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【新北市新店區。小吃】三民煮藝 招牌椒香系列 香麻辣平衡夠味 一吃上癮 心中排行第一名 小碧潭捷運站

米兒&三分像料理
本次滿意度: 4.85
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值5.00
2016/12/20 00:32:53
113
2,008
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三民煮藝:【新北市新店區。小吃】三民煮藝 招牌椒香系列 香麻辣平衡夠味 一吃上癮 心中排行第一名 小碧潭捷運站
這間在米兒心中算是 新店的隱藏版美食小吃
老闆的用心 米兒全都有吃到
相信你們進去也能感受到老闆的用心
裡面的食材精挑細選外
連味道上呈現食材原味的技巧也拿捏得很好
接下去看美食分享吧!!
相信你會默默按下收藏  然後馬上約身邊人特地去品嚐
三民煮藝:【新北市新店區。小吃】三民煮藝 招牌椒香系列 香麻辣平衡夠味 一吃上癮 心中排行第一名 小碧潭捷運站
三民煮藝其實在三民街已經開一段時間
然後搬來這個新地址也開了1年又5個月了(目前時間是2016.12月)
只有好吃的店 才會這樣屹立不搖 且越開越大間
三民煮藝:【新北市新店區。小吃】三民煮藝 招牌椒香系列 香麻辣平衡夠味 一吃上癮 心中排行第一名 小碧潭捷運站
門面看起來很整潔
每周二公休喲!
不要白跑一趟了
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走進店裡
可以感覺到明亮寬敞整潔
不會像一些小吃很有壓迫感
都有吃很快很快的感覺
這裡的氣氛就是營造 可以細細的品嚐味道
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這牆上都是老闆親自攥寫的介紹
大家有空閒時 或者等菜的閒暇之餘 看一下這些介紹
這樣你在用餐時 會更品嘗到這道菜的精神之處
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這邊有放內用點菜單
還有一些調味料及餐具
也都是很整潔
店家有提供私房辣椒 要找櫃台老闆拿喲!!
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這道是 攪和攪和
顧名思義就是把所有東西攪和在一起
菜名有趣  更讓人好奇了吧~
這道菜一端上桌
米兒的心就在它身上了
它的椒麻香實在是太香了
香的我都醉了  都很不想拍照直接吃了它!
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攪和攪和 是一道綜合的滷味
它在將辣醬與這些滷味拌一拌
這是牛肚
吃起來QQ的  椒麻的香氣真的很十足 不會太辣 但它很麻很香
都在嘴裡翻滾  不會辣喉嚨或辣肚子  很舒服
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這是牛腱
它的筋滷得很軟
而且這樣種口味的椒香
它的牛肉香還保持住
真的是很強
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豆乾與豆包
米兒偏愛豆包
因為豆包吸了更多椒麻香的辣汁
這個醬汁也有拌麵的
下次米兒再來 也一定會再點
因為它的椒麻香 實在太讓人印象深刻
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椒香紅油抄手
這抄手米兒也好喜歡
跟攪和攪和的底是一樣的
不過一定有再加一些什麼XD
因為連三分像都直說 這就是在大陸吃到口水雞的味道!!!
讓米兒超興奮的 因為已經夢寐已久的椒麻香味 終於出現
真的很喜歡
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味道上的強烈感之外!!!
連餛飩也很強
餛飩是店家自己包的
別人家大多是 皮多餡少
他們是內餡很飽!!!
一口塞入嘴裡滿足感很夠
而且他們的肉是老闆每天親自去市場挑選的
因為是絞肉的關係 都擔心會被添加一些不好的肉
所以老闆堅持自己去挑肉 親眼看見 才能安心
是不是超用心的啦!!  感動!
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這是豬肝湯
不要以為豬肝湯很簡單
其實它很難
難的地方在哪!!??  
我相信大家都有吃過 湯太久沒喝豬肝很硬的那種
這老闆做的豬肝完全不會硬 非常的嫩  
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老闆跟我們有說製作過程
米兒不太會講解
不過過程非常的複雜
相信一般人也不想自己做XD
所以就來這裡喝就對啦!!
豬肝非常嫩 且新鮮 沒有豬腥味
也不用擔心泡久一點會硬掉 導致一上桌要趕快全吃掉
都不會  你就是安心地慢慢品嚐就對啦!!!
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這邊是自由搭配滷味
你點甚麼 老闆會一次切在同一盤
吃小吃 最重要的就是小菜
小菜是小吃的靈魂
豆干 豆包 海帶 滷的都有入味
蠻不錯的
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這豬耳朵
滷的入味又香之外
它的耳朵吃起來是Q彈的
不是硬脆的那種
讓米兒有驚豔到  真的很好吃
香度 味道 及口感  100分!
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這是豬腱
肉質不會因為是滷而變得柴硬
豬肉香氣很足夠
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大腸也滷得很入味
清理得很乾淨
完全無異味
放心大膽吃!!
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接下來是紅燒牛肉麵
老闆的呈現方式是清淡型的紅燒
使用牛肉原汁加上大量的蔬菜燉煮出來
反而不是使用大量的牛油以及酸菜的重口味來呈現牛肉麵
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牛肉 不是片 也不是小塊
而是超級大肉塊
雖然不是半筋半牛
但是米兒覺得這程度已經是半筋半牛了
超嫩 連筋都燉的軟Q
牛肉香依然保存住
米兒蠻喜歡的  因為吃起來沒有感覺負擔很大!!
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牛肉麵的麵條是寬麵
寬細麵應該是可以選擇的 在跟老闆說喲!
不過米兒覺得選擇寬麵  比較好吃
因為麵條口感很夠
也不會因為寬麵條 而沒入味
這麵條巴附湯汁還蠻強的  所以廟調整體都很有味道
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湯汁的部分
很香 很甜 很有牛肉味
非常能相信老闆是有使用大量的蔬菜
因為米兒有喝到甜香的蘿蔔味
整體喝起來很清香  不會油膩感到負擔
老闆說因為成本高 所以不提供續湯服務
不然會有很多人一直續湯  因為實在太好喝了!!!
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另外米兒要推薦  這個老闆私房辣椒醬
因為用料實在  所以為了不浪費起見
大家要到老闆那兒領取喲!
這個辣椒醬米兒覺得整個加進牛肉麵裡非常的搭
因為它也是香辣型的
雖然不是椒麻  但是也很香很厲害
大家有吃辣的話 可以跟老闆拿這辣椒醬加進牛肉麵裡面喲!
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前面都是重口味吃下來
當然就要來盤解膩小菜啦~
小黃瓜大多都是用醃的
不過老闆是淋上胡麻加上蒜碎一起呈現
這樣的吃法米兒第一次見
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但是這樣子的搭配
真的很清爽又開胃
吃了幾口小黃瓜又可以吃好多的滷味下去XD
而且小黃好甜 加上蒜的了嗆香還有胡麻的香微苦  完美組合耶~
 
只能說整間店的料理 米兒都沒有打槍
是一間適合住附近的人每天去吃
也適合專程去一趟
嚐嚐它的椒麻香 真的是很厲害~
吃完再去碧潭玩  也很順路啦!!!
新北市新店區美食小吃推薦給大家啦!!!!
 
 
 

米兒個人食用後的心得有人接受有人不接受 這是我的口味 可能與你不同 那就去追蹤別人吧~

若你與米兒口味大部分相同 請繼續追蹤米兒的美食情報呦^^

 
 
 
三民煮藝
 
新北市新店區三民路68號
 
0936-843-036
 
11:30~20:30 週二公休
 
 
 
 
 
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本為試吃體驗
全皆由本人親自體驗 請安心食用
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