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One of Two 二分之一廚房|逆轉台灣滿街義大利料理卻無平價高分之作! 這裡令人驚艷 且很有潛力 早午餐開賣請儘早訂位以免向隅!

棠小璇
平均消費:[白天]300元/人[晚上]500元/人
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值5.00
2016/11/23 01:10:56
95
1,993
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台灣人真的非常非常喜歡義大利料理
但有在看我推薦的人應該會很失望我真的很少很少推薦義大利料理!


在我的評價中:台灣的義大利料理那麼多!
推薦的人也多...雖然在我心裡平均分數都不算低 
但也少有驚豔之作!

今天這篇邀稿結果將會如何?
到底有沒有雷?讓我們繼續看下去!


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這間餐廳來邀稿時老闆一開始就說有人大力推薦
不然一般時候看到義大利餐廳邀稿我幾乎都會婉拒!
雖然不知道是誰邀約 翻了翻文很有可能是KITTY ~
粉紅芭比的推薦...那就來走一趟吧~~XD

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One of Two屬於巷弄美食~
站在門口的當下我開始皺眉頭...
心裡的OS就是: 唉唷~平價店嗎?? 
這樣的店我住的附近就一頭拉庫了...
應該跟我家旁邊的平價義大利麵差不多吧!?

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店裡的裝潢是走美式風格~自助式不收取服務費~
店的中央櫃位有刀叉餐具 也有檸檬水與各式調味料~
開放式的流理台 感覺抽風設備還算OK
店裡空間不算太大 卻也沒有瀰漫著油煙味! 
所以屏除了四人座位區 我特地選擇了吧檯 !
這一直是我最喜歡的位子~還能就近緊盯爐子裡燒著甚麼菜~

開場白寫到這裡~我真的要先跟老闆道歉!
因為接下來的劇情真的不是我所預期的...
跟我預期的落差太大...小的惶恐!

 

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一進到店裡~老闆就告訴偶們他已經準備好菜色~
(我心想:好啦~點甚麼應該也差不多吧!?
 
但...哼哼!最好是敢給我難吃!我可是不會軟手的!)

誰知這劇情從第一道的湯品...就開始就扭轉乾坤了!
 

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今天的驚喜湯品是我粉愛的南瓜湯

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這裡的南瓜湯連南瓜裡面的南瓜籽都有放進去!
就像媽媽在家裡煮給我們吃的一樣很營養很家常~
老闆也講了~這裡的湯品不添加任何的調味粉 完全是以天然食材下去熬煮...
突然我開始認真了起來 覺得像這樣子的平價小店可以做到這樣真是很不簡單!
你如果看到MENU上的價格 一定會嚇到! NT30!!!
你告訴我這甚麼鬼 是不是很想走到路邊再確認一次門牌?
我真的很不可思議在台北還有這種便宜到死的價位? (一整個想搬來對面住!)

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但一道湯~還不足以扭轉我對義大利料理的想法
(其實我已經很震驚了...只是佯裝鎮定...)  
這時的我還是很油條的拿著相機在店裡到處閒逛!
首先我確認了這裡有外送~範圍是中山區!
點三份餐點 或是滿$500就可以外送~
恩!的確是上班族的小確幸!就小確幸阿~你懂的!

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然後我跟友人討論著外送MENU 發現有一點是很不錯的~
就是一般外送憑藉著名稱根本不知道葫蘆裡賣甚麼藥!
但One of Two每一道料理後面都跟著一串說明文字!
這設計非常讚~很適合第一次訂購的新朋友!

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 布拉塔起司花園沙拉

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接下來老闆要我們品嘗的是生菜沙拉!送上來的時候我還以為中間放的是奶油還是水波蛋!
嘗了一口後...我就整個被收買!這是我第一次吃到這奇特口感的起司~
瞬間我開始腎上腺素激增興奮的追問老闆 {{ 老闆!中間這球是甚麼?!}}

 

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此時看文的部落客應該有一半都想叫我回家面壁吧?!
如果遇到食神級的部落客肯定會說{{小璇~連這個你都不知道??XD}}

這一問之下才知道這中央一整球就是最近火紅的Burrata中文是布拉塔起司)

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該怎麼形容
它給人的華麗口感呢?
其實布拉塔之所以被許多主廚形容成馬茲瑞拉起司的變化版~
就是因為這款起司的口感是偏軟綿的~

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是的!它的口感就像一記變化球般贏得觀眾矚目~
Burrata的口感介於硬起司跟軟起司之間並成功開創新局!
讓以往對於軟硬極端口感都不擅長的案例!
這樣的仔細品嘗後發現它的外層的確有水波蛋的口感!
但往裡面掏挖裡層~入口竟如千層絲狀般的綿密!
還夾雜著奶油的細緻~層次豐富真是極品讓我神魂顛倒!


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不瞞大家說~從來到這裡之後我就整個迷上Burrata的口感!
認識它以後只要有機會能再遇上我都會不加思索的點來嚐嚐!
後來也曾在其他餐廳品嘗與無花果配搭的驚喜~
但其實布拉塔只要搭上一種東西就很棒!那就是甜中帶酸的番
茄!

 

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Burrata的鹹度正好能為番茄的酸甜提味~
它與其他蔬食都相當百搭整盤生菜也因這記變化球而萬分精彩

除此之外,主廚也提到生菜的選擇會以每日市場菜色的新鮮度去撿選!
這道我真的力推!想吃吃看嗎?
指著菜單說{{我要棠小璇的最愛的布拉塔起司花園沙拉}}就對了!

 

看到這裡你是否可以感受吃完第二道菜的當下已經內疚在自省的我?
誰能告訴我!...不就該是一家平價店的...水準而已嗎?

吃完這裡~我真的覺得市府很多間都可以收一收了...
接下來的高潮迭起 整個就是高手在民間...超誇張!!!

 

 綜合炸物拼盤
 

上主菜之前等待的過程老闆端上來的是美味的開胃小點---雜物拼盤!
這盤中飧最讓人驚豔就是澎湖現釣的章魚!(MENU找不到)
有別於一般常見的花枝圈 現釣的鮮度果然沒話說!
澎湖的小章魚口感不只Q彈還十分帶勁根本下酒菜來著!

 

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三拼裡中的另外兩拚~分別是馬茲瑞拉起司還有洋蔥圈!分量算是相當充足的!
好在我嚐了一些大呼過癮後 隨即就明智的踩了急踩煞車並準備打包!

重頭戲主菜都還沒上呢!是吧? 還得為肚子留點空間!
但從一開始木訥的表情變成彭湃的喜悅!我完全可以感受主廚
遇上吃貨產生的共鳴與喜悅XD

這就像回家跟老媽在廚房撒嬌個幾句 她就會狂做你喜歡吃的...來到這裡根本也是一樣的狀態!

一堆MENU上沒有的菜 讓人吃得莫名其妙! 我深深覺得我的誇獎從起司花園沙拉開始奏效!
老闆整個太開心...
已經想把所有食材料理全都搬到我們面前!XDD

 

講了半天~來義大利廚房不就是要吃義大利麵嗎?
是的!這間店最大的特色就是麵條全都自個做的!

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(這台就是要價不斐的製麵機 好吃的麵條就是One of Two成功的秘密之一)


蕃茄辣味香腸麵

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主廚推薦的蕃茄辣味香腸麵!
請注意喔!看照片你一定會覺得我寫錯!但這可是今天的另一記變化球!

它用的正是香腸餡料去捏製成的小肉丸! 料理過程蕃茄的醬汁又整個滲入肉丸內 ~所以入口整個Juicy~
寬版HOME MADE的麵條帶有濃郁麵香及咬勁~令人印象深刻~


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別懷疑 這裡的番茄醬料也是自己熬煮~口味清淡不過濃也不過鹹!嚐起還帶有些許辣度~
對愛吃辣的我~完全正中紅心!整個好開胃!讓不愛紅醬的我都瞬間投降!

 

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友人面前這道是招牌中的招牌-無敵清炒海鮮麵!
有別於一般濃稠醬料,清炒非常可以展現麵本身的勁道!
如果稍有差池 就會給人台式什錦炒麵的FU~
但如果掌控得宜 就是一道會讓人每天吃都吃不膩的料理!

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無敵清炒海鮮麵
其實很多人不知道...清爽!養生!又健康!
以橄欖油拌炒義大利麵是當地是最常見也最受歡迎的料理方式!


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以當日採買新鮮海鮮 大蝦 淡菜 蛤蜊環繞不論在美度或鮮度都是滿分!
這裡使用的是店家自製的直麵!麵條Q彈保有麵香~下鍋時間也掌控得當!
我很喜歡這樣軟硬度適中麵條因橄欖油而入口滑潤咬起來還稍帶嚼可圈可點!
絕對不是路邊熱炒一盤100所能比擬的~

通常點餐的量到這裡已經可以喊卡了!
但今天我們決定再多介紹一些 所以麵只吃完2/1就先打包了~
除了麵飯類...One of Two 還有排餐可以選擇! 一般人來點的都是戰斧!

但我今天要力推的 又是個菜單上找不到 連FB都很少出現的牛排!!!((歡呼))

嫩煎牛排
恩~從剛才到現在妳應該可以預測這端上來的絕對不是組合牛!
是的!這裡的牛排等級雖然不是PRIME但也是僅次於PRIME的~


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乾煎後的口感很棒! 外層酥脆~內層Q彈而紮實~肉質雖非頂級但肉質處理得到~所以入口完全都不輸牛排專賣店的口感!

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一旁還配搭了五顏六色撒上手削帕達諾起司的新鮮時蔬~ 除了蘆筍~櫛瓜~番茄以外~居然還有當令的柿子入菜!!!

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香甜的柿子搭上牛排整個麻吉! 這樣的巧思馬上讓整道菜質感加分~
牛排除了可以一口時蔬一口肉的品嘗以外~還能配搭一旁香酥的蒜片也很涮嘴!

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完全不膩還感到清爽! 但話說這又是一道MENU上躲貓貓的料理...
你們不覺得老闆真的很奇怪嗎?! ((手插腰XDDD))

 

吃完了麵 我想回答一個很多人都想知道的問題! 那就是正統使用義大利米的燉飯 要去哪裡吃?


以前不知道怎麼回答 現在我終於可以給出答案了!!!
是的~就是One of Two 二分之一廚房~

原本吃完牛排~我跟友人就都已經沒有多少空間了!
但與主廚的聊天過程中 一聽到這裡的燉飯是使用義大利米!
剛才肚子裡的義大利麵/沙拉/湯品就跟摩西分海一樣 在胃裡馬上讓開~
頓時 我又有了空間可以繼續享用!XD

 

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 墨魚燉飯

今天燉飯的口味是黑呼呼的墨魚!料理這道菜的時候我已經不是乖乖坐在吧檯而是直接入侵廚房了!看著老闆將黑呼呼的墨魚醬汁倒入我又發問了!而老闆誠實的說: 這個墨魚醬汁我們也曾嘗試著做~但之所以會是你現在看到的品牌~那是因為新鮮的墨魚腥味實在太重~我們才放棄交給專業處理!

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米要熟透且吃得到米心的硬度!這是我認為燉飯的基本功~
但有鑑於這裡的客層有些是上了年紀的"老大人"~
他們喜歡燉飯~但不習慣有米心的存在感~
所以老闆還是會貼心的煮到全透滿足它們的需求!

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如果你跟我是同一掛的!麻煩你可以先跟老闆告知!
老闆就會為您在烹調過程控制火侯~一定能讓你吃到心滿意足!

 

飯後甜點 提拉米蘇

提拉米蘇?! 這又是一道我很挑剔的品項!
One of Two真的做的還不錯吃!
整體而言甜而不膩~連蛋糕體的濕度是我喜歡的~
鬆軟手工蛋糕配mascarpone奶油~表層是可可粉+碎杏仁的香味!層次豐富卻又入口即化~
作為用餐後
的Happy Ending 絕對滿分!

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我後來才知道這裡的提拉米蘇是可以開放外帶訂購的! 
6吋的價格才580 真是超級實惠!(開放兩天前預購唷!)
除了提拉米蘇以外 友人還點上了巧克力香蕉派!
這道相對於提拉米蘇 就略顯失色!
兩個品項搭配這裡的招牌冰滴咖啡都很合拍 !

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飲料的部分除了咖啡茶果汁以外 這裡也提供了啤酒~在靠近吧台後方的位置!

我跟朋友分別點了覆盆子與洋梨的口味! 我們不約而同的都喜歡比較清爽的洋梨!

我覺得這裡雖然名為二分之一廚房~但實在看不出來哪裡只有2/1的高度!

從湯品開胃點一路吃到甜點咖啡~它們很自豪的說 有9成的食材都是自己處理加工的!

三個年輕人 都不是米其林出身 卻能有這樣的用心~難怪食評給了三星!


後記:

這是一間少數邀稿後我還會自己去自費的店家!

回來去翻文看到KITTY 大概就知道是誰推薦的了!

我回來居然想不起來有她說的暗黑黑板!
後來翻照片 我笑了! 原來在門口阿XD

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來到這享受美食;價格是平實的 也是小資負擔得起的範疇~
寫這篇真的很餓 很想趕快回去嚐嚐One of Two的其他美食!
這是我少有推薦的義大利廚房~這裡的料理真的有放愛心啦!
跟一般的義大利料理真的很不一樣~一定要推薦給大家!!!


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號外!號外! 早午餐即將在11/22下星期二開賣嘍! 11/22 代表 二分之一廚房將走入新的營業方向
1/2早上販售優質早午餐 另一個1/2 中午與晚上則維持大家喜愛的手工義大利麵
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One of Two
二分之一廚房

地址:台北市中山區中原街139號1樓(捷運中山國小站4號出口)
電話:02-2585-9258
臉書粉絲團:https://www.facebook.com/OneOfTwoKitchen/
營業時間:週一~週日 11:30 – 14:30;17:30 – 21:00
早午餐營業時間:平日早上8:30-14:30 週六日8:30-11:00 (最後點餐時間為10:30)

*只收現金不刷卡,無服務費,低消150元。


 

 

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