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【桃園】被CNN評選為台北八大必吃的八大牛肉麵之一:「品川蘭-中壢店」牛肉麵配上頂級牛排好新潮卻也兼具質感與美味,顛覆傳統中國美食開拓新境界!(中原家樂福B1)

葛瑞絲
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2016/12/15 22:08:36
305
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封面照片:牛肉麵遇上Prime肋眼牛排,「品川蘭」真的裝潢與食物都高質感!

去年CNN評選台北必吃牛肉麵店入選的一共有八家,

其中不乏林東芳永康牛肉麵這些老字號牛肉麵店

但其中也有不少新潮牛肉麵做法名列其中,

其中最特殊的莫過於是近年才新開幕的「品川蘭」,

低調奢華的裝潢加上嚴選的高檔食材讓它異軍突起,

快速在台北市牛肉麵市場佔有一席之地,話題性十足評價也似乎不錯,

最近聽說今年十月底也在桃園中壢家樂福裡面開設新分店,

葛瑞絲趕緊來幫大家探探風嚐鮮看看♥

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品川蘭在桃園有兩家門市,

一間是桃園店在中山路附近,

葛瑞絲今天來的這家是新開幕的,位於中壢市中原家樂福B1,

家樂福有停車場非常方便,而且這裡很多地方好逛,

像是家樂福和39元日本大創也都在B1層,全是我的愛逛店名單啊!

買菜、shopping買小物和吃飯,通通一次解決~

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榮獲美國CNN入選台北八大必嚐牛肉麵

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店門口有十分精緻的菜單與超值推薦,

稍微看一下覺得價格上大部分其實都還算OK,

因為都聽大家說這家牛肉麵很高檔,還以為會更貴呢。

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我們早在開店營業之前就先去大創敗家啦,

所以店家一開店我們就已經在門口了♥

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很少見「牛肉麵店」裝潢這麼古典又優雅的,

紅黑色系的搭配裝潢顯得低調奢華

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光是第一眼印象就覺得和我心中的牛肉麵店形象差很多啦,

整個果然很典雅高級路線

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最特殊又具有中國風的就是這三個大紅燈籠啦,

仔細看,上面寫的正是「品、川、蘭」三個字呢。

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入內以後由服務生帶位,

我們被安排到靠牆這一邊,

店員還主動詢問是否需要兒童餐具與兒童椅

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每桌都有一壺新鮮的檸檬水可飲用♥

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往旁邊看了一下櫃檯,

發現上方用許多牛肉麵湯頭會使用到的食材或藥材布置,

另外還看得到廚師們在廚房料理的情形,

這才發現剛剛進來的時候外面有個簾子未打開,

打開以後是可以直接看到裡面師傅現撖製作斤餅的呢!

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品川蘭的主打除了牛肉麵外,再來就是斤餅了

手工現烙聽說十分美味啊!

可惜我家兩大兩小差不多兩碗牛肉麵就可以打發了,

這次沒戰力吃斤餅,只好偷跑出來拍幾張照過過乾癮,

下次有機會再跟大家分享,哈哈。

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因為點餐後須要等餐點製作,

所以還沒有人潮趕快來簡單拍一下環境~

葛瑞絲覺得牆上仿中藥櫃的設計讓木質牆變得更有特色,

而且聽說是與品川蘭湯頭裡使用部分中藥材燉煮相呼應

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打開的櫃子裡會發出光芒,

讓我想起以前看的好多經典美食卡通,

端上來的美食都會發出這樣的金黃色光芒啊~(笑)

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牆上有關於品川蘭衣些餐點的特色,

有興趣的到店裡可以仔細看看喔^^

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另外葛瑞絲發現中壢店這裡還有設立兩間小包廂空間,

沒想到吃個牛肉麵也能有包廂,還挺酷的啊~

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講那麼多,還是簡單分享一下品川蘭的菜單,

菜單做得很精緻像一本相本似的,

因為實在太多頁了,葛瑞絲就簡單分享,

詳細大家可以上官網菜單看會更清楚喔^^

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至於為啥叫品川蘭?

葛瑞絲也是看菜單介紹以後才懂的啦,

原來店內的湯頭主打分成「川湯」和「蘭湯」,

「川」我想大家都可以懂,就是四川為命名,

味道我想不用介紹大家都知道川味就是香辣啊;

而「蘭」則是清燉產地蘭州的字取之,

口味偏清燉風味,不敢吃辣的朋友也能品嘗美味牛肉麵

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我直接拍菜單給大家看,這樣大家就不用好奇

或者是問葛瑞絲為什麼知道了,因為菜單都有寫啊XD

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除了牛肉麵外,不吃牛的朋友,

這裡也有雞湯麵或排骨麵類的聽說也十分美味喔!

之前有聽愛吃鬼芸芸大大介紹過非常喜歡它家炸排骨,

不止如此店內也有多樣手工小菜,大部份都有照片參考

每一道看起來都很吸引人呢!

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最後跟大家分享最划算的點餐,

就是這個套餐組合配啦,想要吃小菜和喝飲料的話,

還是要加購比較划算囉。

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桌上的辣椒和酸菜都是免費供應的,

我覺得酸菜口味還不錯,不會很酸挺有特色風味的,

只是因為單吃牛肉麵覺得太好吃了,

我是之後才想到還有酸菜可以搭配這件事。

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我們兩大兩小點了兩份牛肉麵加購成套餐,

飲料先上來,點了手工純釀烏梅汁白甘蔗檸檬

烏梅汁是店家自己釀造的,喝起來香醇濃郁也不會太酸,

這麼一杯其實還可以再加一倍的水量喝起來都還很好喝呢!

而甘蔗檸檬汁則是十分特殊,

喝起來有點甘蔗甜香又帶有檸檬汁的酸度,

偏愛酸飲料的朋友可以嘗試看看喝起來也不錯,

不過怕酸的朋友就不要嘗試啦~綾爸怕酸的就覺得太酸了點,哈哈。

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桂花蜜芋頭

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芋頭被蜜得桑~桑~桑~

一拿起來就聞到桂花的清香,

吃起來淡淡的桂花香氣帶出來,芋頭甜而不膩,

真的很不錯吃,整盤幾乎被小孩搶走了,

只吃到一塊,嗚嗚...好吃啊~

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金沙花椰菜 

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上桌呈現的方式由如港點般,

連同小蒸籠一併送上,

川燙過後的花椰菜原始味就很好吃了,

搭配上上面利用鹹蛋黃炒出來的金沙,

搭配著吃更增點鹹香與口感,也很不錯

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香煎帶骨牛小排麵,$290

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如果單單以一碗牛肉麵來看價格應該普遍會覺得貴,

可是這一碗麵裡面的牛肉可是帶骨牛小排啊!

這...不是排餐才會有的嗎XD

我還挺訝異牛肉麵也可以有這樣的創新與吃法呢~

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油花均勻的牛小排,經過煎烤帶出微微焦香,

外表吃起來有點酥酥的,肉直十分軟嫩好吃!

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真的像在吃排餐的牛小排一樣,

完全不覺得這牛肉泡在湯裡有被浸軟爛的的口感,真的好美味啊♥

重點是份量還不少呢,一碗應該有五片左右

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搭配的是川湯,喝起來香氣十足也不會覺得油膩,

重點是我本來以為紅燒湯頭應該會蠻辣的,

但是品川蘭的川湯給我的感覺是微辣而已,

甚至連稍大一點的孩子都可接受的辣度,

香辣型、喝完以後口齒留香的,

我想應該是桌上有辣椒可以自己增加辣度,

方便只吃小辣的朋友也能品嘗這裡的川系列吧^^

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至於麵條也有寬麵條和細麵條可選喔,

這碗我們搭配了寬麵條,

麵條也都是店家手工製的,沒有像刀削麵那樣的寬度,

普通麵條再寬一點點而已,

口感比較Q又有嚼勁點,而且吸附著湯汁特別好吃

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Prime肋眼牛排麵,$490元

鏘、鏘、鏘!這碗就是榮獲CNN評比的招牌麵啦~

大家可不要納悶,怎麼這牛肉麵沒有湯喔!

仔細看的話,旁邊有附上一小碟岩鹽以及一壺熱湯

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這碗麵最獨特之處就是這樣送上來,

Prime等級的肋眼牛肉大約乾煎至五分熟,

送上桌後才會親自淋上熱騰騰的「蘭湯」,

為的就是怕這頂級的牛肉泡在熱湯中

被客人放置過久變過熟而破壞該有的牛肉美味。

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做成簡易動畫跟大家分享一下,

服務人員會將熱騰騰的蘭湯以繞圈圈的方式均勻淋在牛排上,

讓每塊牛排都能充分加熱熟度。

感覺現場這樣看牛肉麵製成也是一種桌邊服務的享受呢XD

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服務生是建議大約泡30秒左右後再享用牛排

會差不多變成七分熟的熟度,

不過如果敢吃五分熟牛肉的朋友,

直接吃也是OK的,聽說更美味!

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這麼一碗特殊的牛肉麵終於完成啦!

大家都有仔細看剛剛的牛排大小吧?

真的是一整塊的Prime牛排啊~而且還貼心切分好了,

這下子真的可以理解這價位是如何來的,

畢竟一般牛排館光是一客Prime肋眼牛排應該就要價上千了吧

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Prime肋眼牛排真的超級美味,

等級口感更勝牛小排,

因為油脂如雪花般豐厚,吃起來肉質軟嫩又口感肥美,

一口一塊吃進去剛剛好,

好像可以感覺到油脂化在口中卻沒有噁心的油膩感

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特別是可能因為乾煎處理過,

吃起來牛肉還多了一股鑊氣,

那種煎出來的牛排香氣真是找不到文字來比擬啊!

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七分熟的牛肉見紅不見血,

而且肉質還是非常軟嫩好吃!!!(大推♥)

單吃或添加岩鹽就十足美味了,建議大家要先趁熱吃牛排,

才不會浪費了這寶貴的美味

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搭配上較清淡的蘭湯能不影響牛排風味,

以牛大骨的湯底搭配上大量蔬果,

喝起來有果香回甘的感覺,

雖然成色不是我想的那種透明湯頭而是略帶淡褐色,

但湯頭喝起來確實是甘甜清香比較不油膩,喝多了也不覺死鹹,

特別是煎牛排的香氣混入湯頭裡,

讓湯頭也多了一股鑊氣香,真的不賴啊

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最後我搭配的是細麵條,

細麵條感覺比較適合像日本拉麵那樣「咻─咻─」的吸,

帶起來的湯頭也多,小朋友比較偏愛細麵條,

而已我來說是寬細麵條各有千秋,兩者都值得品嚐。

 

總體評論,品川蘭的裝潢與服務品質都屬於有水準品質的,

對於葛瑞絲初次用餐的客人來說,

點餐之前還會先簡單跟我們介紹店內的一些特色主打,

而來這裡當然一定要吃牛肉麵啦!

雖然也很想吃看看斤餅和排骨麵之類的(笑),

不過吃了牛肉麵以後還真不會後悔,

覺得今天吃到的餐點真的都很美味,口齒留香並且留下深刻印象

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用完餐還可以到一旁有美麗的聖誕樹背景布置可以拍照呢!

中原家樂福非常廣又好逛,

地下室還有很多遊樂器材室可以娛樂,停車也方便,

大家有機會來這一帶的話可以吃吃看不一定的新潮牛肉麵,

可以顛覆大家對傳統牛肉麵的看法喔^^

 

品川蘭-中壢店

地址:桃園市中壢區中華路二段501號(中原家樂福B1)

營業時間:週一~週四 11:00~14:30、17:00~21:00

週五~週日 11:00~21:00

電話:03-4514724

更多門市資訊可參考:品川蘭

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