宅涮涮鍋和私宅手作鍋毫無疑問是我今年去吃飯頻率最高的餐廳，吃到我的同事朋友們都以為我有入股了，在此要先澄清一下真的完全沒有啊!!! 但真的因為常去和老闆和店長都變蠻不錯的朋友，也不斷吃到有趣新奇的好東西，不管是家人好友同事聚餐或是國外原廠來訪都很常來這吃。
也想說寫他們家的食記頻率太高了些，所以這篇就一口氣將四月到十一月來這兩家吃的紀錄一起寫成一篇(還不包含好幾次只有帶手機所以沒拍的)，大家趁天氣冷，海鮮最鮮美的時刻趕快來吃一下吧~
下圖是一次剛好有一顆小微距鏡和補光燈想說來試拍一下效果，宅剛好有到些特別的好料，特別來吃，也是目前在這吃過單人預算最高的一次(之前鱈場蟹的不算)，但這用料實在太好了，懂海鮮的朋友一定知道它的美好喔~
私宅則是我人數在6-8位時的優先選擇，這兒的包廂環境真的相當舒適，除了一樣生猛的海鮮外，桂丁雞的使用讓湯頭的滋味更豐富，加上同樣細膩的服務，每次來都是滿足的離去啊!
前頭先從宅的部分開始說，可以看到每次的用料擺盤都不同。這是晚上兩人海鮮套餐的海鮮盤，光戰車和明蝦就讓人吃的好是過癮。
半隻的戰車天婦羅實在太奢華了，魚卵和菇類再加點辣椒真的讓人吃得欲罷不能。
這是某天中午帶德國原廠來吃的套餐，原廠本來說中午不要吃太多好了，但.... 哈! 這樣鮮美的食材在眼前還是不能浪費一定要全吃完啊!
Sony攝友聚餐，人數夠多所以老闆還蠻好配的。
還加點了牛肉大家一起吃。
剛好有黑鮪魚到，老闆阿堯要我下樓嘗鮮一下，幸福~~~
灑一點點鹽和醬油嘗黑鮪魚本身的甜美油脂，讚啦!
某次帶老婆大人來吃和牛加海鮮，來嘗嘗老闆如何料理和牛，但還是要先戰車一下啦!
這天的特殊海鮮炊飯，當日的客人都賺到啦!!!
超美味的戰車肉。
老闆的創意和牛作法，搭配一些腰果和芝麻葉，撒上一些特殊的香料，美味呀!
季節限定的葡萄柚凍也是相當之讚。
回到第一張圖，我測試手上小微距鏡的照片，剛好讓大家看看預算拉高到兩千以上的個人海鮮套餐是如何喔! 菜盤是固定沒變的啦~
但海鮮盤就不是開玩笑的，是我來宅吃過最強的一次。(當然預算愈高就愈強啦~)
不囉嗦，趕快開煮。
剛到的白旗魚肚肉，太優秀了!
白旗魚背鰭也被老闆買回來了，待會來炙燒一下~
來宅和私宅都會吃到各種不同的手作料理。
煎魚搭配炒過魚油白飯是老闆的私房料理，超香的。
龍蝦搭沙公，沒有甚麼能再要求的~
又拿和牛出來誘惑我? 今天吃不下了啦!
北寄貝佐湯。
剛剛的烤白旗魚背鰭，太優秀了~
最後則是海鮮粥搭澎湖鮮蚵，這頓超滿足的。
還有一次是一本釣黑鮪魚到貨，趕快和老婆大人來品嘗一下。
太邪惡了這玩意~~~
搭一般海鮮套餐吃。
這陣子的天婦羅都很棒說，來宅永遠都有不同的新花樣。
黑胡椒鮪魚炒飯，滿滿的魚油香氣呀!!!
限量的柚子凍，這甜點正中我心喔~
宅的部分講完來講私宅的部分，有一次臨時來吃，全滿(剛好有六人取消讓我們補上)，我們第一次坐在外頭吧台前吃，魚片的部分都變現切一道一道上的模式蠻有趣的。
但平常在包廂用餐，還是這樣豪爽的將海鮮盤送上來，每個來用餐的朋友一定都會發出驚呼啊!
和女兒乾媽來用餐，絕對不會失禮的聚餐選擇。
肉類(牛小排、沙朗、伊比利豬)的品質永遠也都維持的相當棒。
和岳父母來，一樣是吃得相當開心。
海鮮加桂丁雞的組合。
看看牛小排漂亮的油花。
坐吧檯時的上菜方式，現切現介紹現涮。
生蠔和干貝也來了。
活跳跳的明蝦，一不小心就自己跳進鍋裡了。
來私宅超愛的蒸蛋，有濃郁的桂丁雞高湯香。
特別版的烤戰車佐烏龍麵，大大讚賞。
海鮮山藥泥。
鮭魚卵烤干貝。
店長幫我們涮的牛肉，優秀。
老闆帶來的野生大閘蟹，這隱藏美食好讚!
私宅阿泰的隱藏美食炒飯，可不是隨便都吃的到的，女兒兒子都吃得好開心!
最後是今年法國原廠來訪帶她來吃，完全就是讚不絕口呀! 佑碩調回去宅前來的，都靠他了。
感謝常常都幫我們桌邊服務，食材都煮得剛剛好。
食材一樣只有強。
必吃的蒸蛋，這用料太開心了。
炸物也是生蠔和明蝦，相當過分。
最後再來美麗的肉結尾。 真的，來這從來沒有失望過！
寫這篇出來可能宅老闆和私宅的店長Leo壓力都會很大，因為貼了不少隱藏美食的圖，這樣他們就要想出更多新的花樣，但其實來嘗嘗看就會發現這邊的堅持，給予客人最新鮮的美食，而且真的就像在家用餐一樣的自在，趁最近天氣變涼，大家趕快來試看看囉! 絕對不會失望的~
也想說寫他們家的食記頻率太高了些，所以這篇就一口氣將四月到十一月來這兩家吃的紀錄一起寫成一篇(還不包含好幾次只有帶手機所以沒拍的)，大家趁天氣冷，海鮮最鮮美的時刻趕快來吃一下吧~
下圖是一次剛好有一顆小微距鏡和補光燈想說來試拍一下效果，宅剛好有到些特別的好料，特別來吃，也是目前在這吃過單人預算最高的一次(之前鱈場蟹的不算)，但這用料實在太好了，懂海鮮的朋友一定知道它的美好喔~
私宅則是我人數在6-8位時的優先選擇，這兒的包廂環境真的相當舒適，除了一樣生猛的海鮮外，桂丁雞的使用讓湯頭的滋味更豐富，加上同樣細膩的服務，每次來都是滿足的離去啊!
前頭先從宅的部分開始說，可以看到每次的用料擺盤都不同。這是晚上兩人海鮮套餐的海鮮盤，光戰車和明蝦就讓人吃的好是過癮。
半隻的戰車天婦羅實在太奢華了，魚卵和菇類再加點辣椒真的讓人吃得欲罷不能。
這是某天中午帶德國原廠來吃的套餐，原廠本來說中午不要吃太多好了，但.... 哈! 這樣鮮美的食材在眼前還是不能浪費一定要全吃完啊!
Sony攝友聚餐，人數夠多所以老闆還蠻好配的。
還加點了牛肉大家一起吃。
剛好有黑鮪魚到，老闆阿堯要我下樓嘗鮮一下，幸福~~~
灑一點點鹽和醬油嘗黑鮪魚本身的甜美油脂，讚啦!
某次帶老婆大人來吃和牛加海鮮，來嘗嘗老闆如何料理和牛，但還是要先戰車一下啦!
這天的特殊海鮮炊飯，當日的客人都賺到啦!!!
超美味的戰車肉。
老闆的創意和牛作法，搭配一些腰果和芝麻葉，撒上一些特殊的香料，美味呀!
季節限定的葡萄柚凍也是相當之讚。
回到第一張圖，我測試手上小微距鏡的照片，剛好讓大家看看預算拉高到兩千以上的個人海鮮套餐是如何喔! 菜盤是固定沒變的啦~
但海鮮盤就不是開玩笑的，是我來宅吃過最強的一次。(當然預算愈高就愈強啦~)
不囉嗦，趕快開煮。
剛到的白旗魚肚肉，太優秀了!
白旗魚背鰭也被老闆買回來了，待會來炙燒一下~
來宅和私宅都會吃到各種不同的手作料理。
煎魚搭配炒過魚油白飯是老闆的私房料理，超香的。
龍蝦搭沙公，沒有甚麼能再要求的~
又拿和牛出來誘惑我? 今天吃不下了啦!
北寄貝佐湯。
剛剛的烤白旗魚背鰭，太優秀了~
最後則是海鮮粥搭澎湖鮮蚵，這頓超滿足的。
還有一次是一本釣黑鮪魚到貨，趕快和老婆大人來品嘗一下。
太邪惡了這玩意~~~
搭一般海鮮套餐吃。
這陣子的天婦羅都很棒說，來宅永遠都有不同的新花樣。
黑胡椒鮪魚炒飯，滿滿的魚油香氣呀!!!
限量的柚子凍，這甜點正中我心喔~
宅的部分講完來講私宅的部分，有一次臨時來吃，全滿(剛好有六人取消讓我們補上)，我們第一次坐在外頭吧台前吃，魚片的部分都變現切一道一道上的模式蠻有趣的。
但平常在包廂用餐，還是這樣豪爽的將海鮮盤送上來，每個來用餐的朋友一定都會發出驚呼啊!
和女兒乾媽來用餐，絕對不會失禮的聚餐選擇。
肉類(牛小排、沙朗、伊比利豬)的品質永遠也都維持的相當棒。
和岳父母來，一樣是吃得相當開心。
海鮮加桂丁雞的組合。
看看牛小排漂亮的油花。
坐吧檯時的上菜方式，現切現介紹現涮。
生蠔和干貝也來了。
活跳跳的明蝦，一不小心就自己跳進鍋裡了。
來私宅超愛的蒸蛋，有濃郁的桂丁雞高湯香。
特別版的烤戰車佐烏龍麵，大大讚賞。
海鮮山藥泥。
鮭魚卵烤干貝。
店長幫我們涮的牛肉，優秀。
老闆帶來的野生大閘蟹，這隱藏美食好讚!
私宅阿泰的隱藏美食炒飯，可不是隨便都吃的到的，女兒兒子都吃得好開心!
最後是今年法國原廠來訪帶她來吃，完全就是讚不絕口呀! 佑碩調回去宅前來的，都靠他了。
感謝常常都幫我們桌邊服務，食材都煮得剛剛好。
食材一樣只有強。
必吃的蒸蛋，這用料太開心了。
炸物也是生蠔和明蝦，相當過分。
最後再來美麗的肉結尾。 真的，來這從來沒有失望過！
寫這篇出來可能宅老闆和私宅的店長Leo壓力都會很大，因為貼了不少隱藏美食的圖，這樣他們就要想出更多新的花樣，但其實來嘗嘗看就會發現這邊的堅持，給予客人最新鮮的美食，而且真的就像在家用餐一樣的自在，趁最近天氣變涼，大家趕快來試看看囉! 絕對不會失望的~
此文同步發表於：[台北大安][台北士林] 宅涮涮鍋 & 私宅手作鍋今年N訪紀錄
