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府中 x 檸檬草鍋物料理|重新裝潢!打破舊有印象,極黑牛、大草蝦這裡通通有!

一百棻
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2016/12/16 19:30:00
36
2,011

檸檬草組圖.png

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網誌好讀版:http://mary082878.pixnet.net/blog/post/281747743

 

檸檬草鍋物料理 FB專頁

營業時間: 週一至週日 12:00-02:00 (無公休、中間不休息)

地址: 新北市板橋區館前東路26號 (近捷運府中站)

聯絡電話: (02)  2955-8181

注意事項: 不收服務費、無限時、飲料冰淇淋無限取用

 

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平常雖然嚷嚷著自己是景美人,不過其實我對府中這一帶也是很熟的,因為小妹的外婆家就在府中

位在館前西路、深耕府中十幾年的檸檬草24H茶房應該是許多板橋人的回憶吧!

這次是拜訪另一個品牌鍋物料理,就在館前東路711旁邊,相當的近

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鍋物料理的前身是香茅火鍋,而香茅是檸檬草主打的特色之一

今年11/29重新裝潢開幕,外觀裝潢是十分氣派時尚

菜色除了香茅火鍋之外,還增加了壽喜燒的選擇,菜單品項也有相當程度的更改和升級

不變的是絡繹不絕的人客,想吃一定要提早訂位,因為天冷了大家都想吃火鍋嘛

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內部空間寬敞舒適,昏黃的燈光帶出愜意的情調,偏藍的色燈則投射出時尚新穎的感覺

每個座位之間有毛玻璃隔開,製造一種半開放的包廂感,也比較能隔絕環境噪音

我還蠻喜歡這種設計的!

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入座後,桌面上已經擺好整齊潔淨的餐具,鐵灰的石頭火鍋頗為精緻典雅~

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火鍋的溫度都是自己調整,很貼心的是抽取式衛生紙也放在桌邊,超級方便又順手XD

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來看看菜單吧!肉類分成不同oz和份量,可以依照自己的食量和需求自由選擇

每個鍋都有附湯底、菜盤以及附餐,而菜單上的醬料是店家特調的各種香茅醬料

左上角是澳洲美國來的和牛,走一個高級路線~什麼時候我也能吃上一口和牛阿

如果想吃牛但預算有限的捧油,可以點極黑牛系列,肉質也不馬虎,選用最頂級的Prime牛肉~

另外右邊的豬肉系列,除了有號稱豬肉界勞斯萊斯伊比利豬,還有一般火鍋店較少見、特別甘甜的松香豬

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翻過來還有更厲害的海鮮系列,份量也有小中大可選,均贈一盤蛤蠣,真的是「海」到底了XD

如果想吃海鮮又想吃肉,也可以加80元任雞豬牛羊肉一份

愛吃蝦的人照過來!這裡有極鮮海蝦鍋,包含龍蝦、明蝦、天使紅蝦等五種高級蝦類!!會不會太澎派了一點

還有光名字就霸氣到不行海龍王鍋,綜合龍蝦、明蝦、生蠔等十三種不同的海鮮

加上額外贈送的prime雪花牛或松阪豬,完全是全方位的火鍋饗宴

大至龍蝦,小至蛤蠣,選擇實在是琳瑯滿目

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檸檬草壽喜燒當然也不僅僅是壽喜燒而已,更融入了招牌的香茅風味,獨樹一格

素食朋友們有纖食鍋等三種選擇,而纖食鍋菜盤也跟一般菜盤不一樣,添加更多種類的蕈菇和蔬菜,健康輕盈無負擔

( 一般菜盤也可以加60元換成纖食菜盤 )

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豐富單點品項讓顧客可以享受到更多樣化的食材和主菜~

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而火鍋最重要的湯底呢?

檸檬草的招牌湯底主要是香茅以及蔬果雞高湯,主打天然、健康

香茅湯以蔬果及雞骨熬煮六小時而成,加入台灣種植的檸檬香茅提味製作,營養豐富

也因為加入大量蔬果、完全不添加味精及人工調味料,就能夠有甘甜清爽的好滋味

湊近一嗅,香茅的清香很宜人,頗令人神清氣爽

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蔬果雞高湯則以蘋果、數種蔬果再加入甘蔗熬煮,鮮美的湯頭很適合烹煮海鮮類食材

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趁著上菜前,來看看店內環境吧~

店內的冰箱擺著各式各樣的高級肉品,順帶一提,這裡的肉都是現切的

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肉品櫃旁邊就是無限取用的明治meiji冰淇淋

一共八種口味,而且又是大牌子,吃完火鍋一定要用冰淇淋做個Ending

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店家特調的香茅醬料可以向店員索取,另外也有醬料台供顧客自行調配取用

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說到檸檬草的飲料可不得了,共有四種

首推香茅綠茶每個喝過的人都說讚!

清新宜人的香茅味完美的和綠茶結合,適中的甜度讓香茅綠茶非常順口好喝,真心推薦來搭配火鍋~

其次藍莓果粒茶也很出色,藍莓的甜美果香加上檸檬淡淡的酸,醞釀出自然的酸甜香氣

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檸檬草甚至推出了許多款的自製香草、花果茶包,讓喜愛這裡飲料的顧客也能在家享受

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說了這麼多,肚子也開始咕嚕咕嚕叫了

首先送上的菜盤還頗為精緻,林林總總將近20樣食材,看起來也都很新鮮

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店家特製的香茅醬料

首推左邊咖啡色的綜合醬,以沙茶拌入香茅、香料,比一般單純的沙茶醬更加低油、清爽,鹹度恰好,沾肉沾菜都很合適

右邊綠色的是香茅醬薑味稍重,我比較不習慣

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特別要推薦一下金針菇,好脆口多汁阿!平常沒有特別愛吃,這次吃到卻很滿足

還有芋頭,煮到軟爛的程度卻不會整個化開消失,而是很完整的在鍋中浮沉

入口後香濃的芋味和醇厚的口感...阿!這就是火鍋料芋頭的最高境界XD

其他像是排骨酥、豆腐、丸子也都有很不錯的表現,無雷!

我習慣煮完蔬菜、放肉之前再喝些湯,實在非常甘美又清爽,再帶些香茅的獨特香氣,一不小心連喝好幾口

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附餐:白飯、冬粉、拉麵、意麵、雞絲麵、有機蛋任擇一

雞絲麵還蠻特別的,很家常卻是懷念的味道

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野生大草蝦鍋(小) $650

這越南大草蝦好肥一隻阿!蝦殼外觀亮麗、頭部不黑,飽滿而緊實,新鮮度確認 (蓋章)

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再來看看這草蝦的實際大小~真的很少看到這麼肥厚的,看來草蝦在越南也是吃很好

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ㄟ~這兩隻掛在這邊幹嘛咧?是在洗臉嗎?

草蝦的煮法很特別,因為頭部較難熟透,所以要以倒掛在鍋沿的方式煮2~3分鐘

待頭部全熟後,再將整隻蝦放入鍋中煮至身體彎曲

如果整隻直接丟下去的話,很容易蝦頭熟了但身體肉老掉喔!

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草蝦的肉質較為緊實,不用沾醬也能吃到一股淡淡的香甜

而且倒掛的煮法能夠將蝦子煮到恰到好處的熟度,以前都不知道,傻傻地把草蝦煮老了,真是浪費

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汶萊藍蝦鍋(小) $420

剛剛才享用完草蝦,又來了九隻小蝦啦!沒錯,今天就是要蝦到底,而且都是從東南亞來的

別看它體型比不上草蝦而小看它,汶萊藍蝦可是生食級的喔 (當然不會有人直接吃吧,這裡火鍋店捏XD)

它在純淨無毒的環境下生長,比起一般的蝦子,對身體更沒有負擔、且營養價值高

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看看它亮麗如藍寶石的色澤,實在很期待它的口感阿!

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汶萊藍蝦比草蝦更軟嫩,纖維較少、好咀嚼,每隻剝完都還是相當肥美

一入口盡是鮮甜與細緻的Q彈口感

如果說草蝦像巍然聳立的雄山壯嶺,厚實而剛毅,那麼我更愛精巧細嫩、一如小橋流水的汶萊藍蝦!

(↑這句會不會太超過)

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可別忘了點海鮮鍋送的蛤蠣阿!

每一顆都還蠻大的,煮開後多汁飽滿,咬下去盡是肉汁迸在齒間,鮮味四溢

送的數量完全讓人誤會是在吃蛤蠣鍋XDDD

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極黑牛雪花牛肉鍋 (中) $680

這裡的牛肉是使用最頂級的Prime等級,肉質好不用說,份量也是很驚人阿!

數一數,足足有25片之多,3~4個人都一定夠吃,這還只是中的大小呢

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拿iphone比一比,每片的長寬大致都跟手機一樣,甚至更大

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準備入鍋囉!整塊肉實在很重,有夠難夾XD

雪花牛顧名思義,是指牠的油花一如雪花般細緻,可以看到肉片上分布著雪白的油花

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稍微丟下去涮個十秒就可以了,灑上一點鹽巴享用就是最棒的吃法

一入口,先感受到極黑牛的香氣,喜歡吃牛的人一定會愛上這股濃郁而深沉的肉香

再來,可以吃到軟嫩的肉質,體會豐富的雪花油脂在口中綻放,搭配瘦肉的結實,竟沒有一絲的柴膩

撒上些許鹽巴提味,真真實實的吃到牛肉本身的鮮美及原味

好吃到讓我連涮好幾片,停不下口,好好吃阿

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最後說好要用明治冰淇淋當結尾,最愛的巧克力口味

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看到牆上大大的投影時鐘,才發現我們不知不覺吃到快十一點了

此時店內人較少,但在十一點我們離去之際,竟又來了幾組客人,看來火鍋也是很多人的宵夜選擇呢

夜貓子也不用擔心,檸檬草鍋物料理每天都開到凌晨兩點,能夠盡情大吃、大聊,這種火鍋店哪裡找阿

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評分

美味分數 : ★★★★

環境分數 : ★★★★

服務分數 : ★★★★

整體短評

重新裝潢後的檸檬草鍋物料理變得更加時尚精緻,打破我對它24小時茶房的印象

當然價位相對提升了,但所有肉品、海鮮、菜盤也都大大升級

草蝦、汶萊藍蝦、蛤蠣都相當新鮮,肉質甜美,尤其第一次吃到汶萊藍蝦的我更是大為驚豔

極黑雪花牛除了份量驚人,肉質柔嫩鮮美之外,那股濃郁的牛肉香更是大大吸引我

就連湯底也非常費工的熬製,帶有一股清香的香茅湯頭至今令人回味不已 (還有香茅綠茶好好喝!!)

價位雖不便宜,但在這樣冷冷的冬天裡,偶爾一次來個新鮮豐盛的火鍋大餐、囤積一些脂肪,也比較好過冬XD

 

※ 本文為「檸檬草鍋物料理」邀約體驗,內容皆為一百棻真實心得且未經店家修改,請安心服用

延伸閱讀→→台北火鍋 (持續累積中)

大安 x 夠夠肉|獨特爆香石頭火鍋,高品質牛肉讓你吃夠夠!

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府中, 板橋, 檸檬草, 火鍋, 香茅




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