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歐客佬咖啡農場 新竹光華店 平實價格飲遍世界各國精品咖啡 小資下午茶首選

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本次滿意度: 5.00
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台灣的咖啡店何其多,但是鮮少有一種咖啡店,能帶領顧客從認識咖啡豆、品飲咖啡、選購器材、到咖啡師與顧客的互動,甚至成為社區型的交流中心,最近到訪的歐客佬就是給 Daphne 如此的感覺,縱然距離 Daphne 家有一段路,但一來過後,有時還是會特地大老遠跑去待上好久,成了口袋名單愛店之一。歐客佬很特別的是從生豆供應商起家,因看好寮國的地理環境、水質,在寮國設立咖啡農場,在台中設立第一間門市後陸續拓點,現在在北、中 、南部都可以喝到由歐客佬農場生產、或來自世界各國的新鮮咖啡,搭配同樣是自家手工烘焙坊出品的甜點,就是一份滿足又實惠的下午茶。

歐客佬在新竹有五間分店,竹北兩間,新竹市三間,這天前往的分店是近『光華迷宮』的光華分店,但是從經國路側切入光華東街就很好認,一彎進去就看得到非常大間,若你是從大潤發附近找,可就不一定繞得出來了XD。

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看到晚上頗美,乾脆也多拍一張。光華店有旗艦級的規格,是全台唯二精品形象店,另一間在台中的太原店。光華店主打精品質感, 就是為挑嘴、高品味為的新竹人所開設。連在台北的朋友都羨慕不已。

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店內有兩層樓,一樓主要是展售各國的咖啡豆、進口咖啡器具與週邊設備,主要的座位區在2樓。

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一進門就看到笑容親切的店員打招呼,越到中午,越多客人進出,氣氛熱絡。 點餐區、作業區在1樓,1樓 設有少數的座位、吧檯,想安靜的就往2樓坐。

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櫃檯對面整列成排的橡木桶,展售來自世界各國的精品咖啡豆。歐客佬的咖啡豆來源有自家農場生產的生豆、烘焙豆,從種植到烘培、包裝到銷售皆獨力完成,及與各國貿易商交換的精品豆、商用基礎豆,所以熱愛咖啡的人,多來幾次也不會荷包失血,用少少的價錢就可以喝遍世界各國咖啡。

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用橡木桶展售咖啡豆,很像在國外的酒莊地窖內,動輒使用超過百年的釀酒橡木桶,經由時間淬煉,凝聚酒的香味之概念,襯出精品咖啡豆的珍貴。

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每一種咖啡豆的標示牌,正、反面都有詳細、完整的說明。

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等到下午時,來了許多長輩級的客人,看起來很像熟客,邊喝咖啡邊與店員話家常,一待就好久,這裡似乎成了附近居民的附近居民的交誼中心。

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牆上的圖案是由設計師創作,完整呈現一杯咖啡從產地的咖啡豆,到顧客口中的咖啡旅程。

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牆面的時鐘看起來很像一個木盆的底部,用來設計成時鐘精巧而有創意。

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展售的設備中,有多種品牌的咖啡機、各式杯具、手沖細口壺、濾杯、濾器。若無法親自到現場選購,設備中的部分商品可至歐克佬開設的網路賣場愛豆網選購,宅配到你家。

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歐客佬在 2016 年取得巴拿馬詹森莊園藝伎咖啡亞洲區總代理,搭配了數種禮盒推出,有精選嚐鮮禮盒、10大風雲競標咖啡組、頂級木箱禮盒,售價從 4,500元至6,888元間。

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藝伎咖啡因產量少,名列「世界十大昂貴咖啡」之一,在這篇2012-06-13 天下雜誌499期 的報導中就提到,藝妓咖啡當年的競標價高達每磅六十六美元(約台幣一九八○元)。

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頂級木箱禮盒是特別訂製限量款,內含三種咖啡豆,每種咖杯豆單價、磅數都有列出說明,像這款木箱禮盒,優惠價就比原價低了將近 3,000 元,光是木箱的成本就不少,賣完就沒了。

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也有較平民版的特惠組

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從咖啡的原料、相關機具,現場都買得到,真的很勤勞就自己買設備回家煮,還有點勤勞就購買濾掛咖啡自行沖泡,想咖啡來伸手的,就直接前來購買現煮好的咖啡啦!

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提供現成單包咖啡販售,有即溶、濾掛等種類,購買10包起,就有8折起跳的優惠。

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多種類的咖啡會讓人不知如何選擇,但都有製作標示卡,解說咖啡的風味,至少讓人足以想像一下。

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歐客佬另設手工烘焙坊,專門生產甜點,供應到各分店,甜點櫃的甜點就是來自手工烘焙坊製作,有戚風蛋糕、蜂蜜千層、黑森林、抹茶塔、乳酪餅、鮮奶酪、鹹蛋糕...等,與許多咖啡店動輒破百元的蛋糕比較,這裡 65 元就是高標價格,加上一杯咖啡的售價,也不過才一百多,這價錢到外面的咖啡店就只能點一杯咖啡喝喝而已,還不一定有舒服的環境讓你坐。

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嘴饞又想省錢, 最便宜的乳酪餅只要25元。店家也提供客製化甜點的服務,供外燴、派對等活動預定。

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平常到咖啡店,用手接過來的都是已經煮好的咖啡,沒有機會接觸咖啡器具,在歐客佬,提供設備器具操作教學服務,但限於教學時使用,未經店家允許,別隨意觸碰喔!

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一樓的座位區有時會被店家調整用來放置優惠禮盒。牆面有來自世界各國的咖啡豆麻布袋,拼接成的裝飾面料,在2樓的座位區也會看到它們大量出現在天花板。

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店家自早上9點就開始營業,早早來時,氣氛安靜,獨自在2樓看看書、喝杯咖啡很享受,2樓的座位區寬敞,空間集街頭塗鴉、工業風、老宅風於一體,也有那麼一點美式休閒的感覺。

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看了四周,大約有兩個位置有插座,在靠窗側,這對 Daphne 很重要。

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不限時間,坐多久也不會有人趕,非常自在。

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有沒有覺得這些窗框很熟悉?是設計師到處找已淘汰的舊窗戶,拼湊成這『框中窗』的樣子,有的窗框玻璃還破一個洞,不確定是原始還是刻意作的,無論如何,把舊物再利用,呈現新風貌,也是發揮惜物的精神。

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這間精品形象店的裝潢與設計都是高規格,特別請藝術家繪製專屬壁畫。

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桌子、椅子造型各異,高椅子還有腳可以踩踏的地方,坐起來不會感到不適。

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從點餐到回收是全自助式,倒茶水、餐盤、垃圾的回收分類全部自己來,並提供免費 WiFi, 這一區有書櫃的Fu。

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咖啡教室、洗手間的門也是找來舊門,再重新設計與上色。

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除了有課程在進行期間,咖啡教室平常不對外開放。

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內用外帶都使用外帶紙杯,只有吧檯試飲才使用咖啡杯。

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在進行吧檯試飲、現煮咖啡的服務時,咖啡師會就各種咖啡的特性、烘焙法、咖啡豆處理方式進行說明,讓顧客從嗅覺、味覺、器具、情境、地理面認識咖啡。

歐克佬的咖啡豆可依據顧客的喜好混豆、調整烘焙度,做出客製化烘焙,照片中右上方盤子盛裝的咖啡豆,就是藝妓咖啡豆,與其他外型較橢圓的咖啡豆比較起來,顯得較窄長。

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第一種品嚐的是巴拿馬詹森莊園 藝伎精選, 藝伎咖啡也有人稱藝妓咖啡(Geisha),因為發音似日語的「藝妓」故稱,與日本無關,但清新的香氣與厚實的口感,像藝妓與忍者的對話,耐人尋味,多層次的韻味久久不散,就像到訪過日本京都的旅人,回來後都會想念,一去再去。

藝妓咖啡豆曾被《Forbes》評為「世界十大昂貴咖啡」之一,舉辦公開競標時都產生天價。最初被引進巴拿馬時,還乏人問津,產量稀少。到翡翠莊園的園主把這款咖啡豆送往競賽場,竟奪得2004年巴拿馬精品咖啡豆冠軍而爆紅,但是這款咖啡豆都在內銷沒有做出口,歐客佬直接自巴拿馬進口,成為2016年的亞洲區獨家代理權,自產地引進,並以較平實的價格販售給台灣民眾,對咖啡迷是個好消息。

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小兔手上持的是日本品牌 KALITA 細口銅製手沖壺,銅製壼身有高效能的導熱度,細長壺嘴控制出水的粗細,內層特殊鍍鎳處理為針對台灣潮濕氣候設計,不易脫漆生鏽,即使因氣候差異,在原料、器具、水溫、沖煮時間、濃度比例都有所講究台灣的民眾也能喝到高品質咖啡,

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虹吸式沖泡

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巴拿馬詹森莊園 藝伎精選集合多層次的花香,更具體說,是茉莉花香與柑橘果酸的甘香,具高貴的伯爵奶茶香氣,口感滑順、質地風味圓潤,帶有清新果味口感。

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第二種品嚐的是巴拿馬詹森莊園藝伎水洗咖啡豆

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是巴拿馬詹森莊園藝伎水洗咖啡豆口感,有豐富鮮甜的熱帶水果風味交織一起,其中茉莉花香、莓果韻味悠長,酸度明亮。

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同時提供陶瓷杯及高腳香檳杯品飲,會有不同的香氣、濃度與酸度表現,陶瓷杯喝起來會較有濃度,香檳杯會顯得較有酸度,感覺是跟喝紅酒一樣的概念,杯口可用來聚集捕捉到咖啡特別的香氣。

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第三種是巴拿馬詹森莊園藝伎日曬咖啡豆

日曬及水洗是代表咖啡豆不同的處理法,細分還有半水洗與半日曬法。日曬是最古老的咖啡豆處理法,簡單說就是自然曝曬,降低咖啡豆的含水量,水洗則是利用發酵去除果膠層。

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因為是日曬處理,咖啡豆中的太妃糖甜感風味被放大,醇厚度優於水洗豆,有濃郁的水果發酵味。

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店家資訊
歐客佬精品咖啡-新竹光華店
4.45

餐飲>咖啡館

新竹市北區光華東街13號
03-5357-210
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