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[ 永春站.林口街美食 ] 嘉義紅心甜品~手工老字號甜品改裝台北美食設計型店,夏季熱銷黑糖片冰,冬天甜燒上市

淺藍lightblue
本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00
2016/12/11 20:51:47
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變冷的時候更是特別讓人想吃台式的熱甜湯,這家位於林口街的嘉義紅心甜品既不是在林口也不是在嘉義,其實就在永春站往松山路的方向這邊,我以前就來吃過,不過因為他們家招牌黑糖片冰的形象太鮮明,讓我好幾個冬天都忘記要來吃熱呼呼的甜湯,這次二訪瞬間熟門熟路,一下子就找到了。

 

 

 

 

嘉義紅心甜品原名嘉義紅心粉圓,不過因為原店名的「粉圓」記憶點太強,容易讓大家忘記他們也有其他豆花、湯圓、燒仙草等甜湯,所以在這次配合政府的店家大改造計畫中,除了裝潢之外,連店名也一併做了更動,不過保留了「嘉義紅心」的字眼則是不忘本的堅持,要讓第三代以新風貌呈現的同時,又能夠提醒自己要跟創辦的父親一樣秉持手作、健康的主軸

 

 

 

 

先帶大家來看看他們以前的樣貌:信義區永春站美食:嘉義紅心粉圓、雪片黑糖冰~一整年都吃得到
以前一大片的藍色雖然在夏天看起來很清涼,不過在冬天就會很有距離感,因此店家在這次改造中轉為中性色調,更方便讓商品與整體風格在季節轉換時跟著做變化,雖然開在市場中的嘉義紅心甜品原本有點擔心老客人會不會不認得、甚至以為換老闆了,不過在改裝這幾個月以來其實都大獲好評呢,甚至已經交棒的父親也覺得這樣的新風貌很不賴,以前走過都不停留的路人,現在也都會多看幾秒,這些對現在的老闆和老闆娘都是一劑又一劑的強心針

 

 

跟老闆娘聊起來,說到接受改造的過程,他可有好多心路歷程可以分享,比如說招牌logo的這個湯匙樣式,他都跟設計師來回協調好幾次,不肯輕易妥協,最後這個版本是不是好像用湯匙撈起了他們招牌的粉圓?讓文字跟圖畫的意象上做了跟緊密的連結,感覺也更可愛、年輕了

 

 

 

 

在創新之外,他們也有原來的堅持,比如說「配料堅持手作的傳統工法」,因為一路走來,店家發現「手做的價值」都會在客人的回饋上反應出來,尤其是在一波波食安風暴後,讓嘉義紅心甜品更堅持對品質的承諾

 

 

配料一字排開,不管夏天冬天都會維持十餘種選擇,不過會略做調整,比如說冬天會特別推出白木耳跟蓮子可以搭配燒仙草,夏天則有真的用手洗的愛玉,討喜的粉圓、粉粿、粉條則是四季供應,週末的下午兩三點這裡可是一度客滿,每個人在配料櫃前面總是要猶豫好一會兒才能做出決定,是讓人很開心的煩惱

 

 

不只裝潢不同,店家連盛裝冰品的碗也都重新設計,有發現嗎?上面這些可愛的圖樣就是店內配料的Q版造型,整體質感提昇不少

 

 

 

招牌黑糖片冰當然還在,不過有了更新潮好記的名字「wow片冰」

 

 

 

 

各種熱甜品則是叫做「wow甜燒」,因應冬天來臨,這次一口氣品嚐了他們家好多熱甜品,每一種都不輸黑糖片冰喔,等等再來跟大家一一介紹

 

 

菜單看板也很清楚易懂,點冰可以選一到四種料,豆花甜湯則大約1-2種料,也有飲料可以選,下次我要來喝豆漿粉圓!才25元耶~

 

 

瞥見鍋中冒著熱氣正在翻滾的,是黑糖燒麻糬,這也是我冬天就會嘴饞想吃的台灣味!

 

 

 

介紹甜品前,先來杯飲料吧,連飲料杯子也都改新裝,這次喝到店家招牌豆漿,一杯才20元,不過一點兒也不偷工減料,有好香濃的黃豆味,手工煮的跟用粉充泡的就是不一樣!另一種是新產品「風味楊桃釀」45元,使用鹹楊桃,喝起來酸酸鹹鹹的很潤喉

 

 

 

然後就是味道好吃、造型又可愛的黑糖燒麻糬上桌啦!

 

 

燒麻糬外頭裹滿了黑糖漂亮的色彩,而且還用愛心造型呈現,原來老闆娘也很少女心啊XDD

 

 

一次還附上花生跟芝麻粉雙口味,超貼心的~

 

 

 

用竹叉子很簡單就可以把麻糬切開,你看這牽絲的模樣會不會太誘人?吃起來軟軟黏黏的但是不會爛爛的也不黏牙,放涼了也不會馬上就變硬,可見店家確實是用真糯米製作,一份兩個很適合有點嘴饞的時候

 

 

 

再來是大受女生歡迎的紅豆湯芝麻湯圓,紅豆給得好多,剛入口會有顆粒感,不過一咬下又是完全軟爛煮得很透的狀態,不管是不是生理期,吃到這碗紅豆湯就是滿足啊

 

 

芝麻湯圓也是亮眼的主角,湯圓吃得到糯米香,芝麻則是費工夫的用手工炒香後包餡,軟軟的綿密口感跟冷凍得就是不一樣,一份三顆剛剛好不會吃完太脹,我決定今年冬至湯圓就是他啦!

 

 

這裡有燒仙草,而且嘉義紅心甜品還是真的用仙草乾去煮,所以味道根本就是仙草茶的溫醇程度,有底蘊和層次的香氣,而且甜度很低,跟任何配料都很搭

 

 

 

老闆娘推薦搭配味道比較淡雅的白木耳跟蓮子,白木耳吃起來有爽口的脆度,蓮子軟硬度也剛剛好

 

 

 

加一點芋圓享受QQ的口感也不賴

 

 

 

 

跟招牌豆漿一樣厲害的當然不能錯過豆花啦,最經典的就是搭配花生湯

 

 

豆花極為滑嫩,不用牙齒咬就可以咕溜吞下,嘴中瀰漫的是舒服自然的豆香味

 

 

 

 

花生十分綿軟,香氣十足,喜歡的配料也通通都一起大口吃下吧

 

 

 

 

最後還是要來回味一下我超愛的wow片冰啦,這一碗由老闆娘幫忙搭配,不只顏色很有秋意,還各個都是非點不可的招牌配料

 

 

粉圓不用說,Q彈之餘又不會需要太費勁像在咬橡膠,好想丟在奶茶裡組成珍珠奶茶啊~所以剛剛才會說我下次要來喝粉圓豆漿!

 

 

 

 

現在很貴的芋頭,店家也大方免加價可以算在原本的配料裡面,又香又鬆,但是也不會沙沙的,吃了會好想再追加一球

 

 

黑糖粉粿比粉圓更彈牙,黑糖風味也更濃郁,有看到的話務必要點!地瓜經過仔細切丁,味道根本是蜜地瓜的程度,而且還撒了這麼多,老闆娘,一碗55元這樣真的不會虧本嗎?

 

 

而可以和所有的料都完美搭配的黑糖片冰看起來似乎很硬,但是一入口很快就會化開,留下黑糖香味,外帶的話店家還會幫忙密封成一袋,跟配料分開放,回到家只要往冷凍庫一丟,想吃的時候再拿出來,立刻就可以重現在店裡面的享受啊!

 

在讓更多人瞭解改裝後的新風貌後,嘉義紅心甜品未來也有擴點經營的打算,而且是以直營店的模式維護品質,這樣就可以讓更多不同地區的人也能吃到啦!

一匙手作,一口甜頭,嘉義紅心甜品為生活帶來了不一樣的甜味。

【台北美食設計型店】 9個超夯好味https://youtu.be/er_YGkGfwBc 

 

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嘉義紅心甜品

地址:台北市信義區林口街42號

電話:02 2727 2813

營業時間:週一~日13:00 - 0:00

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/blackice.tw/?fref=ts

 




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