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華泰王子大飯店『九華樓』全鴨匯/一鴨9吃/捷運中山國小站

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本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
華泰王子大飯店-九華樓:華泰王子大飯店『九華樓』全鴨匯/一鴨9吃/捷運中山國小站
不知道大家喜不喜歡吃烤鴨,沙拉個人是非常愛,以前還常常去排知名烤鴨店,不過我今天是來到華泰王子大飯店"九華樓"享用一鴨9吃的全鴨匯,其實烤鴨之前九華樓就有提供,最近才作成9吃,除了鴨毛沒用上外,其他全部都製成料理了,好期待今天的餐點,讓沙拉先幫大家品嘗一下吧
九華樓華泰王子飯店的二樓,捷運中山國小站步行10分鐘可到達,這裡我很久沒來,不過也不陌生,之前朋友的喜宴辦在這裡,所以今天算是再訪了
華泰王子大飯店-九華樓:華泰王子大飯店『九華樓』全鴨匯/一鴨9吃/捷運中山國小站
坐落在林森北路上的華泰王子飯店已有幾十年的歲月,歷屆的總統都來用過餐,這樣的歐風設計也是後來才重新整修過,假日的用餐時間人潮非常的多,沙拉可是等人潮都散去才有空景可以拍,假日用餐記得先訂位
華泰王子大飯店-九華樓:華泰王子大飯店『九華樓』全鴨匯/一鴨9吃/捷運中山國小站
像這間宴會廳就比較中式
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這裡有大小包廂都有
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華泰王子大飯店-九華樓:華泰王子大飯店『九華樓』全鴨匯/一鴨9吃/捷運中山國小站
沙拉今天被安排的是這樣沒有門辦開式包廂,這樣的包廂就沒有低消,人數夠就可以囉
可容納6人沒問題
華泰王子大飯店-九華樓:華泰王子大飯店『九華樓』全鴨匯/一鴨9吃/捷運中山國小站
九華全鴨匯的套餐從前菜、頭盤、主角到配角可吃4~6人
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『九華樓』提供的茶可不是一桌一壺,而是一人一杯的"蓋杯茶"
嚴選台灣各地好茶,有苗栗三義的碧螺春及鐵觀音,新竹關西東方美人茶及老柚茶,南投魚池紅玉,各有各的特色看大家喜歡那一種都可以選擇
服務人員也都會說明每種茶的特色
茶資費每人80元+10%
華泰王子大飯店-九華樓:華泰王子大飯店『九華樓』全鴨匯/一鴨9吃/捷運中山國小站
沙拉選擇了南投魚池鄉的紅玉喝起來較香甜
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前菜
海蜇鴨胗寶
裡面有鴨胗+鴨舌頭
本來我在想為什麼一道菜裡面鴨舌頭只有一個,因為這是一鴨9吃,一隻鴨只有一個舌頭,所以一個舌頭沒錯
鴨胗本身蠻有嚼勁的切成薄片後比較好咀嚼
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養生藥膳自掌翅
鴨掌和鴨翅完全吸收了藥膳的甜與香,越吃越涮嘴
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滷炸風味鴨首拚
鴨頭和鴨脖子先滷再炸有點像吃東山鴨頭那樣
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鹹酸菜辣炒鴨腸
以酸菜、鴨腸為基底,加入豆鼓醬、彩椒、洋蔥一起炒
這道菜好適合下酒喔
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麻辣鴨血豆腐煲
麻辣鴨血吃起來柔嫩滑口,吸飽麻辣湯汁的豆腐也是入口即化
冬天來上一份麻辣鴨寫真的很過癮
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鴨肉蝦皮砵仔糕
以台式蘿蔔糕的作法加入鴨肉、蝦皮呈現,吃起來好有飽足感,可淋上特調醬汁提升風味
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野菌起司鴨肝盞
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裡面有鴨肝和菇類和起司一起烤,起來有點像是鹹的蛋塔
塔皮酥又香
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光是前菜和配角就挺有飽足感的
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單點"鮑汁鱆魚飯"不包含在套餐內
吃起來有點像燴飯那樣濕潤,米飯黏性較高
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主角"蔥麥雙餅片皮鴨"
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主廚俐落的將鴨肉片起來
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切的時候卡滋卡滋的聲音,光聽聲音就知道一定很好吃
 
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片皮鴨有兩種吃法,一個是放入蔥油餅皮內,蔥油餅皮採用的是宜蘭三星蔥,蔥香濃郁搭配片鴨皮沾少許醬料就很夠味
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蕎麥餅皮算是比較傳統的吃法,餅皮包片皮鴨肉,加入蔥、小黃瓜、甜薑,淋上甜麵醬
兩者各有各的特色,但沙拉偏好蔥油餅包的,蔥油餅包的較有嚼感和香氣
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鴨皮可以用入口即化來形容,油脂香氣超豐厚
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將鴨肉片下來後的鴨架骨可以拿來熬粥也可以煮鴨骨湯
沙拉選了慢火陳皮鴨骨粥
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鴨骨粥帶點煙燻味,綿密柔滑好順口
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最後再來個水果畫下完美句點
華泰王子大飯店-九華樓:華泰王子大飯店『九華樓』全鴨匯/一鴨9吃/捷運中山國小站
九華樓的全鴨匯集合了鴨頭、脖子、掌翅、腸、肝、血、骨,除了羽毛沒拿來使用外其他都入菜了,一套9樣吃法:3600元+10%
加上推出的九華蓋杯茶服務,每人80元+10%
適合家庭、朋友聚餐、尾牙、春酒
地址:台北市中山區林森北路369號
電話:02-2581-8111
 
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店家資訊
華泰王子大飯店-九華樓
4.38

餐飲>港式粵菜

台北市中山區林森北路369號2樓
02-2581-8111
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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