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《捷運板南線/府中站美食》新北晶宴府中會館~六人砂鍋雞湯餐,需要在三天前預訂才吃得到的好喝雞湯!

魔鬼甄
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2016/12/19 16:50:59
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三不五時就會有網友留言來問板橋餐廳推薦,但每次推來推去就那幾間,最近終於又吃到一間適合同事朋友聚餐,也可以帶父母全家相聚的餐廳啦!而且這間晶宴會館因為是婚宴知名品牌,餐廳燈光好氣氛佳,除了幾道婚宴大菜平常就吃得到,重點是有很厲害的招牌十人份雞湯,寒流來襲的冬日喝來身子特別暖,想喝得要在三天前提前預訂,接下來的尾牙應該也會變成熱門餐廳。


※新北晶宴會館~府中館※
地址:新北市板橋區中山路一段46號8.9F
電話:(02)8951-4567
傳真:(02)8951-0337

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晶宴府中館位於誠品生活板橋店,地址是新北市板橋區中山路一段46號8樓和9樓(7樓的上海鄉村也是同集團,板橋熱門的尾牙餐廳之一),捷運府中站1號出口或2號出口往後站商圈誠品商場方向約步行5~10分鐘,這裡沒有特約停車場,建議搭捷運來比較方便,搭雄獅旅行社隔壁的電梯上8樓就到了。

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9樓韻劇場室內有水晶燈帷幔打造的幸福盛宴,因為是婚宴場地的餐廳,進來之前就有心理準備會很華麗,但沒想到還是哇了一聲,連大叔都被嚇到,除了華麗也太夢幻(原來板橋也有這種婚宴場地啊!!),以前訂婚結婚辦在海生樓和海釣族,反差太大有點轉不過來~~

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9樓韻劇場的落地窗外就是天空之城證婚儀式亭,板橋原來也有高樓戶外婚禮的場所,不用拉親朋好友進台北城。

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這天是在8樓的丰采劇場用餐,這裡的風格又不太一樣,天花板上大鑽石閃亮亮,餐廳空間寬敞,一般婚宴用的桌子都很大,我們6個人坐起來位子特別寬特別舒適,每個人的包包都還有地方可以放。

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晶宴主推的六人砂鍋雞湯餐為4500元+10%,有10人份雞湯+5道菜+6份臘味蒸飯。主鍋是砂鍋竹笙靈菇雞湯或砂鍋雪蹄土雞湯2選1,副菜則是冷盤/青菜/海鮮/熱炒肉類20選5,因為最厲害的招牌雞湯主鍋需事先焢湯,所以請提前三天預定會比較保險,副菜先選好,到時候上菜也會比較快一些。

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砂鍋竹笙靈菇雞湯、紹興醉雞、蟹黃豆腐煲、蒜蒸銀絲勝瓜、香皇金沙蝦、法式豬腱骨和時鮮水果,擺上來滿滿一大桌,說是六人份砂鍋套餐,其實份量可以到八人來吃,分母多二個,CP值就更高啦!

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裡面的每道菜都可以單點,每道菜大約都是6人份。(謎之音~食量大的想加點的人,應該知道副菜要怎麼選了!肉類海鮮請盡量,冷盤青菜留著加點~)

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佔掉套餐大半價位的招牌砂鍋雞湯,超大一鍋份量十足!剛開蓋時除了香氣撲鼻之外,還看得到暖呼呼的霧氣和熱騰騰的冒泡,這香濃黏唇的雞湯喝下去一定很暖~

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同集團的上海鄉村是重於江浙料理,而這次晶宴會館推出的雞湯是主廚特別用料熬製的,湯底鹹度和厚度都來自先蒸後熬的金華火腿和老母雞精華,香濃黏唇的湯底完全不需另加調味,雞肉可選台灣正土雞或烏骨雞,湯料可搭豬腳或是菇類,看個人喜好。

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除了全雞之外,裡面還有竹笙、百靈菇、精靈菇、杏鮑菇和袖珍菇,隨便撈都一堆菇菇,菇類控應該會吃的很過癮。這雞湯是十人份,份量十足!也佔了套餐大半價位,要價不斐得來不易,吃不完打包回家,下麵熬粥又是暖暖的一餐。

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套餐附6盅臘味蒸飯,鳥大叔覺得好吃到想加點!隨口問了單價,加點竟然只要50元,感覺有便宜喔!

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臘味飯多了鍋巴又更迷人!如果八個人來吃六人套餐,加點二盅等於多100元就可以一人一盅。

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套餐的肉類有黑椒羊丁骨、極汁牛小排、法式豬腱骨、蒜香脆皮雞和京都排骨(副菜20選5也可以通通選肉類),據說這道法式豬腱骨是晶宴會館婚宴的招牌打包菜色,法式醬汁還蠻特別的,鳥大叔秒殺啃光光,還聯想到日劇「三星校餐」第5集裡面用法式醬汁決勝負的油封鴨,前不久才看過特別有感。

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紹興醉雞是同集團上海鄉村的招牌菜,醉雞帶點微微酒香,薄脆雞皮和紮實雞肉間還有層厚厚的誘人雞汁凍。這盤的缺點就是份量太小啦~~

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副菜20選5中有五道海鮮,香皇金沙蝦是這天唯一的海鮮。晶宴的金沙蝦蒜頭加了很多,顏色也特別紅,因為主廚加了紅蘿蔔泥來去除金沙的油膩感,蝦子從頭到尾連殼都可以吃下肚,雖然也不錯吃,但好評度卻是5道菜裡面最低的orz...

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蟹黃豆腐煲這道好吃,下飯的討喜菜色,配飯perfect!不過這道是單點最便宜的菜色~~

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蒜蒸銀絲勝瓜是這天唯一的青菜,用的是澎湖絲瓜(角瓜),絲瓜靠近囊肉部位是可食用的,港式吃法喜愛脆口,所以留點青皮保持脆度。

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餐後會上時鮮水果和酸梅湯一杯,套餐提供熱茶,不需另加茶資。其實雖然是六人砂鍋雞湯餐,總共有10人份雞湯+5道菜+6份臘味蒸飯,這天六個人來吃根本吃不完,下回至少會湊齊八個人加點二碗臘味飯再來挑戰!

※此為餐廳邀約採訪文※

※新北晶宴會館~府中館※
地址:新北市板橋區中山路一段46號8.9F
電話:(02)8951-4567
傳真:(02)8951-0337

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