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【台北松山食記】南法風情的蘇菲花園

Ivy Lay
[招牌菜]素食,義式野菇紅醬麵,宮保杏鮑菇
本次滿意度: 3.85
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2016/11/23 15:33:34
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我們沒有特別宗教信仰,當初因為婆婆的關係,我們開始吃百日素,

因為怕吃錯,才開始了解吃素的分別,

一般在台灣的素食人口分為:

1、全素 - 蛋、奶、五辛植物都不吃

2、蛋奶素 - 植物五辛不吃

3、植物五辛素 - 不吃蛋、奶

4、鍋邊素 - 蛋、奶、植物五辛都吃,不吃魚、肉

 

何謂植物五辛?

蔥、蒜、洋蔥、韭及興渠,

興渠又叫 (阿魏、阿虞、薰渠、哈昔尼、芸臺等,產於印度)。

 

久而久之,偶而也會找尋素食來吃,我們通常以蛋奶素為主,

過去吃素只是一般常見的自助餐普及,隨著許多人士的推崇下,

素食不再只有簡單的自助餐供給,反而變得更多元化。

  

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您知道嗎?吃素也可以很優雅的像吃法國料理嗎?

隱身於台北民族國小後方的巷弄中,有著一家溫馨浪漫的全素餐廳,

店家堅持純素、無奶、無蛋、無五辛融合專業廚師的努力,

創造出多國料理的交融,採用新鮮食材,空運有機純素奶油。

 

其中主廚- 劉瑞和大師傅,從事廚藝工作30年,

不斷研發無蛋、無奶各國素食料理,

更是大愛台常受邀擔任現代心素派的主廚之一。

 

光是素食就可以區分好幾類,可見素食人口越來越多,

有時標明為素食或蔬食店用餐,也是容易吃錯,大致就是蛋、蔥、蒜的問題,

因此進入一家全素的餐廳完全不用擔心會吃錯。

 

4

(↑門口)

  

入門的第一眼就讓我們驚豔,入口處花草扶疏,外圍布置很多植物、盆栽,

顯得綠意盎然,其中一隻鸚鵡最引人注意,因為會不斷的吱吱叫。

 

 5

(↑店內一偶) 

 

店內布置以暖色系為主,透著一股法國鄉村氣息,

善於利用歐風飾品的裝飾,在每個角度營造出浪漫的氛圍,

每個位子都有不同的氣氛,可以自行選擇喜歡的位子區。

 

店內有擺設二張大沙發區,女店長看我們帶 Andrson ,

就請我們坐沙發區的位子,且位置比較寬敞,

對於有帶小小孩來說,真的很棒!

 

(↓沙發區)

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瞧!他玩的不亦樂乎呢。

 

 

 

造景的牆面,感覺就像是在湖邊用餐一樣。

 

(↓店內一偶)

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店內雖然以南法風情為設計主軸,卻混搭了很多美式鄉村風的傢俱,

餐廳裡外的各個角落皆是美的化身,一點一滴都是女店長的心力之作,

擁有海外社會學博士的學歷及長年旅居各國的豐富經驗,

女店長放棄世人眼中的不凡與卓越,排除萬難經營這間夢想中的餐廳,

如此優雅浪漫的環境就這樣悄然誕生。

 

(↓店內一偶)

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介紹環境,就來看看店內賣啥吧!

建議第一次來造訪,不妨試試燭光套餐,創意料理的表現,

從湯品、沙拉醬、前菜、到主菜,經常都有不同的變化,

且每次光顧的您不會一直吃到固定的餐點,讓每次的用餐都充滿了驚喜,

這就是店家的用心,更代表主廚對料理的挑戰和精進。

 

(↓燭光菜單) 

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餐點有分套餐跟單點,菜單分為中、西式套餐,

價格多半落在360元左右,平日也有推出商業午餐,當然價格就平易些了。

 

(↓中式菜單)

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 我們選擇一份燭光套餐與中式套餐,先從燭光套餐開始介紹吧!

(燭光套餐附餐)水果釀

很小很小的一杯果醋,店家自製釀的健康酵素,採用十幾種有機水果,

濃度適中的酵素,酸甜滋味在口中綻放,對於促進消化及幫助代謝特別有功效喔!

 

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(燭光套餐附餐)南瓜濃湯

由於這一陣子都常喝南瓜濃湯,已經呈現麻痺狀態,

不過店家都是採有機的南瓜,所以絕不馬虎。

 

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(燭光套餐附餐)清爽開胃菜

四拼精緻前菜,在視覺上就加分不少,由左上至右下分別,

1、錫箔紙包著清蒸竹筍 - 屬於清淡無味。

2、蘆筍果凍 - 沾醬為草莓醬汁,甜甜的好吃。

3、炒香菇 - 吃不出是用何種菇類?不過滿入味的。

4、臭豆腐 - 屬於稍微重口味的開胃菜,吃起來就像吃臭豆腐,

  配上小黃瓜絲與甜椒絲,非常清爽。

 

主廚將這四種私房料理,處理各有其獨特風韻,一點都不輸葷食料理喔!

 

3

 

(燭光套餐附餐)麵包

外層酥脆的法國麵包塗上特製塔塔醬,乍看之下以為是焗烤方式呈現,

吃起來像酸黃瓜醬,不會太酸,有多層次的豐富味覺,卡滋卡滋,會一吃上癮喔!

 

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(燭光套餐附餐)花園沙拉

利用新鮮生菜與水果,搭配進口油醋醬,

品嘗醬汁很爽口,不會過酸或過甜,加上天然的蔬果,呈現好滋味。

 

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↓↑

(燭光主菜 + 主食)

主食為義式紅醬麵,說穿就是利用大量番茄,調成的醬汁,

份量走精緻路線,味道還不錯吃。

 

主菜為墨西哥捲,餅皮酥脆,感覺吃餅乾一樣,

裡面包著多種菇類,帶著微辣,

搭配青花菜與番茄,可以去除嘴裡的油膩感。

 

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(燭光套餐附餐)甜點

純素的鄉村巧克力蛋糕,很難想像是用無蛋、無奶製作而成的,

加上有機純素鮮奶油,讓這素蛋糕更好吃了。

 

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(燭光套餐附餐)飲料

特調的花茶,喝起來會回甘,不知何種花茶調配的?

此款有咖啡因,可以跟主廚說,將會換沒有咖啡因的花茶。

 

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(中式套餐附餐)小菜 + 主食

小菜三碟,主食五穀飯一碗(可再續),

五穀雜糧飯很好吃,上面還有加素肉鬆,非常下飯,

小菜雖然很家常,不過少了植物五辛調味,卻能吃出店家的用心與堅持,

在這裡不論東方佳餚或西式料理,都會令人驚艷不已。

 

1

 

 

(中式主餐)鐵板豆腐

沒看錯,一次會上來二樣美食,右邊是鐵板豆腐熱呼呼的送上,

除了主角豆腐外,還有新鮮的蔬菜入鍋,喜歡重口味的朋友一定會喜歡,

左邊是蔬菜小鍋,湯底是昆布味增湯,陶鍋的湯碗下還有小火,

維持熱呼呼的溫度,重口味的鐵板豆腐,配上清爽的蔬菜湯,

在南法的浪漫花園裡與天然質樸的美食中,嘟嘟好。

 

2

 

 

(中式套餐附餐)甜點

一樣是無蛋奶的巧克力蛋糕,上面淋的是巧克力醬,

散發出巧克力的香醇,口感鬆軟而微甜。

 

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(中式套餐附餐)飲料

原本只能選紅茶、綠茶及咖啡,因為 Anderson 不斷拋媚眼,

讓我們免費升級為水果茶,只能說超讚的

不像一般用茶包泡成的水果茶,而是利用多種水果調成的水果茶,

裡面還可以吃到草莓喔!

 

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店長說:店內會不定期在周末晚間有現場音樂表演,

舉凡豎琴、吉他、古箏、肚皮舞等皆有,不過我們剛好都沒碰上

 在這裡有慢食、音樂及浪漫的氛圍,可說是物超所值,

非常適合家人與好友小聚的去處呦!

有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

 

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TRIO 義式庭園蔬食(大直店) 

素食早餐那裡找?

 PP.99 Cafe'- 美式蔬食

店名:蘇菲花園

電話:(02) 2718-8373

地址:台北市松山區民生東路四段75巷5-1號(民族國小後面巷子)

營業時間:每月第三週日固定公休

午餐:AM 11:45~ 14:30 

下午茶:PM 14:30 ~ PM 17:00 (限周二~週日)

晚餐:PM 17:30 ~ PM 21:30

消費方式:不能使用信用卡

服務項目:精緻套餐、包場歐式自助餐、素婚禮素酒、純素無蛋奶素糕、團體素食餐盒。

 
檢視較大的地圖 

 

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蘇菲花園

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台北市松山區民生東路四段75巷5- 4號
02-2718-8373

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蘇菲花園

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台北市松山區民生東路四段75巷5- 4號
02-2718-8373
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