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【羽諾食記】『赤牛哥汕頭沙茶火鍋』♥台南直送溫體牛肉x超威汕頭沙茶火鍋x基隆 嵌仔頂當季新鮮活海鮮♥年代新聞指定美食 捷運行天宮站溫體牛肉火鍋推薦

♥羽諾♥
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2016/12/05 16:53:17
757
1,853
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 赤牛哥汕頭火鍋164

奉上店家資訊

店家名稱:赤牛哥汕頭沙茶火鍋

店家電話:02-2518-1922

營業時間:11:00–14:00, 17:00–22:00

官方臉書:點我

官方網站:------

店家地址:台北市中山區松江路313巷2號

歡迎到羽諾的痞客邦閱讀大圖版本唷

 

打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於松江路美食巷弄內的

 

『赤牛哥汕頭沙茶火鍋』

 

赤牛哥汕頭火鍋207

諾咪這次介紹的"赤牛哥汕頭沙茶火鍋"位於捷運行天宮站附近

步行約五分鐘內即可到達

沙茶火鍋與溫體牛肉的結合 那美妙滋味自從吃過一次後 總是令諾咪念念不忘

總是一直想抽空再過來吃啊~~~~

歡迎看看一訪的文章XD點我

赤牛哥汕頭火鍋054

赤牛哥店面的側邊還有設置無障礙友善空間

不論對於是行動不便的朋友或推著娃娃車的父母出入都十分方便 

赤牛哥汕頭火鍋055

 

赤牛哥汕頭火鍋056

從門口的文宣不難發現赤牛哥以自製沙茶聞名的獨門秘方 

赤牛哥汕頭火鍋057

第一次過來不知如何點餐的朋友也可以參考店外的menu喔 

赤牛哥汕頭火鍋206

店內裝潢走樸實風格

空間明亮舒適 一進店內就倍感放鬆

赤牛哥汕頭火鍋060

 

赤牛哥汕頭火鍋063

 

赤牛哥汕頭火鍋065

赤牛哥店內的座位空間蠻寬敞的

的除了一般的四人座位外 

還有六人適合公司聚餐 朋友聚會的圓桌可以選擇

赤牛哥汕頭火鍋095

赤牛哥憑著自己自製沙茶熬煮湯頭的好本領 也曾經被媒體報導過呢 

赤牛哥汕頭火鍋067 

 

赤牛哥汕頭火鍋201

醬料區有不少選擇 

其中沙茶當然是店內不可錯過的製招牌啦!!

是使用老薑 蒜頭 蝦米 宋美 辣椒粉 黃豆油及其他香料製成

費時多時拌炒而成

也難怪光在旁邊聞 就被沙茶的香氣迷倒了 

赤牛哥汕頭火鍋092

在我們調製醬料時

老闆還很貼心的教我們如何調製黃金比例的醬料

基本上就是檯面上的醬料都加入少許

搭配著沙茶牛肉鍋果然無敵!!

赤牛哥汕頭火鍋072

如果有需要點白飯或滷肉飯的朋友也可以直接跟服務人員告知喔

赤牛哥汕頭火鍋074 

冰箱內的飲品除了有提供無酒精的軟性飲品外

也有其他的啤酒可以選擇 

赤牛哥汕頭火鍋075

 冰箱內的蔬菜都可以自取

價格部分會依照不同的盤型大小而有不同的計價方式

30元~150元的菜盤都有 

赤牛哥汕頭火鍋079

 

赤牛哥汕頭火鍋205

終於可以吃到各式各樣的蔬菜了

天天外食族的諾咪 盼著能提供很多蔬菜的店家盼了很久了XD

今天就好好補充一下平常沒補到的營養!!

赤牛哥汕頭火鍋083

除了各式蔬菜外 下層還有蠻多火鍋料可以選擇的 

赤牛哥汕頭火鍋084

 

赤牛哥汕頭火鍋086

赤牛哥的菜單內容商業午餐 單點海鮮 獨家滷品 手作鍋物 海鮮拼盤都有

至於 熱炒黃牛料理店家目前因為廚師受傷的關係 所以目前埋有供應喔!!

赤牛哥的海鮮是選用基隆當季活海鮮及崁仔頂漁市所選擇的海鮮

所以赤牛哥海鮮的新鮮度是無庸置疑的

赤牛哥汕頭火鍋100

享用大餐來罐麥仔茶最能去油解膩的了~

赤牛哥汕頭火鍋141

入座不到一會兒功夫 所有好料通通上齊啦

赤牛哥汕頭火鍋101

 

我們這次選擇的是鴛鴦鍋

 

香氣濃郁的 裏頭還加入洋蔥提升甜度的"扁魚沙茶湯頭"

加入冬菜 蝦米 枸杞 甘草 芹菜熬煮的"冬菜清湯鍋"

 

風味各有千秋 諾咪個人還是超愛"扁魚沙茶湯頭"

 

沙茶鍋的沙茶濃淡是可以讓依照客人口味 跟店家反應而做調整的

赤牛哥汕頭火鍋111

招牌黃牛肉(大)

赤牛哥汕頭火鍋110

堆疊成玫瑰花造型的黃牛肉也太吸睛了

涮煮牛肉時記得要把薑絲一起倒進鍋裡煮~

這樣透過薑絲的香氣 才能將溫體牛肉的甜度凸顯出來!! 

赤牛哥汕頭火鍋113

看到這鮮嫩欲滴的黃牛肉 已經恨不得趕快涮來吃了 

赤牛哥汕頭火鍋179

 

赤牛哥汕頭火鍋156

我們在涮主溫體牛肉通常會有兩種方式

赤牛哥汕頭火鍋157

 

赤牛哥汕頭火鍋159

一種是直接下鍋涮煮 涮個幾秒就可以拿起來了

不然牛肉口感會變乾柴

一定要趁它還保有水分時趕快夾起

赤牛哥汕頭火鍋164

搭配老闆特調醬料 沙茶香氣十分足夠

濃厚的沙茶香與極具彈性的牛肉在口以交織 擦出曼妙的火花!! 

天啊~也太好吃了~~~~ 

赤牛哥汕頭火鍋172

另一種比照在台南吃溫體牛學到的方式

將還未涮煮的溫體牛及薑絲放入碗中

赤牛哥汕頭火鍋174

 

赤牛哥汕頭火鍋177

接著淋上剛才大滾過的沙茶湯頭 

入口的溫體牛還感受的到絲絲透出吸飽沙茶香的肉汁 諾咪自己很喜歡這種涮法

可以保留溫體牛原來的鮮甜 又可以喝到香濃的沙茶湯頭

赤牛哥汕頭火鍋118

台灣梅花豬(小)

赤牛哥汕頭火鍋133

選自雲林的快樂豬

梅花豬的肉質柔軟鮮嫩 入口後越嚼越香啊!! 

赤牛哥汕頭火鍋107

大草蝦

赤牛哥汕頭火鍋185

這大草蝦比諾咪之前一訪時還大上一倍

原來是因為老闆有再特別挑選過

所以之後過來都可以吃到大size的草蝦了  

入口頗具彈性且口感鮮脆  配上沙茶非常迷人啊!!

赤牛哥汕頭火鍋126

野生大蛤(依時價計算)

大蛤居然跟諾咪的拳頭一樣大耶!!!

光這size就已經夠吸睛了

赤牛哥汕頭火鍋170

裏頭鮮甜多汁的大蛤的大小也可以媲美50元硬幣大小了

濃濃的海味不用調味就很好吃了 讓諾咪吃的超滿足啊

赤牛哥汕頭火鍋105

滷大腸

赤牛哥汕頭火鍋128

大腸的柔軟度也很足夠 涮熟後加入沙茶風味就很不賴了  

赤牛哥汕頭火鍋138

韓式泡菜

赤牛哥汕頭火鍋140

帶點微酸微辣的韓式泡菜搭配黃牛肉也好適合!!

赤牛哥汕頭火鍋149

這種涮煮後還能保有脆度的花椰菜諾咪超喜歡

趕快趁機難得的機會大嗑蔬菜們~

赤牛哥汕頭火鍋148

秋葵單吃原味也很不賴~   

赤牛哥汕頭火鍋146

玉米筍搭配沙茶湯頭真是無敵好吃

邊喝沙茶湯頭時 還可以嘗到玉米筍的清甜

赤牛哥汕頭火鍋152

吸足湯汁的豆腐滑嫩柔軟 夾雜著沙茶香氣太好吃了

赤牛哥汕頭火鍋186

赤牛哥所使用的魚餃來自赫赫有名的基隆"三記魚餃"

細緻的手工餃皮入口彈性極佳 而且不失柔軟

入口的內餡更是飽滿多汁 好吃!!

赤牛哥汕頭火鍋190

炸豆腐皮也是每次大啖鍋物必點 挺有口感的 

赤牛哥汕頭火鍋192

手打豆腐皮也很不錯 柔嫩的豆腐皮嘗的到淡淡的黃豆香

赤牛哥汕頭火鍋195

魷魚稍稍川燙過即可享用~

曼妙有彈性的滋味美味度十足!! 

赤牛哥汕頭火鍋203

享用完大餐後 也別忘了為自己盛碗檸檬愛玉 在炎炎夏日消消暑氣!!

赤牛哥汕頭火鍋059

店家名片 

 諾咪這次的介紹到這邊 希望大家喜歡唷

奉上店家資訊

店家名稱:赤牛哥汕頭沙茶火鍋

店家電話:02-2518-1922

營業時間:11:00–14:00, 17:00–22:00

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店家地址:台北市中山區松江路313巷2號

徠一咖啡:【羽諾食記】徠一咖啡♥道地港式複合式咖啡館♥無菜單料理♥台北信義安和站美食♥

 

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赤牛哥沙茶火鍋

赤牛哥沙茶火鍋

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台北市中山區松江路313巷2號
02-2518-1922

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赤牛哥沙茶火鍋

4.19

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台北市中山區松江路313巷2號
02-2518-1922
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