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(台北松山火鍋 / 三冰九鍋/ 食尚玩家)「三冰九鍋」 --- 多款海陸頂級鍋物湯鮮味美,12種深海蝦、澳洲雪花和牛、紐西蘭小羔羊頂級鮮品暖心登場!

SJKen
本次滿意度: 4.60
  • 美味度5.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2016/12/09 12:47:29
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(本文同步發表「SJKen的浮光掠影」與SJKen「FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)  

 

週末與朋友夜訪一家位於台北市松山區新東街11巷26號,隱身在三軍總醫院附近巷弄,巧妙融合冰與火全新食尚概念的「三冰九鍋」餐廳,這家新創概念涮涮鍋極冰店,店名命名源自老闆巧思的,「三月賣冰、九月賣鍋」, 美味不怕巷深,甫開幕沒多久,就引來「食尚玩家」浩角翔起VS.愷樂前來採訪,還在店內玩起了「止餓遊戲 100道美食大挑戰」!

 

搭乘台北捷運松山新店線的朋友,從南京三民站出站後,沿著三民路一路往民生東路方向前行,約莫14分鐘的腳程,就能在夜幕低垂靜謐的暗巷內,看見這間橫、豎與圓形招牌都別具特色的「三冰九鍋」,整間餐廳以磚石與原木建材構築而成,顯得特別地溫暖堅固,室內的光源透窗吸引著寒夜中來往饑腸轆轆的旅人,推門一享店家用心創新多款風味的鍋物料理。

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門外有液晶螢幕播放著「食尚玩家」浩角翔起與愷樂在店內享用「三冰九鍋」的電視節目,還有店內特色肉品與蝦品功能表,以及最新推出的暖心鍋底「韓式泡菜豆腐」與「番茄風味」,更讓人食指大動!

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「食尚玩家」「三冰九鍋」 台北必吃極致肉品罪惡鍋物 ,影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=GngH92_4od4

 

推門而入,寬敞的空間在店家巧思規畫下,以調味料、飲品、冰品櫃構築的 L型,將店面一分為左右兩邊,再分別隔成好幾個大小不同的用餐空間,入口收銀櫃台與出餐廚房則居正中央後方。

 

左邊入門後以甬道一分為二,兩邊都有用餐區,桌椅設計以4人座為主,每桌上都有電磁爐,與事先擺放好的碗筷餐巾紙餐具與桌上小型垃圾桶。

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一進門左手邊靠牆擺放著藝術造型的洗手盆,還有兒童專用椅,讓人看見店家的用心。繞過調味料台往裡面走,另外分成好幾處用餐區,各自保有用餐聊天的空間。

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調醬櫃台擺放了多達9種調味醬,包括沙茶、豆瓣、麻醬、醬油、辣油、香油、油膏、辣霸與芥末,以及12種配料,包括紅糖、花生、檸檬、白糖、七味、砂糖芝麻、辣椒、蒜泥、洋蔥、香菜、蘿蔔泥與蔥花,提供客人依個人口味偏好自行調製火鍋沾醬。

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另一端則擺放有多種茶飲與咖啡製作機(有義式咖啡、特調咖啡與美式咖啡三種風味可選)、冰淇淋櫃中有芒果、草莓、榴槤與卡布奇諾 4 種口味任君選擇,旁邊還有甜筒櫃、電鍋、杯盤、奶精、糖包、小湯匙等餐具,擺放整齊標示清楚一應俱全,讓人一目瞭然取用方便,最棒的是飲料區與冰淇淋吧都是無限享用,開心吃喝!

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牆面上有好幾幅鑲框店家海報,圖文並茂地展現出店家的經營理念、產品特色。

 

<三冰九鍋鍋物特色>

★ 店家直接在外場切肉,新鮮食材看得到!顧客吃的安心保障


★ 五盎司肉品僅使用美福國際進口之原塊原形肉品


★ 多達12種深海蝦類,市面少見!鮮甜美味一網打盡


★ 湯頭健康,無添加任何化學調味品


★ 肉品套餐份量隨心搭配(可>5盎司)


★ 新鮮海鮮:生蠔、鮮甜生干貝、美國食級大生蠔、彈力鮑魚等


★ 菜盤可加購更換多種多樣食材


★ 價格最低至250元,一份套餐划算超值!

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走到店中央,有台專用機器,只要客人點選肉品,就會由店員從冷凍櫃取出原塊肉品,現場使用機器進行切肉,客人可以親眼看到整個過程食用更安心。

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過了肉品切割機之後,再往前走在中央廚房旁邊,則設有盥洗室,裡面保持得十分潔淨!

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在店員的引領下入座,並送上菜單,同時也跟我們一一解說菜單種類與內容,

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店內餐點可依來客人數與胃口大小,自行挑選最適合的套餐組合,包括有以下多種不同內容:

 

(一)「假的,肚子業障重」系列

A1 百盎狂肉 原價4350元,挑戰價3999元

A2蝦爆三九綜和盤,原價3430元,挑戰價2999元

 

(二) 「真的,絕對海陸好優惠」系列

B1 獨樂套餐 原價775元,超值價599元,限單人享用。

B2 雙享套餐 原價2015元,超值價1499元,限2人享用。

B3 雙勝套餐 原價2850元,超值價1999元,限2人享用。

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(三)肉套餐包含五盎司肉品、蔬菜盤一份、飲料吧、霜淇淋無限與副餐一份,加80元,可將菜盤更換為Prime 級雪花牛6盎司,或價值200元海鮮任一種。店內的五盎司肉品,僅使用美福國際進口之原塊原形肉品,頂級肉質新鮮看得見更吃得到,多達9種來自全球的頂級肉品,充份滿足喜歡吃肉的朋有,種類包括了以下:

 

SRF極黑和牛嫩肩(450元/每盎司單點價70元)

CHO1CE無骨牛小排(300元/每盎司單點價40元)

澳洲M9+雪花和牛(350元/每盎司單點價50元)

PRIME等級雪花牛(275元/每盎司單點價30元)

西班牙伊比利梅花豬(350元/每盎司單點價50元)

PRIME等級翼阪牛(300元/每盎司單點價40元)

SRF極黑松阪豬(300元/每盎司單點價40元)

SRF極黑梅花豬(250元/每盎司單點價30元)

紐西蘭小羔羊肩(250元/每盎司單點價30元)
 

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(四)蝦套餐包括所選蝦主餐、蔬菜盤一份、飲料吧、霜淇淋無限與副餐一份,加80元,同樣可將菜盤更換為Prime 級雪花牛6盎司,或價值200元海鮮任一種。 主餐有多達12種的蝦,也是「三冰九鍋」與眾不同的餐點特色,不僅來自全球各地,還有來自深海罕見的蝦類品種,喜歡吃蝦的朋友來此可以吃個過癮!

 

深海蝦類鍋(890元/790元)

惡魔巨豬蝦(1尾) (890元/790元)

無毒草蝦(6尾) (350元/40元)

阿根廷天使紅蝦(6尾) (400元/50元)

汶萊香蕉蝦(6尾) (550元/75元)

深海大草蝦(6尾) (550元/75元)

生食姻脂蝦(3尾) (550元/150元)

深海花蝦(3尾) (650元/180元)

澳洲頂級虎蝦(3尾) (650元/180元)

澳洲國王蝦(3尾) (700元/200元)

深海大明蝦(3尾) (850元/250元)

澳洲岩龍蝦(1尾) (1090元/990元)

 

以上鍋物皆附:菜盤X1,飲料吧、冰淇淋無限享用,附餐4擇1(白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵),新鮮海鮮有牡蠣、鱸魚、軟絲、蛤仔、生蠔、鮮甜生干貝、美國食級大生蠔、彈力鮑魚等多種選擇。

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店內單人套餐最低只要250元,就能享用主餐,與附餐,在餐飲費用之外,另洽收取10% 服務費,身高130公分以上需點選一份主餐,130公分以下共鍋收取150元共鍋費,用餐限時90分。

 

副餐可從白飯、冬粉、烏龍面、脆麵四擇一,單點每份20元,還多一項「雞蛋」的選擇,未來還將推出米粉、關廟面、刀削麵、米苔目或年糕等多重選項。

 

湯底方面,想換湯不換料,湯底每份NT$80,原味昆布柴魚湯底,無任何人工化學添加物,可更換成紅、黃、綠、藍、咖與黑其它六種不同風味的湯底,滿足不同飲食考量朋友的需求。

 

紅 : 手工麻辣湯

黃 : 濃郁咖哩湯底

綠 : 菠菜卜派湯底

藍 : 神秘蝶豆花湯底

咖 : 純正藥膳湯底

黑 : 日式芝麻湯底

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當晚3人,我們點了一份2人享用的「B2 雙享套餐」, 原價2015元,超值價1499元,可任選肉品兩種各5盎司 + 75元蝦3尾 + 180元蝦3尾 + 蛤蠣20顆 + 鱸魚一份,,附兩菜盤兩副餐(蝦類可加價換構其它種類),以及一份單人套餐「SRF極黑梅花豬」250元)。

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肉品兩種各5盎司,我們點了「SRF極黑和牛嫩肩」與「西班牙伊比利梅花豬」,單點的肉套餐「SRF極黑梅花豬」(NT$250),店長表示原有的部位沒有存貨,改換成里肌肉。

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75元蝦3尾 + 180元蝦3尾,我們選擇了「深海大草蝦(3尾) (75元)」與「深海花蝦(3尾) (180元)」,另外搭配蛤蠣20顆 + 鱸魚一份,樣樣碩大肥美份量十足! 

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副餐部份,點了一碗白飯與兩碗烏龍麵,白飯米香粒粒入口飽滿紮實,烏龍麵滑溜香Q,放入湯中與火鍋料一起烹煮特別軟嫩好吃。

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我們先拿了幾杯不同口味,包括咖啡、烏梅汁、蜂蜜水等飲品,並各自調配了火鍋沾醬,湯底的部份,則點了一份「原味昆布柴魚」,湯底清亮淡雅的色澤看起來十分愉悅,一份「手工麻辣湯」與一份「 純正藥膳湯底」,麻辣湯底是另外端來一碗紅得發亮的麻辣醬,而藥膳的湯底是一份店家獨門調製的中藥包,很快地店員就將相關食材與湯鍋全送上桌,開了電磁爐等湯底滾熱後,隨著鍋熱後湯底的色澤也各自產生變化,不同的鍋底,各自散發出迷人的香氣,吸引著大家準備大快朵頤!

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接著就來跟大家一一分享當晚食用後的感受。首先品嚐的是盛有豐富食材的菜盤,高麗菜、白菜時蔬、玉米筍、芋心、木耳、番茄、金針菇、蒟蒻絲、嫩豆腐、甜椒、南瓜與白蘿蔔等食材,樣樣用料新鮮,只要簡單燙過後,完全不沾醬入口一樣很美味! 

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接著品嚐的是2人享用原價2015元,超值價1499元「雙享套餐」中的海鮮盤,包括有「深海大草蝦(3尾) (75元)」、「深海花蝦(3尾) (180元)」、蛤蠣20顆與鱸魚一份,擺盤十分吸睛,每樣食材外表晶瑩發亮的色澤新鮮看得見,讓人吃得更安心! 

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鱸魚事先已先行切片,放入火鍋中清燙涮一涮,一塊塊肥美捲曲,入口肉質一整個很鮮嫩好吃!

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各三尾的「深海大草蝦」與「深海花蝦」,只要下鍋輕輕一燙就可取出,深海蝦的口感果然跟一般常吃到的蝦不同,蝦肉不僅豐美肥碩,入口Q彈很有咬勁! 

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20顆蛤蜊肉質鮮嫩,湯汁豐潤味美。

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品嚐了菜盤與海鮮盤的豐富食材後,緊接著品嚐了「SRF極黑和牛嫩肩」、「西班牙伊比利梅花豬」與「SRF極黑梅花豬里肌」,因為肉品都很新鮮,只要輕輕一涮,就能入味,首先品嚐的是「SRF極黑和牛嫩肩」,Q彈的肉質在口中迸發出迷人的鮮甜味! 

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接著品嚐的也是世界知名的頂級肉品「西班牙伊比利梅花豬」,燙過後肉色較淺,美味可一點都沒打折,入口滑嫩微香瀰漫在舌尖,讓人吃得津津有味!

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最後品嚐的是與「SRF極黑梅花豬里肌」,肉花紋路讓人賞心悅目,燙過入口味道同樣引人入勝,讓人口舌生香餘韻綿綿!

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正當大家吃完主餐的肉品、蝦品與菜盤,與附餐的麵飯,一整個身心滿足回味無窮時,店長又送上了特別招待的海鮮盤,包括有軟絲、彈力鮑魚、魚餃與燕餃,餃類內餡飽滿,軟絲與彈力鮑魚都很美味入口有咬勁,口感十分驚豔!

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最後再來一個芒果甜筒與一碗冰淇淋,包括了芒果、榴槤與卡布奇諾三種口味,清新風味又不會過硬,一整個很好吃,為當晚的頂級鍋物料理體驗,畫下了愉悅的體驗。

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當晚免費試吃享用了「B2 雙享套餐」, 原價2015元,超值價1499元,可任選肉品兩種各5盎司 + 75元蝦3尾 + 180元蝦3尾 + 蛤蠣20顆 + 鱸魚一份,,附兩菜盤兩副餐(蝦類可加價換構其它種類),以及自費品嚐一份單人套餐「SRF極黑梅花豬」250元),三份套餐皆附上菜盤與附餐,無限享用的飲料吧與冰淇淋,還有非常謝謝店長特別招待的海鮮與火鍋料!

 

整個過程店家笑臉迎人,送餐上菜速度迅速,也會適時解說與回應任何關於食材與湯底的詢問,喜歡「三冰九鍋」這樣充滿巧思與新創概念的涮涮鍋極冰店,只要一通電話 (02)25288766 預約,馬上就可以呼朋引友,或是與家人一起去體驗多達9種現點現切頂級肉品、12種蝦品、6種湯底的美味火鍋!

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三冰九鍋

地         址 : 台北市松山區新東街11巷26號

電         話: (02)25288766

營業時間 : 週一到周日 11:30 - 14:30 / 17:00 - 22:00

FB粉絲頁 : 三冰九鍋  

<如何前往>

搭乘台北公車12到民生活動中心。公車307到新東裡。公車262區到新東街口。捷運南京三民站步行10分鐘。

 

(註) 本文中介紹的美食圖片與文字,版權歸屬SJKen 個人所有,未經本人書面同意,請勿任意引用、分享、轉載與下載,盜文必究。




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