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[高雄美食]蒸鮮腸粉港式飲茶(裕誠店) ~體驗團~

挑食多
[招牌菜]鮮蝦腸粉,綜合燒賣,草蝦粉絲煲,外婆東坡肉,擂沙包
本次滿意度: 3.50
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2016/12/20 02:54:23
247
2,009
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2016.11.29
蒸鮮


初次聽到蒸鮮還誤以為是迴轉壽司的蒸鮮,
我想應該有不少人都跟我想的一樣,
實際上蒸鮮腸粉卻是不折不扣的港式料理。



蒸鮮腸粉的主廚是中信飯店退休的廚師,
所以論手藝來說可是五星級水準,
而且上菜迅速,不到幾十分鐘菜就全上齊了,
服務很好覺得像是到飯店享受的服務品質。


[MENU]

本來來這裡想吃一道雞翅裡包糯米的菜,
沒想到蒸鮮定期更換菜單所以目前沒有供應。


[江南炸子雞(半隻)]$380

江南炸子雞選用放養10個月的黑羽雞,耗時兩天的時間經過繁複的手序,
再淋上滾燙的油,使其外皮油亮中帶著金黃色澤,
薄如蟬翼的表皮,咬下去透出輕脆的聲響。
裡頭的雞肉也不妨多讓,紮實又富有彈性的肉質。

江南炸子雞早期只有在婚宴上提供這道菜,所以也稱為「當紅炸子雞」,
美味的手藝也一直流傳到現在,不過這道菜在蒸鮮也是每日限量供應,
所以如果想吃這道菜的朋友請即早前往。



[陶板松阪豬(小)]$268
Ceramic plate Matsusaka pig


陶板松阪豬看起來像是採用三杯雞的手法,Q彈有勁的松阪豬配上杏鮑菇,
口感上稍微偏甜了一點,整體來說還不錯。


[擂沙包]

緩緩地掀開蒸籠,熱氣瞬間凝結成小水滴,拿起包子輕輕的撕開帶著竹碳色澤的擂沙包,
銀灰色澤的芝麻內餡傾瀉而出,熱騰騰的內餡溢滿口中,
又如泉水般仿佛源源不絕的流出,恰到好處的濃郁芝麻香氣散開。


就是喜歡鬆軟帶著濕潤口感的包子皮,不僅內餡好吃連包子皮都下足了功夫。


[干炒河粉]$180
Dry-fried Berf Ho Fun


干炒河粉是粵菜中的經典菜色,但是要在高雄吃到好吃的干炒河粉卻是不容易,
通常一般的店家都把河粉炒的太爛,但是蒸鮮卻是與眾不同,
河粉依然保持著Q彈感,牛肉也相當入味。


[雪茄]

蒸鮮將蟹肉捲包裝成如雪茄般的造型,讓人耳目一新的,
跳脫傳統的框架,將象徵昂貴的雪茄帶入菜色之中,
做的維妙維肖,想像這剛點燃的雪茄,
在冒著煙輕輕的彈一彈,落下滿地的煙灰。


外表酥脆而裏頭的蟹肉依舊鮮嫩,讓我聯想到名人坊的長春捲。


[太翁蝦]

這道菜雖名為太翁蝦,但是我想實際上是一道湯品吧!
有一句俗諺:「寧可食無肉,不可食無湯」,
完全道出港人愛湯的程度,對於湯品的重視可見一斑。


略嚐一口麻油香氣撲鼻而來,
還有薑.當歸.勾芡等等的食材,蝦肉飽滿彈牙又很新鮮。


[香煎韭菜餅]$96
Pan Fried Shrimp & Leek Dumpling

香煎韭菜煎餅可能因為涼了覺得沒有雪茄好吃。


此篇為 愛評體驗團特別邀約體驗活動 ​​​​​​​。


[蒸鮮腸粉港式飲茶(裕誠店)店家資訊]

地址:高雄市左營區裕誠路322號,
電話:07-558-8002 ,營業時間:11:00~22:00。


謝謝觀賞~





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蒸鮮腸粉 (裕誠店)

蒸鮮腸粉 (裕誠店)

4.23
高雄市左營區裕誠路322號
07-5588-002

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蒸鮮腸粉 (裕誠店)

4.23

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高雄市左營區裕誠路322號
07-5588-002
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