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[台北松山火鍋] 三冰九鍋:5盎司頂級美福肉品+深海鮮蝦.食材超優的美味火鍋!~食尚玩家推薦~ 紫色夢幻蝶豆花鍋

Froda生活日記
本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2016/12/17 23:25:02
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DSC05510-1

今年最強冷氣團即將襲台,不知道大家做好準備了嗎?除了要把衣服穿暖暖,別忘了肚子也要暖一下喔!

今天帶大家來吃個火鍋,民生社區新開幕的三冰九鍋,是一家3月賣冰9月賣鍋的特色餐廳,每到秋冬的火鍋季節,店家端出頂級肉品和各種優質海鮮,搭配各種創意健康湯頭,絕對讓大家吃飽又吃巧,連食尚玩家也來報導過呢


三冰九鍋

FB:三冰九鍋

台北市松山區新東街11巷26號                 

TEL:02-2528-8766

營業時間:11:30-14:30;17:00-22:00

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檢視較大的地圖

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新開幕的火鍋店潢明亮清爽,店門口就撥放著食尚玩家採訪的片段,吸引大家的目光

下面便是節目的內容

店裡空間滿寬敞的,就算東西擺滿滿的,桌子也不顯擁擠~

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牆上食尚玩家主持人的簽名就是活招牌!

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因為店家招牌之一就是十幾種深海蝦,貼心的洗手台設計超棒的,這樣可以更肆無忌憚地開吃囉

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自助區有多種醬料可供調配,還有提供高級玫瑰鹽,可以用來搭配牛肉吃

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飲料區的冷熱飲,因為三冰九鍋強調天然無添加的健康概念,所以難得這邊也看不到汽水機,而是比較健康的咖啡和茶,冷飲有烏梅汁和蜂蜜水,特別推薦蜂蜜水,味道很濃很好喝耶

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冰淇淋選擇也不算少

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先來看看消費方式和菜單吧~

三冰九鍋提供8種湯頭選擇,以不同顏色來做區分,各具特色,但共同的特色就是無化學添加,完全採用天然食材熬製!

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最基本的點法是鍋物套餐,肉套餐含一份5盎司肉品和蔬菜盤等

三冰九鍋的肉品僅使用美福國際進口之原塊原形肉品,相當的霸氣!菜單上的價錢是套餐價,後面小字則是每盎司的加點價

這邊還有個特別的服務,可以加80元把菜盤換成雪花牛或200元的海鮮任選,讓愛吃肉愛吃海鮮的朋友提供更彈性的選擇!

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另一主打蝦套餐,在這邊你可以吃到十幾種深海蝦,許多都是市面上看不到的特色,跟手臂一樣長的惡魔巨豬蝦也太震撼了吧

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店家也推出不同的套餐組合,讓大家以更超值的價錢,吃得更划算!

其中食尚玩家介紹過的百盎狂肉套餐,就是話題十足的視覺系拼盤

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單點區有不少精緻好料,除了推薦的尚青海鮮,特色創意火鍋料也值得一試,另外就是把冰店的特色放在火鍋裡,粉粿等冰品配料也可以有火鍋吃法,好新奇!

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點餐後別忘了可以在餐廳中央的開放空間欣賞切肉秀,新鮮食材讓你直接看得到

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這次我們點了兩種不同湯頭,一個是番茄(老闆推薦,好像沒在菜單上看到?)

喝起來有自然的酸甜,滿清爽開胃的

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另一個是很有特色的蝶豆花,因有豐富花青素,呈現自然的藍紫色,但須注意孕婦避免食用

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充滿夢幻的美麗紫色,女生應該會很喜歡,湯頭喝起來就是昆布高湯的味道,並沒有什麼特殊氣味,可以放心喔~

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一開始忙著拍照忘記顧火,湯頭煮滾冒了泡泡,覺得還滿漂亮的,也拍了一張~哈哈

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菜盤的蔬菜品質滿優的,種類也多樣,老闆說因為他們希望提供大家天然健康的食材,所以菜盤的火鍋餃類只提供一種,品質也都是比較好的,真的很用心

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附餐我們選了烏龍麵和冬粉

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Choice等級無骨牛小排

5盎司的份量比一般小火鍋店感覺要多,美福肉品的質量也不用說,品質有保障

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無論色澤或是油花分布,都屬一流,下鍋輕輕涮燙幾秒就非常美味!

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Prime等級翼板牛

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之前對翼板牛的印象是因為油脂少,吃起來會比較乾硬,但這款完全打破我的刻板印象,肉質一樣柔軟甜嫩,撒點玫瑰鹽更有高級享受

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單點的海鮮,包括鱸魚,彈力鮑魚,蛤蠣和三款深海蝦(生食胭脂蝦,深海大草蝦,阿根廷天使紅蝦)

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一般人在火鍋店不太會特地去點魚片,因為比起更亮眼的大蝦或是貝類,魚片好像顯得很普通,但這個鱸魚我卻想要大力推薦,因為真的吃起來跟冷凍魚片完全不一樣,光看他這樣整尾鮮切的質感就很不一樣,而且魚肉肉質厚實細膩,燙起來味道非常的新鮮美味,無刺也很方便食用

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大顆的鮑魚雖不是活鮑,但以這價錢來看可以說是物美價廉,品質很不錯

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建議還是要煮到全熟,但也要小心不要涮燙過久以免影響口感

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蛤蠣一份有30顆,可以吃得很過癮!

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新鮮度我覺得滿不錯的,肉質飽滿鮮美,也沒吃到不乾淨的蛤蠣

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深海蝦絕對是這家火鍋店的特色招牌,這天我們點了其中三款熱門的來試試

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下圖從左到右分別是生食胭脂蝦深海大草蝦阿根廷天使紅蝦

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胭脂蝦是生食等級,敢吃生蝦的朋友可以嘗試看看,蝦頭則可以剝下來熬湯

胭脂蝦如果煮熟吃,口感會比較粉一點,但是還是不錯吃

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蝦子品質的確很棒,緊實的肉質吃起來有著脆彈口感,只有甜美毫無腥味,其中我最愛的是深海大草蝦,碩大的蝦子讓人感覺在吃大明蝦,但肉質又比明蝦更脆更甜,超棒的

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看到菜單上的火鍋料很有特色,我們也單點了三種:龍蝦沙拉包麻婆湯包皮蛋紅薑貢丸

 

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平常我幾乎不吃火鍋料,但這三款火鍋料不但口味有創意,質感也很好,難得我會想一直吃

像龍蝦沙拉包的爆漿口感,還有濃郁鮮甜的內餡,老少咸宜

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麻婆湯包吃起來不會很辣,反而有著美妙的鹹香,湯汁好喝的不得了~

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然後是我很喜歡的皮蛋貢丸,脆脆的貢丸咬開竟然有著意外的驚喜,皮蛋特殊的香氣和綿密口感,讓人回味無窮

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吃到一半,老闆親切的過來詢問餐點的感想,並神秘的拿出一小杯檸檬汁(醬料區可自取)

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原來這是蝶豆花的一個有趣化學現象,鹼性的蝶豆花遇到酸,就會產生酸鹼中和現象,還記得小時候做的自然實驗嗎,用試紙變色來測試酸鹼度,這邊也可以玩個有趣小實驗喔

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原本紫色的湯頭,加入檸檬汁後,竟變成美麗的粉色,相當神奇!

不過湯頭加入檸檬汁難免會變酸,大家可以斟酌玩玩看,小心不要把鍋底變成檸檬汁啦

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老闆還推薦一個創意吃法,把冰店的配料如芋圓粉粿等加到火鍋,大家不妨試試看

 

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三冰九鍋的食材真的很優,份量澎湃,吃起來很有滿足感,老闆也很親切,推薦大家來親自品嘗看看喔

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三冰九鍋

FB:三冰九鍋

台北市松山區新東街11巷26號                 

TEL:02-2528-8766

營業時間:11:30-14:30;17:00-22:00

三冰九鍋,食尚玩家,台北松山火鍋



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台北市松山區新東街11巷26號
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