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【捷運/南京復興站】絢賞風尚鐵板燒 ► 老饕級的料理,高級海陸大餐美食饗宴,食材新鮮又澎湃 ❤

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本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00

絢賞風尚鐵板燒-封面

La si Do 今天首次跟好友阿育一起合作

值得讚賞 !!!!

為什麼要特地說到阿育呢 ?

因為他拍照很厲害 ~~~~ (鼓掌)

多厲害呢 ~~~~

讓我們繼續看一下 !

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今日要去造訪的聽說是高級的鐵板燒料理

疑 ! 奇怪,一樓招牌明明放著老字號 Hooters 美式餐廳和絢賞風尚鐵板燒呀 !

怎麼就是找不到絢賞風尚鐵板燒勒~~~~

挖賽 ! 看到二樓招牌很大 !

原來阿 ~ 入口在左邊的地方 ~~

而絢賞風尚鐵板燒是位在二樓唷 !

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絢賞風尚鐵板燒與 Hooters 美式餐廳是同一個餐飲集團啦 ~~~

大集團可不只這兩間餐飲品牌呢 ~

旗下還有像是滬園上海湯包館、滬園金牌牛肉麵、南亭等等的餐飲品牌唷 !

來這裡可搭捷運至南京復興站

從7號出口出來之後,往慶城街步行約 2 分鐘 !

進入一樓之後像是個接待的櫃台

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一旁是玻璃酒藏

這些酒也有它們的家,看起來是非常的氣派跟壯觀 !

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酒窖少有的明亮俐落設計,更是在賓客一進門就吸引了目光

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環境是非常不像一般鐵板燒店

非常典雅端莊卻又帶著一點氣派

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重點是 !!!

在廚師煎煮炒炸時,空氣中的油煙味不會飄散到各處 ~

我們最怕的就是去吃頓飯全身油煙味啊 !!!!

所以在這裡可以安心地享受美食,身體不會有油煙味喔 !!

這點在La si Do 的心中已偷偷的加分 !!

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再來看到鐵板區的檯面以及客人的桌面

也是非常的高貴感 ~~~

有種賓至如歸的感覺 !!!!!

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不管有沒有客人

地板及桌面、餐具都隨時保持的非常乾淨

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絢賞店內除了開放的空間之外,還有四間獨立的大包廂

一間可容納約 12 人

每一間大包廂都可以再獨立成 6 人包廂

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獨立房間的大包廂,裡頭一樣有鐵板區及主廚師傅負責幫你料理

在不被把擾的空間內,可以盡情地享用美食

滿足各種型式的聚會 

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喔剛下班肚子好餓 ~~

一旁的「專業攝影師」阿育已忙著架打光的「雨傘」

然後接下來你們會看到阿育專業到手模都自己當   

從食物擺盤到自己帶道具、攝影器材都需要很多功夫 

更別說餐後的文章撰寫及照片後製  

大家快來多多支持非常努力的 La si Do 跟阿育  

 

▍跟著La si Do,一起吃喝玩樂 ▍ 

 

▍厲害的專業美食攝影獅- 阿育 ▍

 

 

 

好啦 ~~ 幫忙架好攝影設備後 !

我要大聲呼喊 ~~~ 菜單快來 !!!!

La si Do 要點餐 

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絢賞風尚鐵板燒有三個價位的餐點供你選擇

嚴選商業午餐$590+10% (平日供應)

含沙拉、麵包、湯、鮮魚、主菜、麵或飯、飲料,共7道

精緻鐵板套餐$990+10% (平假日供應)

含開胃菜、沙拉、麵包、湯、芙蓉杯蛋、海鮮、果香雪泥、主菜、麵或飯、甜點、飲料,共11道

經典牛排套餐$1,190+10% (平假日供應)

含開胃菜、沙拉、麵包、湯、芙蓉杯蛋、海鮮、果香雪泥、主菜 (美國Prime等級牛肉)、麵或飯、甜點、飲料,共11道

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今天幫我們服務的廚師感覺非常年輕 ( 是我們把他拍的有點老 XDD )

都會主動向我們說明所要料理餐點的特色,very nice !

然後,感覺很害羞  haha

Dodo 吃飯時不時就會逗逗師傅,氣氛頗佳 ~~

 

主廚季節沙拉: 鮭魚沙拉

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上頭的鮭魚片實在太犯規

一口咬下各種滿足浮上心頭 !!!!

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主廚季節沙拉: 凱薩沙拉

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主廚季節沙拉 : 松露綜合菇溫沙拉

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將拌炒過後的綜合菇置於生菜上

原本冰涼的生菜在遇熱後逐漸轉為常溫

上頭拌上一大匙黑白松露醬 

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松露醬濃而香,配上生菜沙拉超級好吃 !!!!

菇類也都是新鮮現煎的喔 ~~~

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1606手感麵包

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用高溫160度烤 6 分鐘的法國麵包

外脆內軟,可以直接沾取醬吃

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或是可以用手撕的方式沾取醬吃

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當然,要先把麵包切開,把醬塗抹在裡頭吃也是可以的 

 

美味湯品 : 台南府城鮮牛湯

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阿娘味~~~ 不用跑到台南就吃的到,太感動了 !!!

這道湯品是 La si Do 的最愛耶 !!!!

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使用美國菲力生牛肉,用滾燙的高湯沖涮

肉兒會逐漸轉為粉色 ~~~

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牛肉口感非常鮮嫩,一口就吃進肚裡

一口牛肉一口最精華的高湯

湯頭清澈甘美,喝完還想再來一碗 !!!!!! 

 

美味湯品 : 黑松露原野蘑菇湯

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這碗是名副其實的是「濃」湯耶 !!!

用攪碎的蘑菇與松露下去熬煮,每一口都吃得到細碎蘑菇

蘑菇與松露香氣伴隨著一點奶香,喝下是綿密滑順滋味 ~~~~

 

美味湯品 : 海鮮湯

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這湯頭也很好喝 ~~~

湯頭本身也是清澈甘美,加了些許薑絲去除海鮮腥味 !!!!!! 

因為裡頭有海鮮的關係,喝下時就是個鮮味 !!

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芙蓉杯蛋

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蒸蛋的料實在豐富,這可是頂級蒸蛋唷 !

滑嫩的日式柴魚高湯蒸蛋,最底下還藏著濃郁的松露

在蒸好準備上桌前,上頭點綴上烏黑耀眼的魚子醬

內頭也混入了新鮮蟹肉與蟹膏,讓蒸蛋多了層大海的滋味

濃郁的蟹膏與軟嫩的蛋結合,這口感與滋味真是絕配阿 ~~~

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品嘗蒸蛋時,最好可以將它稍微攪拌

讓魚子醬、松露、蒸蛋可以相互搭配

呈現他最迷人的滋味喔 ~~~

 

開胃菜 : 幡桃貝

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吃起來的鮮,讓人讚不絕口 

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特選當季海鮮 

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先來分享後頭北海道超大顆生食級大干貝,超值享受 !!!!

肥美多汁的干貝超級誘惑 !!!!!!

鐵板上兩面煎出金黃色的焦香

內層保持大約3分熟的軟嫩,把整個大海的鮮甜都鎖了進去

頂級的干貝,就是要這樣吃 

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喔沒有看錯 !!!

這是鮑魚 !!!!

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簡單調味就很美味 ~~~ 

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咬下時超級 Q 彈的啦 ~~~~

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欸欸欸 !!

好戲上場 ~~~

給你們看看今天這一餐有多少美味的食材呢 ?

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名副其實的海陸大餐阿 !!!

欸..... 看生肉沒什麼感覺餒 ~~~

趕緊請廚師幫我們料理一下吧 

 

澎湖霸王大明蝦

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這龍蝦也讓人口水直流

But,料理的方式也很重要阿 !!

廚師的手法很熟練又快速 !

讓人感覺這道料理一定很好吃 ~~

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烹煮時的確較複雜,廚師的現場Live秀我們看得很癡呆 !

白酒,是鐵板海鮮的最佳拍檔

高溫的鐵板上淋上白酒

銅蓋內被如此薰香瀰漫的鮮蝦,怎能不鮮甜呢 ~~~ 

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鐵板上的龍蝦,師傅以淋水煎熟的方式分次完成,讓蝦肉的美味鎖在其中

廚師烹煮時已經幫你把肉與殼分離

超貼心的啦 ~~~~

吃的時候就是一整塊的完整蝦肉在你嘴裡 

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挖開就能嚐到滿滿蝦膏及腦髓的美味

配菜為筊白筍與杏鮑菇,都沒有太過調味

吃的時候可以搭配提甜味的蜂蜜芥末醬

或沾取些許玫瑰岩鹽和現磨的黑胡椒調味 ~~~

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貼心的廚師說,如果客人不想要原味

也有提供可以加上起司絲的唷 ~~~

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炙燒起司也難不了廚師 ~~~

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餐廳也有提供剪刀可以讓你剪開龍蝦的小腳腳取龍蝦肉喔 ~~~~

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當季鮮魚

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魚的表皮煎到微酥

肉質卻保持細緻,幾乎不需要咀嚼

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當季鮮魚

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來自大溪港的新鮮大目魚

來來來煎它吧  !!!

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兩種魚的魚肉都很細緻,前者油脂較多 ~~

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法式藍帶雞腿排

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這道雞腿排也是可以選擇你要不要加起司喔 ~~~ 

原味也非常鮮嫩多汁 ~~~

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有沒有像銷魂的厲害料理 ~~~~~

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外面的皮煎的脆脆的香香的  

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想要原味又想要加起司的姐妹花

後來麻煩四小塊中的一小塊加上起司片 

起司 La si Do 最愛啦 !!!

一定要來加一下的 ~~~

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雞腿排煎的肉不會太老 

吃起來肉很嫩之外,還帶有些些許油脂餒 !!!!

這樣吃起來才好吃 ~~~~

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老饕牛排

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取用肋眼的上蓋部分

同時兼具菲力軟嫩口感與牛小排油脂香氣的頂級部位 

 

 

 

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在鐵板台上下的每一刀,都是專注

鋒利的刀鋒,不容許一絲地遲疑

唯有這樣,才能保留每一絲肉質的美好 

 

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肉質細緻且油脂豐厚

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吃的時候,可以沾取旁邊的香料或是海鹽

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廚師特別交代要趕快吃完,否則肉質因有熱度會越來越熟

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美國prime沙朗薄燒牛肉捲

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沙朗牛肉軟嫩多汁,單吃也很好吃

但,廚師這創新的吃法也令我們大吃一驚 !!!!!!!

沒錯 ! 就是在裡頭捲入一些料 ~~~~~ 

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可以捲起後切成對半,這樣就可以一口吃了 !!! 

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裡頭的料有蔥+蒜片、剝皮辣椒、紫蘇梅、松露洋蔥的口味

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捲著剝皮辣椒口味的牛肉捲超好吃欸 !  是Lasha 的最愛 !

紫蘇梅特有的味道平衡了牛肉的油脂,也超棒 !!! 

唉唷 ~~~ 每個口味都讓你一口接一口 ~~~~

 

 

法式小羔羊排

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看生的羊排煎起來毫無想吃的感覺

等廚師的巧手把它變成料理時

頓時我的眼睛又亮起來了 !

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紐西蘭上選的小羔羊排,皆在純淨無汙染的紐西蘭飼養

在肉品的處理過程也都相當嚴謹,廚師建議可以吃 5 至 7 分熟的喔 ~~

大約5~7分的熟度,最能呈現這款上等品質的小羔羊肉質柔軟細緻的口感  

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要來一個嗎 ? 

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一口咬下也是肉質非常軟嫩新鮮

God ~~ 灑點鹽就很好吃 !

 

哎唷喂 ~~~

吃到這邊,海陸都已進到我肚裡 !

超飽的啦 !

但,還有一道炒飯欸 !

 

黃金飛魚卵炒飯

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本來吃不下,看到廚師熟練地翻炒炒飯的動作

又想吃了啦 ~~~~~~~~~~

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從倒入白飯與打下蛋之後,飯兒就漸漸變得粒粒分明 !

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坐在一旁的 La si Do 姐妹花還忍不住請教如何把炒飯炒的好吃的技巧 ~~~~ 

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白飯漸漸的每一粒是在鐵板上跳躍的節奏  

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加入黃金飛魚卵的炒飯意外的好吃

咬在嘴裡時,ㄅㄡ ㄅㄡ ㄅㄡ 的口感增添了咀嚼趣味 ! 

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甜點 : 法式焦糖烤布蕾

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甜點是另一個胃阿 !

本來已吃不下的姊妹花,看到布蕾立刻搶食  

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上層脆脆的焦糖片咬下後迎接的是軟嫩的布蕾

布蕾綿密濃郁又好入口

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一旁的水果盅裡是奇異果、火龍果及鳳梨

 

甜點 : 提拉米蘇

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提拉米蘇有在水準上,屬於較軟型

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甜點 : 白蘭地火燒鳳梨冰淇淋

生日限定 

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這道驚喜甜點是生日限定喔 ~~~

平時可沒有提供 !

想知道它是多麼厲害嗎 ?

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是的,就是用鳳梨片當底

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上頭放上冰淇淋

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接的淋上白蘭地酒後,點火燃燒揮發酒精

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欸 !接下來的動作讓現場響起一片驚呼聲 ~~

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這是絢賞今年夏天推出的創意甜點 

於蜜漬鳳梨表層裹上麵皮後熱煎,接著放上香草冰淇淋,最後重頭戲則是淋上白蘭地

點火目的是讓鳳梨吃進白蘭地的甜味與酒香

整個空間充滿著白蘭地與香草冰淇淋完美結合的濃郁香甜味

這才是每次最讓賓客們難以忘懷的體驗 

在一旁,就很像看秀似的,看得目瞪口呆 !

最後淋上巧克力醬增添食用風味 !

冰火交融雙重口感上的享受 

 

在鐵板燒,吃飯從不只是吃飯

更是一次對料理的體驗及對美食的感受 

吃美食最重要的就是食材的新鮮原味

不知道要吃什麼來享受一餐嗎 ?

絢賞風尚鐵板燒絕對是 La si Do 會再光顧的一間店 !

超好吃的啦 ~~~~~~~~~~ ( 尖叫 )

 

 

延伸閱讀 / 

台北市/新北市美食

 

 

 絢賞風尚鐵板燒

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用心看得到 | 食材新鮮 | 私人包廂| La si Do 會再訪的店

 

 官網 : https://goo.gl/upXSuk

 電話 : ( 02 ) 2716 - 8818

 地址 : 台北市松山區慶城街18-1號2樓 ( 近捷運南京復興 )

 營業時間 : 周一至周日 11 : 30 - 22 : 30

 備註 : 可刷卡、可預約、店家酌收10%服務費、有私人包廂


檢視較大的地圖 

 

這篇文章是 La si Do 親自品嚐過後的感受,僅提供參考 !     

內容物以及文章中提到的,其成分及效果引用自店家口述、網站、官網、粉絲團 

圖片只要是沒標上 La si Do 網址的,皆取自於網站或是官網,如侵犯著作權請告知拿除 

● 此文僅供參考用,每個人對於食物的感受不同,請尊重每個人的感想以及心得 ●  

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每篇文章都是 La si Do 細心撰寫花了非常多的時間來完成      

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店家資訊
絢賞風尚鐵板燒
4.48

餐飲>燒烤‧鐵板燒>鐵板燒

台北市松山區慶城街18號之1二樓
02-2716-8818
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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