【初心菓寮】阿默第三品牌，結合日本元素，開創抹茶新天地～

某天平日休假，心血來潮的跑來目前我收藏的抹茶地圖之最遠的一家

是說其實早在剛開幕時就該來了啦～竟然拖到現在！

自從大四脫離學校去實習，就不曾再搭文湖線了～

這家「初心菓寮」位在捷運文德站２號出口左邊直直走

狐狸烏龍麵

一般提起抹茶，基本上想到的只有甜點，不過初心也有販售鹹食哦

至於為什麼是狐狸？ 因為狐狸愛吃豆皮，所以就是豆皮烏龍麵啦～

一進門，好似真的來到日本的感覺，裝潢風格上日系百分百

不過若是把大門做成拉門，那就更有意境囉～

初心菓寮共有兩層樓，一樓販售蛋糕，二樓甘味處是用餐的地方

哦對了，順帶一提

「初心菓寮」是ＡＭＯ的第三品牌唷

就是阿默蛋糕的那個ＡＭＯ

目前就只有販售兩款，下篇再做介紹ㄎㄎ

一樓店員開始會先過來招呼我們，是要買蛋糕還是用餐

我有先訂位，要來吃抹茶抹茶抹茶～ (好了!)

事後看她們用耳麥通知甘味處的店員安排位子，再請我們上樓

樓梯不寬，而且總覺得有點幽閉..

可能是剛好這裡光線設計成昏暗的關係吧

而在要踏進甘味處的那一階，發現這應該是歡迎光臨的字樣？

比起剛剛那幽暗的樓階，甘味處倒有種撥雲見日的感覺

裝潢一副就是砸重金，果然不手軟吶哈哈哈..

如同土城永寧站那邊的 「ＡＭＯ Ｃａｆｅ」

小妹我以前正是在阿默咖啡廳打工啦～

看到這櫥窗裡的餐點展示品，口水都要留滿地了（喂）

除了一般桌椅，這裡還有和室呢

一種多人齊聚一堂的港覺ㄎ

以前的同事看到我，還以為我來當祕密客的ＸＤ

店員先上了熱蕎麥茶、Ｍｅｎｕ，中間又擺了點心

雖然今天外面非常熱！

不過喝了口熱熱的蕎麥茶，依舊達到潤喉的效果，味道很清香呢

Ｍｅｎｕ 也做的蠻有質感，我是說外皮哈哈哈

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加壽手以羅壽久（餐前小點）

這款就是在一樓做販售的品項

它是把加壽手以羅（蛋糕），用細火慢烤，烤至輕、鬆、酥脆的口感

吃起來有著蛋香味，口感像極了餅乾！甜度恰好，蠻好吃的

來來來

東西全上桌囉～ 這天攻略的品項

表妹點了這.. 根本是一大碗的刨冰！

端上桌後她自己都倒抽了一口氣

沒錯，這道其實是建議兩人分食啦～

巨無霸的刨冰淋上抹茶，上頭鋪上蜜紅豆

方形木碗的四個角，放上白玉及抹茶寒天

一旁附上黑糖蜜，我看表妹吃一點淋一點這樣ＸＤ

我沒有吃～ 因為個人體質問題不太能吃刨冰..

表妹把抹茶山吃平了，發現底下暗藏玄機的還有抹茶冰淇淋耶！

但是份量實在太多，最後僅把料吃完而已ㄏ

（招待）

有點不好意思，還這樣招待我們 -/-

蕨餅，為古代日本皇室御用甜點

店家採用台灣在地食材，來做成與蕨餅相同口感的這道點心

一旁同樣附上了一盅黑糖蜜，多了上方那碟黃豆粉

我先吃吃看原味的！是我不會用筷子還是怎，有點難夾哈哈哈

夾起來別太大力，我發現這蕨餅蠻容易斷掉的！

因為它的質地並不像麻糬那般黏，雖然看起來的確有幾分像麻糬，我本來以為兩者同類哈

展延度是有，但是到一定程度就會斷掉～這應該就是和麻糬最大的差別囉～

蕨餅吃起來Ｑ度是不及麻糬的黏Ｑ有嚼勁，反倒換來的是軟Ｑ且清爽

嗯嗯！ 真適合夏天坐在風鈴下，來上一盤ＸＤ (什麼鬼?

接著淋些沖繩的黑糖蜜

再過來沾點.. 黃... 噢不！ 整塊掉下去了

好吧將計就計的舖～上黃豆粉

黑糖蜜好香醇ㄋㄡ！ 還有我不確定是黃豆粉還是黑糖蜜裡有糖粒！？

印象中我有咬到顆粒的感覺，而且是甜的

我是覺得說，沾了上述佐料的話，我就不會夏天坐在風鈴下吃了(什麼啦ＸＤ

因為就是，有點甜膩吧，沒有原味的那樣清爽、消暑

我的餐點原則上都是壓軸介紹有沒有

現刷的抹茶～ 加了一球蜜紅豆，再搭配白玉！

刻意擺成腳印的樣子真可愛

店員說了，這款抹茶很純，是苦的哦～

苦的好挖讚讚讚我就是要苦抹茶，苦甘的抹茶我愛！

淺嚐了一小口，唉呦挺苦的，但味道醇厚我喜歡

如果不能接受苦抹茶，建議把蜜紅豆攪拌開來，味道恰好

蜜紅豆吃起來，熬煮到軟透，和抹茶一起入口，苦甜中和

早就很想試試白玉的滋味

跟湯圓比起來就是不一樣，這白玉好Ｑ彈吶

嚼嚼嚼～ 覺得只有３顆有點.. 真想再多來幾顆 (吞口水

最後來去洗手間～ 別走錯哦！ 初心還貼心的設置授乳室

記得阿默咖啡廳的廁所根本超美，我就來看看初心的如何

我沒有拍內部，因為只有一間，不好意思佔用太久～

馬桶是怎麼講，自動馬桶？ 坐蓋可以調整溫度，重點能夠洗屁股欸ＸＤ

呃呃呃我沒有洗啦！！！ 因為有點怪..

不過值得推薦的一點是，牆上裝設了消毒坐蓋的酒精之類，比較衛生

結束了這趟遙遠抹茶插旗之旅，接著進行表妹的月老行 (笑)

整體來說呢～ 服務、氣氛都蠻優的

只是我大概只會來這一次.. 除非是真的有再經過、路過

因為實在太遠了啦！ 想到還要翻山越嶺的(？) 前往文湖線..

話說，這邊偷偷的透露，初心二店籌備中～ 而且是在藍線上呦

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初心菓寮

電話：02-2659-2389
地址：台北市內湖區文德路86號1樓
營業時間：09：00～21：30
官方網站：初心菓寮
官方臉書：初心菓寮

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