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【台中.西屯區】鎮新記,吃了會在嘴裡爆漿的煎餃,煎餃根本是湯包的化身,好好味呀!@女子的休假計劃

女子的休假計劃
本次滿意度: 3.80
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2016/12/18 06:27:39
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鎮新記的爆漿煎餃真的是一吃成主顧,

新奇的創意與飽滿多汁的煎餃在嘴裡肆意爆漿!

跟一般鍋貼店賣的煎餃就是不一樣,超啾絲,

配上一杯好港味的凍檸茶,真的好好味呀!

 

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鎮新記位於逢甲夜市逢甲歡樂星裡,這次經過一連吃了二間,

可樂的私房燒←延伸閱讀

一走進就看到店裡掛上醒目的金色字體黑底匾額,

地板黑白相間,

外觀看起來頗像香港小店,

我們點餐後就隨意找個地方座下。

 

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調味料及餐具都自取,有蔥花、蒜泥醬,老闆特製醬料有糖醋醬及辣味胡麻醬。

 

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Menu選擇多樣化,可以搭配飲品一起也有單點煎餃,

加底是小黃瓜或泡菜選一種,

煎餃二種口味,泡菜/原味

 

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外帶及內用人潮不斷,

餃子現包沒有冷凍過都是現點現做,賣完就沒囉!

師傅反覆在煎板上煎上爆漿煎餃,煎餃口味二種泡菜跟原味,

先灑上少許油再將一顆顆飽滿的餃子放置於煎板上,

最後加上麵粉水,悶煮一下,等時間差不多就掀蓋起鍋囉!

 

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煎的脆脆的薄餅就是冰花,

可以當小零嘴來吃,口感薄脆帶有麵粉水煎烤後的焦香。

 

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哇~一上桌就被爆漿煎餃驚人的背面秀給震到了,

煎餃與冰花密不可分,直立於盤子上,我跟Vi還真不知道如何下手!

女子有吃過日式煎餃也是有薄脆的冰花,

但鎮新記的煎餃不偏油,焦黃的冰花與酥脆餃子皮多了些麵粉的甜味,而裡頭的餡料顆顆渾圓飽滿。

 

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用筷子先將煎餃分成五等份好入口,

蘸著佐料一起食用,不過最好拿湯匙這可是會爆漿啊!

豪氣的一口咬下止不住的肉汁肆意在嘴裡爆發,肉汁鮮甜味美,

或是咬一小口直接吸允湯汁,天兒啊,這煎餃根本就是湯包來的呀!

 

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煎餃每一顆包的渾圓飽滿餡料沒在客氣有夠多,

餃子皮帶有韌性很Q彈很有嚼勁,

內餡吃的到清脆的高麗菜、新鮮豬肉、韭菜及蔥,

吃完一個想再吃一個,不油不膩真的非常好吃!

第一次吃過後就念念不忘這餃子的魅力,實在太威了鎮新記!

甲歡樂星裡真的臥虎藏龍好邪惡呀

 

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鎮新記

電話: 0913896008

地址: 台中市西屯區文華路71號(逢甲歡樂星裡)

營業時間: 16:00~0:00(週二公休)

 

 

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