婧 Shabu
地址/Add:新北市新莊區福德二街53號
電話/Tel:02-8521-3053
營業時間:周一~周日 11:00~23;00 (最晚點餐 22:30
F B:婧 Shabu
官網:婧 Shabu
10%服務費 用餐限時90分
隱身在新莊副都新住宅群中的婧 Shabu
交通不算方便 因為這兒屬於新住宅區域
公車/捷運都有一點距離 建議自行開車過來會比較方便
但 若是怕 吃太飽 想要散散步 其實有到新莊思源路就應該有不少大眾交通工具可以選擇了
婧 Shabu的店名來自於正妹老闆娘名字
從事美妝業的老闆娘因為熱愛鍋物與日式料理 所以不惜重本開了這間食材頂級的婧 Shabu
美的概念無限延伸到店的裝潢/擺設 甚或是餐具 與食材還有擺盤上
成功區隔出自己的定位
鍋底有三款可以選擇 採用 單點方式 消費
這是火鍋菜單 其實還有日式料理/握壽司可以選擇 店家可以依人數搭配 讓賓主盡歡
坐定後
今天是單人前往 所以坐在吧台區 ,用餐桌面範圍應是比一般的舒適許多
但高腳椅頻頻讓我滑下 吃得有點心驚驚
店家精心搭配的醬料送上
依序 沾醬 淡淡的日式醬油加上新香料 就是大家熟悉的醬料
玫瑰鹽 每天搭配/提供的鹽類皆不相同 來自於喜愛蒐集世界鹽品 老闆娘的創意巧思
味噌 帶酸的口感 我猜是加了金桔醬!?之類 搭配肉類應該是不錯的選擇
蔬菜盆包含雪白菇.南瓜.木耳.還有很少會看到白木耳
綜合火鍋料在這是不見蹤影的 嗯~ ~除了提供高品質肉品供選擇 可推"健康取向"應該也是主打之一
前菜:鮭魚卵山藥泥
山藥濃稠滑順口感 自然不在話下 鮭魚卵 嘣赤的口感增添層次感
今日在非常蝦跟伊比利豬之間掙扎不已
最後伊比利豬勝出 原因在於這款精品是可遇不可求啊~~~
而蝦類雖然有龍蝦 胭脂蝦...等每日進貨極品 還是不敵菜單上的夢幻逸品
哇 漂亮的油花 肉質的質感可以呈現呈盤方式裡
上桌 拍拍拍 是必要的 但經過左喬右喬 一陣忙亂後 伊比利豬仍呈現挺立不改其姿態
等等下鍋 我猜測因為肉品特性 應該不會縮水的太嚴重
而且夾起時 不鬆散的肉質應該也會保有其口感 真是令人期待
順道一提 這順口的茶 居然是香味特殊的 伯爵茶 打翻一般印象
入口溫順 喝到後面香氣漸增 也讓人有一種餘韻回味
來說說今天的湯底:大蒜精力湯 好了
算是很清澈 清淡的一品湯底 剛開始會有點覺得淡而無味
但喝到後面 因為蔬菜烹煮出來的甜味 會帶出湯底本身的滋味
慢慢浮出淡淡的蒜頭味 不是刺激的那一種 而是很舒服的順口味道
可以讓人沒有負擔 愉快的享受這一鍋 鍋品
今天的重點 伊比利豬 準備下鍋了
瞧瞧那美麗的油花
伊比利豬
特選高等級Bellota豬隻，豬肉油脂豐潤不膩
輕輕涮個幾秒 如同預料並未縮水許多 仍保有厚實的口感
且有一股淡淡的香味 說不上是何種味道 但卻令人印象深刻
前面提到 老闆娘是美妝業對於美有一定的堅持
所以連餐後水鍋都要精緻呈現
飯後甜點 芝麻奶酪 手工自製 下手不手軟
滿滿芝麻+鮮奶 讓飯後甜點得等級堪比外面販售等級
現在有中午訂位9折優惠 也提供外帶服務
若想隨時得知即時優惠 可以追蹤一下 FB 呦
環境跟食材讓人非常的享受這一餐 老闆娘若在店也會主動詢問與互動
但建議可以多多善用上餐點的時間
把握時機介紹食材來源 . 店家用心(EX:沾醬搭配/使用......
讓饕客們可以把 婧 Shabu 的用餐經驗跟人分享 並列入味覺記憶中
我想應該會更棒滴!!
