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【新北.永和】櫻壽司,深夜食堂來碗暖呼呼海陸生薑燒治癒一整天的辛勞,新鮮生魚片滿足你的味蕾@女子的休假計劃

女子的休假計劃
本次滿意度: 3.85
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2016/12/07 18:56:14
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位於永和秀朗國小附近的櫻壽司,離捷運站走路約10分鐘的距離,

 門口有很多停車格停機車很方便。

 

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創立於103年,料理長是三井出身的阿譽師廚師資歷約有20年以上,

店裡的食材都是阿譽師親自去基隆漁港採買堅絕不使用冷凍貨,

連蔬菜都不馬虎,都親自去產地鑑賞過後才採用,

因為阿譽師說這些都是自已家人要吃的,我們不吃的絕對不端上桌給客人!

 

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店內佈置簡約空間明亮,

一入內左手邊是吧檯區,右邊則是多人座位,

上班族或業務有時候會中午時段專程從台北過來吃,

這天來的比較晚接近櫻壽司午休時間,剛過了一波中午用餐熱潮。

 

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一進門女子選擇坐在吧檯區,入座後小師傅送上暖暖的熱茶,

一邊觀看師父料理手法,

還和阿譽師聊了好多關於日本的趣事跟生魚片的知識,

師傅依照女子吃生魚片的速度,送上下一道料理。

 

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在料理上桌前隨意觀賞拍照,

白色牆壁上擺放裝飾品讓空間多了一點色彩,

遠看以為是日本和服玩偶擺設,

仔細看居然是拿來裝清酒的和服,很漂亮耶!

讓愛酒人士收藏酒時多了一分觀賞的樂趣。

 

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而可愛的壽司時鐘整個另我目不轉睛,

日本職人做工真厲害,

阿譽師靦腆笑著說店內很多日式擺設都是自已從日本帶回的!

除此之外還有很多日式小物等著您慢慢發掘。

 

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除了日式小物當然不能錯過的就是日本清酒,

店內的酒都是阿譽師從國外進口帶回,

一些眼尖的熟客一看到新的酒還豪氣的立下宣言:『這是我的!』

 

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還有各式各樣的酒類擺在架上,

搭配餐點小酌一番想到都另人覺的愜意,

女子去日本時總是吃烤物搭配啤酒,

經過阿譽師推薦下次要來試試看!

 

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水族箱裡提供活跳跳的新鮮食材,

在對的時間及季節裡呈現最美味的食材。

 

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各式各樣的生魚片展示在透明冰櫃裡,

都是料理長親自去基隆漁港買的新鮮漁貨,

絕非冷凍食品,

魚肉花紋油脂分配均勻,

有些食材還是日本空運過來的。

 

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105/10/21加開的深夜食堂,

對於工作一整天辛苦下班回來的人,

能夠吃上暖心及好吃的食物,

只要有食材有材料,阿譽師都能滿足你的味蕾,

讓你好好放鬆舒緩緊繃情緒,畢竟美食能夠治癒疲憊的心呀!

 

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MENU

酒類 - 啤酒 / 清酒 / 水果酒 / 威士忌

深夜食堂 - PM9:00~AM2:00

不定期跟換菜單(隨季節變換)

隱藏菜單

冬季限定鍋物

 

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每日嚴選好物,

都是阿譽師親自從基隆挑選新鮮食材。

 

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水雲醋

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海藻調配的醋飲上頭飄著一朵美麗的花兒,

以小黃瓜及蝦卵增加口感,

入喉有著醋的刺激感有點太過酸。

 

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和風沙拉

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無農藥蔬菜及特調和風醬組合而成,

一尾甜蝦肉質飽滿,

整體配色鮮艷豐富,食材也是相當新鮮脆口。

 

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三款生魚片(鮭魚 / 紅甘 / 鰹魚)

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阿譽師提供當日補獲新鮮食材,

每以每次來生魚片都不太一樣喔!

當天提供了鮭魚 / 紅甘 / 鰹魚,

不沾醬油就很美味,沾一點芥未增加嗆辣感,

魚肉紋路分明吃起來肥厚Q彈好入口,

一旁附上醃薑片、爽脆大根、阿里山新鮮山葵。

 

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阿譽師看女子吃完時會接著送上8握壽司,

不管是握壽司還是生魚片,都是由淡到濃。

先來介紹壽司的靈魂配角『醋飯』,

使用日本米混台梗9號無汙染花蓮米,加入少許醋,

米飯粒粒分明飽滿吃起來Q軟香甜有彈性,

醋飯完全不會搶了主角的風采,反而更凸顯食材的鮮美。

 

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紅魚(青蔥)

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一開始習慣性的想找醬油,

但阿譽師推薦先吃吃看原味的感覺,

醋飯跟新鮮魚肉相得益彰,吃起來Q彈口感清爽。

 

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長尾濱鯛(梅肉醬)

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肉質結實有彈性搭梅肉醬。

 

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軟絲(柚子粉)

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一上桌就聞到迷人柚香柚子粉,

搭配精細的刀工,入嘴黏稠Q彈感與優雅柚粉搭配天衣無縫,

女子非常喜歡這道。

 

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剝皮魚(柚子胡椒)

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魚肉清爽微甜適量柚子胡椒带出魚肉鮮味跟海味。

 

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干貝(魚子醬)

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鮮嫩干貝軟嫩適中鮮美甘甜沒有腥味,

魚子醬啵啾口感在嘴裡綻放,好有海味。

 

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紅甘(金山寺味噌)

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搭配充滿豆香的味噌魚肉Q彈順口。

 

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比目魚鰭邊肉(七味粉)

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油脂豐富,一入嘴就化掉了,

剩下淡淡炙烤後的的芬芳在嘴裏。

 

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炙燒鮭魚(明太子沙拉醬)

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炙燒過後的鮭魚香氣迷人,

鮭魚加上明太子用噴槍燒微炙烤過,

一入嘴鹹甜交錯的滋味,

肉質鮮嫩緊實好好吃喔!

 

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穴子魚(蔥薑)

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另外加點最喜歡的穴子魚,

肉質細嫩淡雅香甜,搭配蔥薑很解膩。

 

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牛蒡天婦羅

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烤好的牛蒡天婦羅沾滿了醬汁,

外觀油油亮亮閃閃動人,

咬下去魚漿軟嫩鮮甜及烤的脆脆的牛蒡,

非常適合當下酒菜。

 

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鮮魚味噌湯

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八貫壽司後送上非常暖心的味噌湯,

內容豐富料多實在有蘿蔔、海帶、魚肉...等食材,

不過有點偏鹹了點。

 

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海陸生薑燒 (秋冬限定) $380

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以當日現宰溫體黑毛豬松阪肉、台灣在地活凍無毒蝦、無農藥青菜,

搭配雲林北港純正黑麻油及老薑調製而成的醬汁烹調,

麻油及老薑的香氣逼人,

蝦子肉質肥美鮮甜有彈性,吸吮蝦頭整個銷魂,

Q脆黃金六兩松阪豬彈牙脆口,

鹹香的湯汁淋一點在飯上,超級下飯!

有海又有陸的組合真的很享受,絕對是深夜食堂必點宵夜之一!

 

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甜點紅酒蘋果

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清爽解膩開胃小品,

蘋果味道偏酸、紅酒氣味較濃,

不是很喜歡。

 

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後記:

食材非常新鮮,都是經過嚴格挑選過後才放心大膽的給客人吃,

隨季節走的生魚片好吃沒腥味,第一次來可以試試套餐嘗試一下!

女子平時很少吃生魚片,幾乎用手指頭就可以算出來,

味道上我覺得還不錯,

由淡到濃一貫一貫的送上生魚片,很精緻服務很好,

最另人難忘的海陸生薑燒,那醬汁真的超級下飯,

已跟朋友約定深夜時段要再來品嚐。

 

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櫻壽司

電話: 02-29459668

地址: 新北市永和區得和路172號

捷運: 永安市場站出來搭橘二公車至秀朗國小

公車路線: 227、311中興新村站 (步行)

672、254 秀朗國小站(步行)

 

營業時間: 

週一 AM11:00~14:30 ; PM17:00~22:00

週二~週日 AM11:00~14:30 ; PM17:00~AM2:00 (深夜食堂)

 

 

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海陸生薑燒, 永和, 櫻壽司, 深夜食堂




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