之前去吃KOKONI經過赤崁璽樓，在網路上看照片
就覺得也太古典太有特色，一直想去
結果各種錯過 
這次終於吃到了！！
這次終於吃到了！！
【赤崁璽樓】
● 地址：台南市中西區西門路二段372巷10號
● 營業時間：11:30-14:30；17:30-21:00（週一至週五）
11:30-21:00（週六／週日）
● 電話：(06) 224-5179
【交通位置】
赤崁璽樓在中西區西門路二段372巷10號
靠近西門圓環，走進小巷子裡才能找的到
【餐廳介紹】
赤崁璽樓原本叫『禪食餐廳』
換了地址也更改了店名，目前叫『赤崁璽樓』
原本這棟老宅是昭和年間的最高民宅『東亞皮件洪宅』
高度僅次於當時的林百貨而已
當初花費了七年，以現代RC（鋼筋水泥）工法建造完成
而現在的業主在因緣際會下，接手了這棟老房子
很用心的請了老師傅，歷時兩年多的翻修
用健康有機的食材，提供無國界創意蔬食料理
在新美街重新開起新的續章
【環境介紹】
門口就古樸感十足，怎麼看都覺得是以前時代的超級豪宅
通常時代劇才看到的場景
門口也放了很多擺飾，經過很難不多看幾眼
富麗但不失童趣
進門也不少台灣早期豪宅的元素
店內放著很多復古的音樂，很有老宅的懷舊情調
特別適合帶長輩或外國人、外地人來訪
無論是中午還是晚上都相當有悠閒的氛圍
彷彿搭了時光機回到了過去
赤崁璽樓除了內部復古十足之外
還有小庭園可以用餐
從庭園往上看長這樣
簡略形容赤崁璽樓，用『美侖美奐』這四個字再適合不過了
像現在這種涼涼的天氣，也是不少人選擇戶外的位置
在小庭園用餐頗有悠閒的氛圍
除了戶外桌和靠近櫃台的室內區，還有另外三個包廂式的空間
都是藍白配色搭上古董感的桌椅和裝飾
看起來懷舊，但環境都整潔乾淨，隔音也好，不會太嘈雜
【價格表-MENU】
『無國界桌菜料理』最低出餐為兩人份
每個人560元，免服務費
【※赤崁璽樓蛋奶素或全素※】
單人低消 300 元；包廂低消 3000 元
單點還有單點的義大利麵、焗烤、燉飯（套餐價折100元
需加收服務費 10 %，所以點套餐比較划算
另外有出家人優惠，可以打五折
以及敬老優惠，80-85歲打5.5折，85歲以上有免費餐點
真的揪甘心，都想帶阿嬤去了
【食材選擇】
採用的食材都相當講究，吃的時候也感受的出來
不只是吃氣氛、吃特色，食材跟美味度也經的起味蕾的考驗
所以價位我覺得蠻合理的啦！
【餐點分享】
這次我們吃的是無國界桌菜料理（兩人份）
另外＋法式藍帶豬排＆炸素土托餘（土魠魚）
『無國界桌菜料理』
（照片上的九樣，全素或蛋奶素）
● 有機新鮮蔬果沙拉／五穀雜糧麵包
● 台南府城道地小吃-土魠魚鹹粥
● 焗烤米粉／● 異國風味火鍋／● 越式芙蓉春捲
● 特製甜品／● 精選飲品
● 台南府城道地小吃-土魠魚鹹粥
● 焗烤米粉／● 異國風味火鍋／● 越式芙蓉春捲
● 特製甜品／● 精選飲品
有機新鮮蔬果沙拉會依季節更換，相當新鮮清爽
看起來像檸檬的其實是柳丁
土魠魚鹹粥因為是素的，所以這道叫土托餘
雖然是素的，但口味超像在吃葷食
湯頭超級好喝，米粒也稍微粒粒分明，口感很棒
五穀雜糧麵包很有誠意地提供了三種
每一款都有烤酥、帶有嚼勁，也是很好吃的麵包
會想帶回家當早餐的好吃
抹醬也夭壽好吃，很難形容的味道
感覺裡面有堅果跟起司之類的打在一起
配上麵包，吃起來超級濃郁順口
其他地方很少出現這樣的抹醬
外帶麵包時，我怕只有幫我打包麵包
還特別跟服務人員說：『抹醬我要包～～那個很好吃』>///<
（抹醬最後配著麵包吃的乾乾淨淨
法式藍帶豬排
這道有附一碗飯，採用台灣三好壽司米或台灣十榖米
雖然叫法式藍帶豬排，但在赤崁璽樓當然也是素的
中間夾的起司超級多！
輕輕一切起司就整個漫出來，讓我們一直用刀子把起司塞回去
赤崁璽樓放起司完全不手軟捏
中間夾的是素火腿，但因為外皮酥脆，吃起來喀滋喀滋的
搭上濃郁的起司，不像有吃到素肉的感覺
旁邊還有蜂蜜芥末可以沾
起司是美味小法寶，不沾就夠好吃了！
炸素土托餘
這一道也很有特色
老闆娘跟我們說用了成本非常高的冷壓椰子油去炸
而且也不使用回鍋油
沒加奶油，吃起來卻會有奶油的香氣，越嚼越香
老闆娘說要熱熱吃比較脆
但其實放涼一陣子還是有脆度
吃不完帶回家就算軟了也還是好吃，不會因為久放就過度油膩
可能原料用的好的緣故吧，放涼了還是有一定水準！
● 焗烤米粉
一般焗烤都搭義大利麵或飯，赤崁璽樓採中西合併的吃法
別出新裁地用了米粉，相當特別
上頭放的配料不少，還有甜椒跟橄欖，增添不少口感和層次
米粉也保有Q度，濕度跟軟硬都恰好！
● 異國風味火鍋
火鍋用冬粉為基底，上頭看起來只有多種菇類
其實底層還有素米血、芋頭、蘿蔔、木耳等，好吃的鍋料
沒有太多的加工鍋料
火鍋的湯是有加入甘蔗去熬，所以湯頭有自然的甜味
加上蔬菜熬煮，清爽甘甜
這湯真的好喝，這次陪我吃飯的姐姐也有特別讚賞
是很好吃很天然的火鍋！吃完覺得沒什麼負擔！
● 越式芙蓉春捲
這個是越式春捲，外皮薄且Q
內餡也是滿滿 der 料
加上上頭的醬，酸酸辣辣，好好吃
● 精選飲品
赤崁璽樓的飲料也相當用心
我們當天選的飲料是葡萄果醋【左】跟蘋果果醋【右】
果醋用的是義大利進口陳年醋飲＆台灣榖盛水果醋
這醋蠻厲害的，葡萄醋味道有點像葡萄酒，香氣非常迷人帶一絲酒香
蘋果喝起來也接近新鮮蘋果汁所製成的味道
稍稍查了一下榖盛的網站
↓↓↓↓
原料精選100%果汁
內含豐富纖維質、果酸、維他命Ｃ及多種礦物質
品質符合優良食品標準，尤其蘋果酢味甘質醇
● 特製甜品
甜品也是會做更換，當天吃到的是百香果
百香果的味道蠻天然的，奶酪也相當香濃
份量小巧，吃飽飽還是可以甜甜做一個美好的結尾
【小總結】
老闆娘跟我們說素食要做的好吃又不添加太多調味料其實需要下重本
食材的選擇，除了新鮮的食材之外
從米、鹽、奶油、醋、糖也來自台灣或國外精選原物料
料理看似簡單，但細節樣樣都不馬虎
老闆娘希望吃進肚子裡的是對健康有益的料理
雖然赤崁璽樓有不少部落客拜訪過、客人也不少
但店家仍非常親切地服務著客人，沒有擺出架子
對帶長輩跟外國的客人更是周到
而不僅是料理，赤崁璽樓能維持以前老宅的風華
很有感情和特色也是一般餐廳無法比擬的
處處可以感受到赤崁璽樓的用心
很有特色又好吃，無論是吃葷吃素或各個年齡層都適合
招待外國人或帶長輩去吃大餐也是很棒的選擇！
而且素食也不像一般的那麼乏味，道道都經典美味
會想再帶長輩再訪！
【更多店內照片】
櫃台前也很有特色，蠻像廟宇會看到的樑飾
聽老闆娘跟客人聊天，才知道老闆娘是學藝術的，難怪赤崁璽樓很有設計感
寫這篇也有去爬了一下赤崁璽樓的粉絲專頁【連結】
剛好被有藝術涵養的新主人接手，才能讓老宅用嶄新的面貌再現風華
【二樓空間】
二樓位置也超級多，很多圓桌可以開小派對了
隔間大概四五間左右，很適合聚餐
外頭小陽台也有一些古物，很多好拍的小角落
從二樓陽台往下看可以看到戶外桌旁的小庭園
晚上看應該蠻浪漫的
一二樓都有洗手間也有仿古洗手間，而且非常乾淨
放個自拍紀念一下也謝謝姐姐陪啵啵吃飯！
也謝謝姐姐陪啵啵吃飯！以上，『赤崁璽樓』分享給大家囉！
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