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【台北士林食記】柬埔寨素食 - CHAMKAR 蔬食

Ivy Lay
[招牌菜]柬埔寨咖哩,Chamkar春捲
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.50
2016/11/23 15:19:03
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店家宗旨:

CHAMKAR 在柬埔寨文是指花園的意思,希望提供顧客在一個如花園的環境裡,

享受體驗新的蔬菜料理,結合南洋風味以法式料理的精緻,

讓顧客有健康的、滿意的用餐經驗,所有餐點皆不加味精,保持食材的原味。

 

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老闆是法國人,放棄原有的工程師工作,

投身蔬食餐廳的行業,曾在柬埔寨開餐廳,

老闆娘是台灣人,是一位親切風趣的英文老師。

  

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座位有30個,店內陳設簡約,融入中國風元素,從桌椅到餐具,都別具特色,

裝潢以橘灰牆面搭配大量柬埔寨風格擺設,處處充滿南洋色彩。

 

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這座位好像情人雅座,非常浪漫。

 

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夫妻非常熱情有想法,沒有濃厚的宗教色彩,

基於健康和愛護動物的理念,選擇蔬食飲食。

 

 意外拍到帥老闆)

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店內的裝飾品,大部分都有販售。

 

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長的樓梯通往那裡呢?原來是通往地下室的廁所。

 

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↑↓

可想像這是廁所嗎?連廁所也能有這麼藝術浪漫,

走進廁所內,都可聞到花草薰香味喔!

 

(↓ 左為男廁,右為女廁)

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(↑ 套餐菜單一)

 

 柬埔寨料理,說穿了就是融合越南和泰國,以南洋風味為主,

 店家餐點採無蛋有五辛素,菜單上有標示可不加蔥、蒜料理,全素者需事先告知。

 

(↓ 套餐菜單二)

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(↑ 單點菜單三)

 

餐點除了套餐外,還有單點部分,

也有為小朋友貼心準備的兒童餐。

 

(↓ 兒童菜單四)

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↑↓

店內也有玫瑰醋、烏梅汁及酒類飲用,

當然素食者是不可飲用的,且喝酒不開車喔!

 

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(↑ 大人餐具)

 

↑↓

給予顧客的餐具也不馬虎,竹草編織而成為桌墊,

簡易的筷架、餐具架似乎是觀音石器,

如有帶小朋友來店家,人員也會貼心準備兒童餐具。

 

(↓ 小朋友餐具)

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柬式茄子 $220元

我們單點一份主菜,光看就很濃郁,

醬汁都把茄子吸附進去,所以每口都很入味,

會讓人不知不覺一直配飯吃喔!

 

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我們點了一份主廚套餐,附有前菜、湯品、主菜、甜點、飲料。

 

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↑↓

 (附餐前菜)柬埔寨婚禮

利用香醇椰奶、菇類、花生特製而成的沾醬,還有手工麵包四片,

以南洋風味呈現的沾醬,加點生辣椒,後勁嗆辣非常棒,

原本以為沒啥特別,想不到非常讚!

 

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↑↓

(附餐湯品)柬式湯

 這鍋份量十足,我們兩人都可以喝到三小碗,

盛湯的器具頗有古意,連握把也很有特色,

 利用香茅熬煮的湯,加入新鮮蔬菜、豆腐,口味很清甜。

  

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(主菜)風味咖哩 $390元

利用咖哩葉、八角茴香、新鮮蔬菜,創造出獨味的口感,

 香濃溫醇的咖哩醬汁,與南洋風味很接近,

一口飯一口菜,很快就會想再來一碗了。

 

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(附餐)糙米飯

 健康的糙米飯,對人體很好消化,且飯可以無限供應喔!

  

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(附餐)手工甜點

無蛋有奶的蛋糕,搭配鳳梨,是老闆手工製做的甜點之一,

吃起來會有酸甜滋味。

  

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(附餐)熱茶

喝不出啥茶,不過在口中會有回甘ㄟ~ 

 

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CHAMKAR 是間家低調的餐廳,從外觀看不怎麼起眼,且還開在住宅區巷子內,

異國情調與東方風味,和整體的低調店面風格形成強烈對比,

有點像柬埔寨被法國殖民的那段歲月,撇開戰亂政治破壞,

店家風味不錯,氣氛也不錯,能在幽靜的巷弄內嘗到柬埔寨風格的餐點,也是一種幸福。

   

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有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

 

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 PP.99 Cafe'- 美式蔬食

 店名:CHAMKAR 蔬食

地址: 台北市士林區忠誠路二段50巷7號(蘭雅國中對面)

電話:(02) 2838-3400

營業時間:周一公休

AM 11:30 ~ PM 14:30、PM 17:30 ~ PM 21:30

消費方式:不可刷卡、須加一成服務費

 
檢視較大的地圖 

 

柬埔寨, 南洋, 咖哩, 蔬菜, 茄子, 椰奶, 素食




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