喵的緣,這樣150元算是合理又實在 

 

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因為想喝湯又想加上飲料,所以乾脆加價100元升級套餐

豬跳舞的湯很不錯,又濃又香醇,但熊因為吃的比較淡一些所以覺得偏鹹 

 

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但這奶油湯頭入口順暢,就算略鹹還是一口接一口,最後一口還是讓給喵喝哩 

 

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愛喵點了熱拿鐵(100元)

這裡的套餐包括一碗湯跟ㄧ杯飲料,但飲料只能選擇70元的,所以熊再補了差價30元換拿鐵 

 

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再來就是重頭戲之一的番紅花燉飯(360元)

這裡的燉飯做法很單純,除了番紅花之外就是七隻海蝦,再加上一些蒜苗

趁著剛上桌時搶嘗了一顆米

嗯!是熊跟喵很愛的硬心口感,但不知道大家愛不愛就是了 

 

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粒粒分明的飯粒,整個就是吸飽高湯也非常入味

 

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來張近拍讓大家看看,這道口感很正點的燉飯,有個小小美中不足

就是份量有些不足,如果能再多個三成應該會讓熊吃更飽

 

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海蝦部分口感也正點,雖然不是那種看到就會驚訝的那種超大尾尺寸

但剝開之後吃起來就是彈牙到不行,煮得時間也是恰到好處

 

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接下來是熊的主菜爐烤豬蹄肉卷包心菜佐肉汁(500元)

顏色很豐富對吧!看起來賣相就挺棒,看的愛喵心花怒放又差點忘了讓熊拍(瞪) 

 

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來看看他完整的模樣吧!這道菜算是在豬腳裡塞進絞肉,一旁也用包心菜塞進絞肉再切半

做起來挺費功夫也花時間,但第一眼就讓人感受到誠意與創新,有時候做菜就是這樣

 

最下面除了大家一眼可見的肉汁之外,肉捲下方還有一層挺厚的馬鈴薯泥(吸飽肉汁好正點呀)

最外側還有爐烤青花菜及小番茄,營養均衡又配色完美 

 

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直照來一張 

 

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來張斷面秀吧,豬絞肉的味道鮮嫩多汁,熊跟喵都喜歡豬肉,所以覺得夠味

嚴格來說,這裡的豬肉料理都是濃味路線,沒那麼愛豬肉味的朋友會比較膩口 

 

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豬肉捲搭上肉汁,再加上馬鈴薯泥真是超級超級正點 

 

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這道菜從很多角度拍起來都很美,有點藝術品的感覺(有太誇張嗎?) 

 

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吃到最後,還是有點意猶未盡,熊跟喵商量之後決定再點一份甜點

這道叫麵包布丁佐香草冰淇淋(130元),但愛喵硬是要叫他冰火九重天(真是詭異的稱呼法) 

 

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上層冰淇淋搭上下層的麵包布丁,一冷一熱恰到好處,很容易吃不夠爭搶打架 

 

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愛喵吃得很開心 

 

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最後照例也要拍點美照,雖然一開始還覺得胃口不佳,但熊跟喵越吃越開胃

直到步出餐廳才覺得有點飽足度,但整體來看,燉飯及主菜味道好但價位仍是偏高一些

如果量能再多一點,整體C/P值應該會增加不少哩!

 

 

 

 

豬跳舞小餐廳

地址:台北市光復南路290巷48號

電話:(02)27316469

營業時間:每周三公休,周一到周日午餐十一點但到下午兩點半,晚餐下午五點半到晚間九點半

建議:現在到2/29日,平日周一到周五中午用餐時間,推出第二道主菜半價優惠,還可以免費升級套餐

   喜歡的朋友可以趁現在去嘗嘗唷!但大家要養成訂位習慣,順便跟店家確認一下優惠才能保障權益

本篇共有1195字

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