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【臺南Ω北區】珍杏擱牛奶鍋物。臺南牛奶鍋推薦,選用綠光牧場牛奶,湯頭奶香濃郁(二訪)

陳阿咕
本次滿意度: 4.70
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值3.50
2016/11/23 07:08:38
87
1,331
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【店名】珍杏擱牛奶鍋物
【地址】臺南市北區海安路三段928號
【電話】06-2522873
【營業時間】12:00~14:30、17:00~22:00
【公休日】週四、除夕
【停車場】無,路邊有停車格,也可到對面公園路邊停車
【可否刷卡】否
【WIFI】有
【最低消費】150,120公分以下兒童除外
【店家FB粉絲頁】珍杏擱牛奶鍋物
【內容】
 
(個人主觀感受,僅供參考)
 
珍杏擱牛奶鍋物:【臺南Ω北區】珍杏擱牛奶鍋物。選用綠光牧場牛奶,湯頭奶香濃郁(二訪)
 
 
天氣漸漸轉涼,正是吃鍋的好時節,先前吃過珍杏擱的牛奶鍋後,對其濃郁香純的牛奶香氣念念不忘,便趁著這陣子陰雨綿綿的天氣,再來回味一下。
 
 
 
【店家外觀↓】
珍杏擱牛奶鍋物:【臺南Ω北區】珍杏擱牛奶鍋物。選用綠光牧場牛奶,湯頭奶香濃郁(二訪)
 
珍杏擱牛奶鍋物:【臺南Ω北區】珍杏擱牛奶鍋物。選用綠光牧場牛奶,湯頭奶香濃郁(二訪)
 
珍杏擱牛奶鍋物:【臺南Ω北區】珍杏擱牛奶鍋物。選用綠光牧場牛奶,湯頭奶香濃郁(二訪)
 
珍杏擱牛奶鍋物:【臺南Ω北區】珍杏擱牛奶鍋物。選用綠光牧場牛奶,湯頭奶香濃郁(二訪)
 
 
這次前來,發現招牌與之前的不一樣了。門外則依舊設有候位區。
 
 
【店家內部↓】
珍杏擱牛奶鍋物:【臺南Ω北區】珍杏擱牛奶鍋物。選用綠光牧場牛奶,湯頭奶香濃郁(二訪)
 
 
店內擺設基本上沒什麼大變動,整體呈現古色古香的風格。
 
 
【櫃檯↓】
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【特約廠商↓】
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櫃檯後的特約廠商名單相較於先前增加了不少,用餐時別忘了看一下自己的公司是否有在上頭,別白白浪費了優惠囉!
 
 
【牛奶來源證明書↓】
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經過先前食安風爆與某公司風波後,食安問題更為大眾所重視,珍杏擱採用的牛奶是來自臺南市佳里區的綠光牧場,使用的豬肉、牛肉等也有清楚的說明。
 
 
【用餐區↓】
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珍杏擱牛奶鍋物:【臺南Ω北區】珍杏擱牛奶鍋物。選用綠光牧場牛奶,湯頭奶香濃郁(二訪)
 
 
用餐區以四人座為主,不過也有合併供團體用餐的區塊。
 
整體環境相當整潔且寬敞,不會有互相干擾的問題。
 
 
【桌面擺設↓】
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【紅茶↓】
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坐定位後,店員會立刻前來介紹各湯底的特色,並送來一瓶紅茶供客人飲用,喝完後若意猶未盡可以五十元續購。
 
 
【湯底介紹↓】
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【打卡、壽星優惠說明↓】
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每張桌子上都有一塊立牌,一面標示著打卡與壽星的優惠說明,另一面則是店內五種湯底的說明。
 
消費時於店家粉絲頁打卡每桌可獲贈豆皮、科學麵、蛤仔、豬肉四選一。壽星憑證當日可享五折優惠,同行者則享八五折優惠。
 
 
【餐巾紙、濕紙巾與牙籤↓】
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每張桌子的兩側靠右邊座位都會有一個抽屜,裡頭放有餐巾紙、濕紙巾與牙籤。
 
 
【MENU↓】
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店家提供的餐點跟先前基本上大致相同,但白蝦改成了臺灣自產的。另外餐點價格也因應物價作了些調整。
 
初訪時嘗過除了韓式泡菜鍋外的四種湯底,各有其特色,不過我們最愛的是起士牛奶鍋與紅椒牛奶鍋兩者,附食則都選擇吸飽湯汁後超好吃的冬粉。
 
 
【冰淇淋、醬料自取區↓】
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店家提供的杜老爺冰淇淋可無限取用。
 
 
【醬料區↓】
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醬料區部分,沙茶醬、辣椒末、蔥末、蒜泥與豆瓣醬這些基本款都有提供,看起來都滿新鮮的,另外也備有醬油和白醋。
 
個人沒有使用醬料,因為食材經過烹煮後,吸足湯汁已相當夠味。
 
 
【餐點↓】
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餐點上桌的速度相當快,沒多久豐富的食材們就擺滿了整張桌子囉!
 
 
【臺灣白蝦90元↓】
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白蝦外觀的色澤很漂亮,肉質鮮美,口感帶點Q彈。
 
 
【魚豆腐50元↓】
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魚豆腐吃起來比其他魚漿製品來得軟Q些。
 
 
【杏鮑菇50元↓】
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杏鮑菇切片既厚又大片,吃起來相當有嚼勁。
 
 
【手工花枝漿90元↓】
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手工花枝漿一整條裝得滿滿的,分量十足,隱約還可以看到花枝塊。
 
 
【雪花牛90元↓】
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雪花牛退冰後顏色看起來更漂亮,這次的白肉部分較沒第一次來時多,油花分布尚可,口感軟嫩。
 
 
【金干貝(50元/份)↓】
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上圖的金干貝是兩份的分量,其實一份就不少,兩份顯得有點太多,口味偏鹹。
 
 
【雙龍珠(60元)↓】
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上次吃過雙龍珠後,覺得很真材實料,這次當然是必點的選項。口感和鮮度果然沒有讓我們失望,尤其是那清楚可見的章魚腳,吃起來QQ的,令人滿足。
 
 
【龍蝦沙拉球(60元/份)↓】
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咬了會爆漿的龍蝦沙拉球也是我們相當喜愛的一項餐點,所以上圖也是兩份的分量。
 
食用時要小心裡頭滿滿的龍蝦沙拉燙到舌頭喔!
 
 
【紅椒牛奶鍋(牛肉)290元↓】
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【菜盤↓】
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【附食(冬粉)↓】
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菜盤的內容很豐富,除了主角肉品之外,有青花椰菜、青江菜、大陸妹、高麗菜等綠色蔬菜,也有玉米筍、豆皮、凍豆腐、蒟蒻、蟹肉棒、貢丸、魚豆腐、蛤蜊、鑫鑫腸、白蝦、金干貝、金針菇等等食材,分量上相當足夠,不用擔心吃不飽。
 
紅椒牛奶鍋微辣不嗆也不刺鼻的滋味加上香茅的香味,相信大部分人應該都能接受,而且吃起來更加開胃。食材吸飽湯汁後食用非常夠味,尤其是豆皮和凍豆腐最是明顯,與牛奶中和後的湯汁喝來溫潤,讓全身都暖和了起來,超適合在天冷時享用。
 
 
【起士牛奶鍋(豬肉)300元↓】
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【菜盤↓】
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起司牛奶鍋是在原味牛奶鍋中加入起司,在放入食材前,看著載浮載沉的黃色起士漸漸融化,心裡有種莫名的愉悅。加了起司後,味道更為濃厚,也多了些鹹香的滋味。烹煮過的食材充分的吸收了湯頭的精華,其溫和的特性不會破壞掉食材本身的風味,反而多了滑順口感。
 
 
這次二訪,口味上依舊令人滿意,雖然價位上有所調整,但就食材品質及湯頭上表現得卻十分相稱,天冷時帶家人來一起享用牛奶鍋,暖胃也暖心。
 
 
【店家DM↓】
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台南,珍杏擱,牛奶鍋,海安路,綠光牧場



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台南市北區海安路三段928號
06-2522-873

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