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【食記∥台北】山東餃子館 捷運小碧潭站_滿滿的海鮮與酸菜白肉尬出新滋味_假日不訂位就吃不到的老饕愛店

Greta饗食趣樂
[招牌菜]酸菜白肉鍋
本次滿意度: 3.60
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00
2016/11/21 17:51:04
204
7,637
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山東餃子館36_1.jpg

 原文網址http://greta830316.pixnet.net/blog/post/210877033/

 店家小資訊 

山東餃子館

地址:新北市新店市中央路133巷19號

電話:02-2219-3541

營業時間:週一至週日 11:00-14:00

           17:00-20:30

粉絲專業:小碧潭山東餃子館

店家著收10%服務費

※用餐時間沒有限制

IMG_0924.JPG

又到了一年多度的家庭聚餐日

這次全家派Greta找餐廳

Greta便把口袋名單檢視了一輪

最後選出適合多人聚餐的「山東餃子館」

其中最讓Greta想吃的就是「東北酸白菜火鍋」

不只有酸菜白肉,更添加了多種海鮮

事不宜遲,趕快來點餐吧~

 (點字) 詳細菜單 

山東餃子館02.jpg

 今日 Greta 吃什麼 ?      

 銀芽腐皮捲/豆干絲 $40/每盤   

 涼拌豆芽菜/醃黃瓜與蘿蔔 $40/每盤

 蒜泥白肉 $220         

 麻辣大腸 $340         

 椒鹽軟絲 $340         

 紅燒牛腩煲 $350        

 精緻合菜(10人) $3950      

 避風塘草蝦/椒鹽軟殼蟹/紅燒茄腸煲

    酸菜白肉鍋(小)/豆酥鱸魚/香茅豬排沙拉

 叢林雞/老皮嫩肉/涼拌白菜心/燙青菜

 水餃50個/銀絲卷10個       

山東餃子館22.jpg

 銀芽腐皮捲 $40

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腐皮裡面包著豆芽菜

豆芽菜沒有過多的調味

所以吃起來有豆芽菜本身的味道

腐皮雖淋有醬料但沒有平衡掉豆芽菜味

這點就要看個人的接受程度

Greta對這道有點小失望

本來看別人食記很推的說

山東餃子館19.jpg

 醃黃瓜與蘿蔔 $40

這道小菜清爽解膩

Greta都搭配蒜泥白肉一起食用

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 涼拌豆芽菜 $40

除了豆芽菜外,還有一些腐皮

味道普普,一般大眾口味

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 豆干絲 $40

整體來說四道小菜味道都一般般

沒有特別不好吃或特別推薦

山東餃子館45.jpg

 蒜泥白肉 $220

Greta叔叔當天根本是來亂的

重複點了一樣或類似的餐點

酸菜白肉鍋就有白肉了

叔叔還另外點了一道蒜泥白肉

上面淋的是蒜蓉醬,大蒜味不會很嗆或很辣

醬料帶點甜味,但醬料淋的不少味道偏鹹

白肉部分因為切得比較大塊

所以比較不好咀嚼

肉質嫩度也就偏硬了一點

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 麻辣大腸 $340

大腸是使用炸的烹調方式

大腸吃起來不乾反而香酥脆口

細細咀嚼中還散發出大腸頭的香氣

雖是麻辣大腸,但一點也不辣

這道Greta喜歡

山東餃子館52.jpg

椒鹽軟絲 $340

軟絲吃起來是偏軟的口感

不像一般花枝是清脆的口感

鹹度方面剛好,不會過鹹

這道表現普普,Greta沒什麼記憶點

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 紅燒牛腩煲 $350

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這道是後來加點的

裏頭有牛腩、菜頭、紅蘿蔔

用湯匙一挖牛腩馬上溶開

此時,Greta已經開始期待牛腩的嫩度

一入口~沒有想像中的嫩

雖然吃起來不老也不硬

但就是沒有達到立馬化開的軟嫩

紅燒的醬偏濃稠,鹹度適合拌飯吃

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 避風塘草蝦 (合菜)

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草蝦一盤有十隻

肉質扎實並帶有粉粉的口感

和大白蝦Q彈的口感不太一樣

辣度與鹹度不高

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 椒鹽軟殼蟹 (合菜)

山東餃子館41.jpg

這道軟殼蟹Greta也覺得不錯

直接咬螃蟹就很容易被分解

不會有咬不斷的問題

嚐得出螃蟹的鮮甜味

不過外層的椒鹽有點太鹹

ps.比椒鹽軟絲還要鹹上許多

山東餃子館48.jpg

 紅燒茄腸煲 (合菜)

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這道被Greta的兩光叔叔又多點了一次

所以總共有兩盤茄腸煲

茄子與大腸使用三杯雞的方式烹飪

茄子非常的嫩,連阿嬤都吃得津津有味

大腸部分比較Q一點富有咬勁

和麻辣大腸完全不同口感

茄腸煲表現不錯,不過口味偏油

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 酸菜白肉鍋 (小)

螃蟹、蠍子、蛤蠣、鮮蚵

豆腐、丸子、白肉、酸菜

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白肉是要吃時,再自己丟下鍋去煮

跟一般吃火鍋的方式一樣

白肉的份量也給的不少

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豆腐與丸子店家會先加進去

跟之前另外給一盤不太一樣

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Greta覺得山東餃子館的酸菜白肉鍋很特別

除了酸菜與白肉外竟然還有一堆海鮮

基本的海鮮通通有,除此之外還有「螃蟹」

除了可以說它是酸菜白肉鍋之外

也可以說它是「海鮮酸菜白肉鍋」吧

山東餃子館30.jpg

其實自Greta有印象以來

只吃過一次酸菜白肉鍋

而山東餃子館是第二次

在愛吃美食後這算是Greta第一次吃菜白肉鍋

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豆腐因為一開始就丟下去煮

所以吸附滿滿的湯汁

一口咬下,湯汁從小細縫中串出酸度四溢

丸子口感比較鬆散酸菜切得比較細,兩者表現皆平平

白肉有讓Greta驚艷跟蒜泥白肉比肉質嫩上許多

而且煮久了肉質也不會老,非常神奇

山東餃子館34.jpg

另外就是海鮮四少

螃蟹、蠍子、蛤蠣、鮮蚵」

新鮮度和鮮甜度表現都so-so

沒有特別的大驚大喜

不是說不好,就是一般的品質

Greta覺得或多或少酸度都有影響到海鮮的鮮甜度

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 豆酥鱸魚 (合菜)

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豆酥Greta覺得不錯

酥香脆口有點像是在吃餅乾

鱸魚肉質有嫩厚度也夠

但最後大家吃飽才上桌,所以動得很緩慢

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 香茅豬排沙拉 (合菜)

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這道菜名Greta覺得很特別

有點類似和風沙拉的感覺

底層撲滿美生菜再放上豬排,最後再淋上香茅醬

豬排的厚度切的適中

肉質有彈性與韌性完全不會硬

因為淋有醬料所以吃起來很清爽

香茅Greta沒有吃出來

整體覺得比較像和風醬

這道有特色也好吃

山東餃子館24.jpg

 叢林雞 (合菜)

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這道也是看到網路上大家幾乎都有點的

Greta前天早已把它收入菜單

剛好合菜也有這道,完全正中紅心

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雞肉的部分看似像油雞,但並不全然是

吃起來沒有油雞的油膩感

反而多了一點酸辣清爽感

肉質不是滑嫩的口感帶有一定的咬勁

這道非常受大家喜愛

轉完一圈也差不多見底了

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 老皮嫩肉 (合菜)

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老皮嫩肉也是Greta必吃的一道料理

老少咸宜,大朋友小朋友都喜歡

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使用雞蛋豆腐下去炸

裏頭非常的滑嫩

入口後不用幾秒直接咕嚕下肚

完全符合「老皮嫩肉」的概念

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 涼拌白菜心 (合菜)

這道主要是涼拌的菜心與豆干絲

味道偏酸但還蠻開胃的

如果是愛吃醋的朋友,會喜歡

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 燙青菜 (合菜)

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吃起來不油膩

味道一般般

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 水餃50個 (合菜)

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水餃是韭菜口味的

內餡韭菜與豬肉的比例剛好

不會有很濃郁的韭菜味

水餃皮軟硬度適中,厚度也剛剛好

喜歡餃子的家人說有推

山東餃子館54.jpg

 銀絲卷10個 (合菜)

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山東餃子館的銀絲卷

跟一般內餡帶黃色的銀絲卷非常不同

光是圓圓的形狀就有迷人的氣息了

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外圈炸過後非常的脆但不油膩

內圏則是非常的軟嫩蓬鬆

大部分的朋友都會沾煉乳吃

不愛甜的Greta,就算單吃也吃得津津有味

就算再飽Greta也默默塞了兩顆

這樣你們就知道Greta有多喜歡這銀絲卷了吧

山東餃子館04.jpg

山東餃子館真得非常受歡迎

如果是假日前來請記得一定要先訂位

一般假日沒有先訂位幾乎都吃不到

Greta當天訂11:00,10:40就抵達

餐廳也歡迎我們提早入內用餐

800

Greta本來最期待的是酸菜白肉鍋

滿滿的海鮮怎叫海鮮控不失控呢

整體來說Greta沒有很愛酸菜白肉鍋

海鮮四少豆腐丸子都表現平平

而白肉部分還不錯肉質蠻嫩的也不油膩

湯頭部份真的偏酸,喝的人不多

相較下來Greta還比較喜歡其他餐點

麻辣大腸香茅豬排沙拉銀絲卷

這三道是Greta喜歡的其中必推銀絲卷

吃完山東餃子館後,可以相約家人到碧潭走走

24902374

美味程度:

環境氣氛:

價錢合理:

(滿分為✖5,=0.5)

個人口感與喜好皆異,以上僅為Greta個人分享

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未命名

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山東餃子館 (中央店)

3.89
新北市新店區中央路133巷19號
02-2219-3541

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山東餃子館 (中央店)

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