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婧 Shabu 精緻涮涮鍋隱身住宅群中 時尚好品質/新莊

跟著食物旅行趣
[低消]400元/人
本次滿意度: 4.40
  • 美味度5.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2016/11/20 16:51:55
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婧 Shabu

地址/Add:新北市新莊區福德二街53號

電話/Tel:02-8521-3053

營業時間:周一~周日 11:00~23;00 (最晚點餐 22:30

F B:婧 Shabu

官網:婧 Shabu

10%服務費  用餐限時90分


檢視較大的地圖

隱身在新莊副都新住宅群中的婧 Shabu

交通不算方便  因為這兒屬於新住宅區域

公車/捷運都有一點距離    建議自行開車過來會比較方便

但   若是怕  吃太飽  想要散散步   其實有到新莊思源路就應該有不少大眾交通工具可以選擇了

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婧 Shabu的店名來自於正妹老闆娘名字

從事美妝業的老闆娘因為熱愛鍋物與日式料理   所以不惜重本開了這間食材頂級的婧 Shabu

美的概念無限延伸到店的裝潢/擺設 甚或是餐具食材還有擺盤

成功區隔出自己的定位

 

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鍋底有三款可以選擇 採用  單點方式  消費

這是火鍋菜單 其實還有日式料理/握壽司可以選擇 店家可以依人數搭配 讓賓主盡歡

 

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坐定後

今天是單人前往  所以坐在吧台區 ,用餐桌面範圍應是比一般的舒適許多

但高腳椅頻頻讓我滑下  吃得有點心驚驚  

 

店家精心搭配的醬料送上

依序    沾醬  淡淡的日式醬油加上新香料  就是大家熟悉的醬料

                    玫瑰鹽  每天搭配/提供的鹽類皆不相同  來自於喜愛蒐集世界鹽品 老闆娘的創意巧思

                    味噌 帶酸的口感  我猜是加了金桔醬!?之類 搭配肉類應該是不錯的選擇

 

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蔬菜盆包含雪白菇.南瓜.木耳.還有很少會看到白木耳

綜合火鍋料在這是不見蹤影的  嗯~ ~除了提供高品質肉品供選擇  可推"健康取向"應該也是主打之一

 

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前菜:鮭魚卵山藥泥  

山藥濃稠滑順口感 自然不在話下  鮭魚卵 嘣赤的口感增添層次感 

 

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今日在非常蝦跟伊比利豬之間掙扎不已

最後伊比利豬勝出   原因在於這款精品是可遇不可求啊~~~

而蝦類雖然有龍蝦 胭脂蝦...等每日進貨極品  還是不敵菜單上的夢幻逸品

 

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哇 漂亮的油花 肉質的質感可以呈現呈盤方式裡

上桌拍  是必要的 但經過左喬右喬 一陣忙亂後   伊比利豬仍呈現挺立不改其姿態

 

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等等下鍋 我猜測因為肉品特性 應該不會縮水的太嚴重

而且夾起時 不鬆散的肉質應該也會保有其口感  真是令人期待

 

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順道一提 這順口的茶 居然是香味特殊的  伯爵茶 打翻一般印象

入口溫順 喝到後面香氣漸增 也讓人有一種餘韻回味

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來說說今天的湯底:大蒜精力湯 好了

算是很清澈 清淡的一品湯底  剛開始會有點覺得淡而無味

但喝到後面 因為蔬菜烹煮出來的甜味 會帶出湯底本身的滋味  

慢慢浮出淡淡的蒜頭味 不是刺激的那一種 而是很舒服的順口味道

可以讓人沒有負擔 愉快的享受這一鍋 鍋品

 

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今天的重點 伊比利豬 準備下鍋了

瞧瞧那美麗的油花

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伊比利豬

特選高等級Bellota豬隻,豬肉油脂豐潤不膩

輕輕涮個幾秒 如同預料並未縮水許多 仍保有厚實的口感

且有一股淡淡的香味 說不上是何種味道 但卻令人印象深刻

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前面提到 老闆娘是美妝業對於美有一定的堅持

所以連餐後水鍋都要精緻呈現

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飯後甜點 芝麻奶酪 手工自製 下手不手軟

滿滿芝麻+鮮奶  讓飯後甜點得等級堪比外面販售等級

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現在有中午訂位9折優惠 也提供外帶服務

若想隨時得知即時優惠 可以追蹤一下 FB 呦

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環境跟食材讓人非常的享受這一餐     老闆娘若在店也會主動詢問與互動

但建議可以多多善用上餐點的時間

把握時機介紹食材來源 . 店家用心(EX:沾醬搭配/使用......

讓饕客們可以把 婧 Shabu 的用餐經驗跟人分享 並列入味覺記憶中

我想應該會更棒滴!!

 

 

新莊, 單點, 高價位




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02-8521-3053

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