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【台北大安食記】犇鐵板燒

Ivy Lay
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2016/11/24 22:58:21
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大家知道這個字怎麼念嗎?答對.....的人.....沒獎....  不要生氣ㄇㄟ~

正確念法是 ㄅㄣ 同音,不過這個字在很多系統都會變成亂碼,

所以也有人乾脆說牛牛牛

 

這陣子我們好久沒PO 美食,不是我們沒吃,是沒時間把訊息告知,

升格爸媽的我們,帶著 Anderson 出門,總是有許多意料之外的事發生,

不是突然大哭就是突然嗯嗯!讓我們既尷尬又好笑,

所以許多時候都來不及照相就匆匆吃完了,

為了不失小站的宗旨,還是要繼續介紹吃喝玩樂篇,

畫面如果不美,請見諒囉~廢話不多說,趕緊看美食吧!

 

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這是一間吃鐵板燒的店,瞧~主廚多認真在料理美食,

在台北算是頂級的鐵板料理餐廳,主要提供義、法、日式的料理,

包括龍蝦、鮑魚、鵝肝等頂級料理都有提供,

缺點是餐廳門口不好停車,但有提供泊車服務。

  

與其他吃過的鐵板燒不太一樣,雖然也是主廚現場烹煮食材,

但烹煮食材後,廚師會將食物分裝於瓷盤上,再請服務生把美食放於顧客面前,

與傳統鐵板燒不同是在每人座位前,鐵板上餔上錫箔紙,再將美食置放於錫箔紙上,

每道菜食用過後,服務生都會更換乾淨的盤子,所以食物的味道不會與前道菜而混淆,

不過從某個角度看,卻蠻浪費水資源的。

  

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餐廳設在地下室,裝潢算不新潮,屬於比較舊式,看久滿有懷舊風味,

進入地下室就可以看到許多名人來此用餐的合照,

而這裡是吃甜點區,服務生會帶領顧客到另一區吃鐵板燒,

算是滿特別的動線。

 

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第一道是香橙鮭魚,淋少許檸檬汁,搭配一點點的生菜,

這燻鮭魚的品質很好,肉質有彈性,一點腥臭味都沒有,

吃入嘴裡會有入口即化的口感。

 

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第二道是長條可口蔬菜,說穿就是小黃瓜、紅蘿蔔、西洋芹菜,

沾著沙拉醬汁吃,就是比較普通點。 

 

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第三道核桃麵包,一人只有一塊,

沾著店家特調的醬汁,比一般沾著奶油來吃不一樣,

口感有點鹹甜鹹甜,搭配麵包吃,還不錯吃喲!

 

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第四道香菇奶油田螺,味道很濃郁香淳,帶點淡淡的甜味,

裡面除了田螺外還有杏鮑菇,加點核桃果仁,讓口感濃而不膩。

  

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第五道牛尾湯,味道很濃郁,喝完會有嘴角留香的感覺。

 

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第六道干貝和明蝦,非常新鮮,都有海鮮的甜美,

遺憾的是,給太少了。

 

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第七道圓鱈,魚肉很滑嫩,搭配主廚特調醬汁,卻不失魚肉本身的鮮甜,整個超絕配,

用筷子一夾就能輕易的把魚肉分離卻不鬆散。

 

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第八道季節沙拉,搭配優格沙拉醬汁,放上少許的魚鬆,吃起來相當清爽。

 

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第九道進入主菜部分,Ivy 選的是豬肉

大家是否覺得畫面有點掉漆了,我發誓沒有偷吃,

因為前面擺盤都滿精緻,主廚卻把主菜放在沒太多裝飾的瓷盤裡,任誰都傻眼吧!

但一咬下去,肉質很軟韌,搭配蒜頭片很夠味,

唯一缺點,由於食材放在瓷器中,很容易會使食物冷掉,

建議是要趕緊吃完,以免像 Ivy 邊吃邊說話,美食就有點走味了。

 

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而 Sunny 的主菜是店家最推薦的牛排,沒有用到太多的醬料 只灑了一點鹽和胡椒鹽,

主廚建議五分熟,牛排剛好煎到帶玫瑰色但不帶血 肉質和氣味都很棒,

每一塊都煎的恰到好處,如果主廚處理不好,就會喪失美味口感,

但還是建議趕緊趁熱吃,否則再好吃的美食也會掉漆的。

  

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心滿意足吃完主菜後,就是一道家常到不行的炒豆芽菜

為這頓大餐做了一個很樸實的結束。

 

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用餐完畢後,服務生會詢問客人是否可享用甜點,

之後就會帶領我們到另一區餐廳使用點心,晚上還有鋼琴的現場演奏。

 

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此時會送上附餐後飲料

 

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不過期待的是店家自製精緻甜點,火山熔岩巧克力

巧克力蛋糕是溫熱,裡面裹著巧克力醬,只要用湯匙一挖,

巧克力醬就會流出來,咬下去鬆軟又香甜,

滲著香草冰淇淋一起吃,一冰一熱超有層次的口感。

 

你以為這樣就結束了嗎?吃到這裡,其實我們的胃已經快撐破了,

不過讓人更覺得店家誠意是還準備自助式水果與甜點,

除了自製甜點只能一份外,其餘看的到、拿的到、吃得下都可任君選擇,

店家不會趕人,這時可以稍坐休息,邊聽演奏邊聊天。

 

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的料理方式其實調味並不多,而是盡量利用食材本身的原味烹調,

所以食材的好壞馬上吃得出,食物份量走精緻路線,全部吃完就剛剛好飽,

現在回想到這些料理,想到都是食材本身的味道,

那種感動,只有您親身去體驗才能了解。

 

有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

 

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店名:犇 鐵板燒

地址:台北市大安區安和路一段102巷2號

電話:(02)2703-2296

消費方式:以上價格須加收一成服務費,

    每位酌收35元水資(提供evian的水,無限暢飲)

 
檢視較大的地圖 

 

 

鐵板燒, 甜點, 台北市大安區, 犇鐵板燒




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犇 高級鐵板燒 鐵板料理

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